11周五10.27
1.活动前领材料一样一样让他们自己拿太耗时了,其实在班里活动还是得把材料弄成一份一份的,得准备好培养皿。
2.感觉为他们准备油包的意义不是很大,因为图片里面其实就能看到有在纸上留下的痕迹。今天拆了一包,然后每个小组取用既浪费时间,然后我又搞得满手都是。
3.活动时有小组的同学看到了纸张也会变色,说明纸张里面也有淀粉,但是交流环节没有说,因为交流时我忘了问一句,还有没有其他发现。
4.在交流时应该要展示记录单不能就这样口头说过去。
5.今天所研究的几种材料都有找对应的营养成分表,所以可以对比出并不是说没有检验出淀粉就真的没有淀粉,而是因为含量比较少。也能知道一种事物里面其实含有多种营养成分。
6.关于营养成分,以及他们的作用。学生根据生活中的经验,还是能说出挺多的。
9,12
周一10.30
1.食物选取上:
学生会觉得米饭和红薯都能在白纸上留下痕迹,判断为含有脂肪。只能引导观察有痕迹部分的白纸是否会变得有点透明,从百度的营养成分表来看,的确这两样食品中也都含有极少量的脂肪。对说服不了的学生只能说和油相比痕迹比较淡,那就说明含有脂肪量比较少。我觉得他们应该是把米饭的粘性,还有比较湿润和番薯的水分在纸上留下的痕迹当作成了油渍。下次可以提供水分比较少的番薯干。
熟的花生米,更能检验出淀粉的存在。生的花生因为没有把那层皮去掉而且滑的力度不是很大,很多学生划不出油渍。
2.作业本上的记录题,只说食物中含有哪些营养成分,其实实验检验出主要含有哪些成分。营养成分表的补充,会不会引起学生的一些混淆。含量少的话,其实是通过课堂上的方法检验不出来的。所以营养成分表可以作为一些补充说明时出示不一定每次都要出示。
3.材料:
今天没有用碘伏棉签。滴管的使用还是有强调的必要性如何吸取以及如何滴在被测物体的表面。因为他们会贴在物体表面而且滴加的时候会过多。
今天准备了培养皿,放在里面,但是忘记介绍这项实验材料。
虽然提前准备了另外一个班的材料在张白纸上,但是前面那个班上好以后去另一个班还是很匆忙没能在下课时间就完成放进培养皿的事情,所以上课领材料的时候有些小组就没有把材料领完整,而且因为那个班要去篮球赛整节课上的很匆忙,介绍了分别有什么材料,他们还是不明确。
4.脂肪和淀粉的检验顺序应该要换一下。检验脂肪在前检验淀粉在后,避免碘酒对食物的影响,湿湿的、颜色变深的情况下,很难检验脂肪。
5.强调过滴一滴不要低过量大多数小组还是能做到的。材料交上来就可以看得出哪个小组是仔细听实验要求的。
一些小组在第二次来吸取碘酒,发现纸杯变了色,他们惊讶地说,原来纸杯里面也含有淀粉,还有小组滴在白纸上发现白纸也变了颜色。
14,10,13
周三11.1
1.午饭后再准备材料,然后就着许多同学的围观,他们以为是剩菜剩饭给他们研究,其实是在我吃饭之前就把一定量的食材取用了出来,所以听到他们在那里唧唧呱呱的说不被理解的感觉还是挺难受的。但是第一个班一个同学觉得他们反而没有研究肥肉而感到遗憾,因为他们是在上午。
清洗之后切肥肉再用纸巾吸水真的好希望孩子们明白我的良苦用心
想着尽可能多给他们食物检验来增强感受性
2.活动之前强调先进行脂肪再检验淀粉,从而避免碘酒对检验脂肪时的影响,有小组并没有按我说的顺序来的,而是把同一种食材分成两份,也不乏是一个很好的办法。有小组不明确我提供的油棉签只要涂在白纸上一次就可以,而出现涂在其他食材上,所以在活动之前应该特别强调油的棉签涂到白纸上一次之后就可以放到一边了。因为光说,那种材料涂在白纸上用来与其他食材进行对比的,他们并不能理解。
在黑板上书写实验的关键点:检验淀粉时第一滴地在切面悬空一小段距离都是很重要的。检验脂肪是在白纸上滑动,要稍微用力一些。注意观察痕迹是否有反光,然后在白纸的反面是否也能看到透过来的感觉来区分油渍和水迹。
从收上来的材料可以看出有认真听以及板书关键点的效果
3.活动时,其实有小组地在花生上是能看到一点变色情况的,只是不是很明显,他们就会觉得花生是没有淀粉的引导他们观察他们能发现只是不明显而且变色的速度比较慢,所以在交流环节,这个小组是能说出来的,也就说明实验时要对小组有所引导发现。
4.活动之后的交流环节,除了汇报通过实验方法检验,除了食物中有什么营养成分之外,还有没有其他发现。有的同学说米饭变色的速度,介于馒头和番薯之间,番薯的变色速度是最快的,而花生含有的脂肪量比肥肉要少,因为油渍的痕迹比较浅。还有收到看到作业本纸杯这些都变成了黑色,也说明有淀粉的存在。