水能溶解一些物质（2014.10.10）
一、教学分析
《水能溶解一些物质》是教科版四上内容第二单元第一课。本课通过观察、比较食盐、沙、面粉在水中变化的不同，发现溶解和不溶解的主要区别和特征；使用过滤的方法，认识溶解和不溶解不同，以发展学生对溶解的认识和理解。强调对观察所得的描述，描述也促进学生的观察活动。
二、学情分析
学生对溶解现象平时生活有一定接触，比如把少量糖或盐放在水里，就会慢慢化掉，类似这样的现象学生们都见过，甚至亲手做过。不过一般学生会把“溶化”或“没了”、“化了”等来当作溶解，即使是说“溶解”的，也不清楚“溶 解”的概念。并且有部分学生认为水的多少和搅拌的次数是物质能否在水中溶解的关键。
学生对溶解现象更关注的是溶解的结果，而忽视物质的颗粒在水中的变化过程。他们在解释溶解现象时往往是凭借已有的生活经验，而不是用观察到的现象作为证据来进行解释。
三、设计理念
学生对溶解概念的建构是贯穿整个单元的，所以我认为不需要在本课就让学生了解溶解的大部分现象，应侧重引导学生关注、记录并描述颗粒在水中的变化情况，在交流研讨中逐步建构“像食盐那样在水中变成了肉眼看不见的微粒并没有沉淀的现象，叫溶解”的描述性概念。为此，我想在设计上体现以下几点：
1、课堂结构尽可能简约，集中学生的关注点，把食盐、沙和面粉的实验整合成一个大活动并把过滤实验放在下一课。
2、通过“图+文”引导学生观察颗粒的变化过程。
3、给予学生充分的时间进行交流研讨，搭建支架引导学生用证据来解释自己的观点，让学生初步学会用不完全归纳法来发现溶解和不溶解的一些区别。
四、教学目标
科学知识：
1、知道一些物质可以溶解在水中，一些物质不能溶解在水中。
2、通过观察初步形成并说出“像食盐那样在水中变成了肉眼看不见的微粒并没有沉淀的现象，叫溶解”描述性概念。
过程与方法：
观察和描述食盐、沙、面粉在水中的溶解与不溶解现象。
情感态度价值观：
1、体验研究溶解与不溶解现象的乐趣。
2、针对观察到的现象能够做出自己的解释。
五、教学重难点
教学重点：对溶解与不溶解现象做出有依据的判断并初步形成“溶解”的概念。
教学难点：将物质在水中的颗粒变化进行准确的记录和描述。
六、教学准备：
1、每组需50ml烧杯3个，分别放等量的水。
2、玻璃棒3根，抹布一条。
3、装有等量的有标签的食盐1、沙子2、面粉3的小纸包。
七、教学过程
教学环节 | 教师活动 | 学生活动 | 设计意图 |
一、 故事导入 | 1、（课件）把盐倒入水中，盐会有什么变化呢？ 2、面粉、沙倒入水中又会有变化吗？会有什么变化？今天这节课我们就来研究这些问题。 | 1、根据生活经验描述盐在水中的变化。 2、了解本课的学习内容。 | 通过提问暴露学生对“溶解”的前概念。 |
二、 食盐在水中溶解了 | 1、如果我想知道物质在水中会不会有变化？是否溶解了？我们需要记录什么现象来说明呢？（课件） 2、（课件）讲解实验步骤。 3、对学生实验过程进行指导。 4、交流研讨： （1）盐和沙颗粒在水中的现象是？ （2）盐颗粒到哪里去了？沙颗粒呢？ （3）它们溶解了吗？ （4）什么是溶解？ （板书：颗粒看不见 没有沉淀） | 1、 思考在实验中 需要收集观察和记录什么来说明是否溶解。 2、 了解实验过程 中需要记录的内容。 3、分组实验。 4、根据收集到的证据解释食盐和沙是否溶解。 | 让学生秉持自己的观点，带着目的去观察，去寻找证据。 用“图画”+“文字”的形式记录证据更能展现他们要表达的东西。 先对食盐和沙的颗粒变化进行交流，初步确认食盐能溶解在水中，沙不能溶解在水中。同时总结出溶解的两个现象。 |
三、 面粉在水中溶解了吗 | 1、通过刚才的研讨我们达成了以下的共识：像食盐那样在水中变成了肉眼看不见的微粒并没有沉淀的现象，叫溶解。 2、那面粉能溶解在水中吗？下面请大家把你们组的面粉拿出来观察，并派一个代表把对面粉的溶解情况判断结果粘贴在黑板上。 3、交流研讨：面粉溶解了吗？证据是什么？ | 1、观察静置后的面粉并粘贴对面粉的溶解情况判断结果。 2、各小组发表对面粉能否溶解在水中的想法。 | 让各小组粘贴对面粉的溶解情况判断结果，让各小组的想法汇总更好地可视化。 在交流研讨中引发学生的认知冲突，进而激发出对溶解认识的进一步需求。 |
四、总结我们的认识 | 1、在下节课我们将会用其他实验方法和其他实验材料来获取更多溶解的认识。 2、今天我们知道了水能溶解一些物质（板书课题：水能溶解一些物质）。像食盐在水中。。。。。叫溶解。 | 总结这节课对溶解的认识。 | 小结对“溶解”概念新的认识，引发新的问题，激发进一步学习的兴趣。 |
八、板书设计：
水能溶解一些物质
面粉能否溶解在水中？
看不见颗粒 没有沉淀 能 不能
学生记录表：
食盐、沙、面粉在水中的溶解情况
食盐颗粒的变化过程（画图） | 倒入水中 搅拌20圈 搅拌40圈 静置一段时间    
  
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食盐 （能或不能）溶解在水中，证据是 |
沙颗粒的变化过程（画图） | 倒入水中 搅拌20圈 搅拌40圈 静置一段时间    
  
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沙 （能或不能）溶解在水中，证据是 
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什么是溶解？ 修改后： |
把面粉倒入水中，用搅拌棒轻轻搅拌，观察面粉颗粒。 思考：面粉能溶解在水中吗？证据是什么？ |
以下是我回看录像后的感受：
1、“颗粒”的概念还是有些强加给学生，并且这个词出现得有些突兀。
2、“怎样才算是有变化”，这个问题指向是让学生意识到要记录前后的颗粒的状态。而学生回答是“越来越小”，然后为了达到目的，老师继续追问“怎样才说明变小了？”其实这里完全可以画出几个示意图说明学生的越来越小，然后顺理成章的讲解我们等会也这样记录就可以了。
3、实验用了13分钟，交流研讨用了14分钟。在14分钟的交流研讨中，引导表达2次、引导回应2次、解释4次、提问7次。老师提了不少问题希望能让学生转变对沙减少和面粉溶解的看法，但是都是徒劳，因为一开始出现问题时老师没有及时追问，错过了关键问题，后面的提问也不会改变学生的看法。
4、在沙的观察中有一组的学生说沙减少了，所以他们认为沙是溶解的。在这个环节中老师组织各小组通过举手来发表意见，结果有些组也认为是减少了，溶解了。这个环节处理是失误的，当第一个学生说沙减少了时，老师应该追问减少的沙到哪里去了？然后告诉他们沙其实没有减少，还是在杯底，只是我们感觉少了，沙还看得见说明沙没有溶解，而盐看不见了，在水中化成了肉眼看不见的颗粒所以说盐溶解了。明晰了溶解和不溶解后，后面的面粉学生就容易判断了。不然，前面没有标准，后面面粉的判断就无意义了。
5、在建构溶解的概念过程中，面粉是较难判断的，所以在判断面粉前，一定要建立起溶解和不溶解的概念，学生有些错误的认识当无法通过研讨相互纠错时就不要展开讨论，直接告诉学生。
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