转载自沈银彬老师帖子
《水和食用油的比较》课堂实录剪辑一：区分液体
上课地点：皂湖小学20181228
师：今天，老师还给大家带来了一些老朋友，没贴标签，但我知道这些液体分别是1醋、2可乐、3水、4洗洁精、5油、6牛奶。谁能帮老师来辨别一下？你是用什么方法来辨别？
生：闻。（反思：居然先想到闻的方法？出乎我的意料！）
师：还有没有其他方法？
生：尝。
师：科学观察中，我们一般不用尝的方法。
师：还有没有其他方法？
生：看。
师：可以看什么？
生：看颜色。
师：对，可以看颜色。还可以看什么？
生愣了一下，有点蒙圈。（反思：孩子对透明度的了解不够啊？）
师：还可以看透明度。透明度我们借助手指，透过液体看到手指的情况，来辨别透明度？通过看能区分哪些液体？
师：用看的方法，能把哪些液体区分出来？
生：5号瓶是油，4号瓶是洗洁精，3号瓶是水。（教师动手把这3瓶液体放在另一边）（反思：居然没有辨认出牛奶来？）
生：4号不是洗洁精。
师：有不同意见，先暂时放回原处。
师：剩下得4瓶液体该怎么区分？你打算用什么方法来区分？
生：闻。
师：你上来闻一闻。
一生上来，对着没有拧开瓶盖的醋瓶瓶身凑过去闻。（反思：学生有点迫不及待了。）
师提醒：这样可以闻吗？（底下有学生在笑。）
生意识到了自己得错误，伸手去拧开瓶盖。我乘机帮他拧开1号瓶醋的瓶盖。该生马上把鼻子凑过去瓶盖去闻。
师：他这样闻对吗？（略微等待）我们应该用扇闻。（教师示范）你再来闻一闻。生扇闻了1号瓶。（反思：其实我在区分醋和可乐的时候也不是扇闻，瓶口那么小，对于已经知道的液体，直接凑过去问，难道不可以吗?）
拧开2号瓶可乐的时候，底下有一生说：是可乐。
师马上追问：为什么说是它可乐？
生：有气泡。
师：观察得真仔细，真棒！（动态生成:老师追问的很好！）
生又闻了2号瓶后，师：闻了以后，你觉得1号瓶是什么？
生：醋。
师：那2号瓶是什么？
生：可乐。
师：通过通过努力，你成功了，祝贺你！
师：剩下的两瓶怎么来区分？
生：摇一摇。
师走到那位学生身边：你来摇一摇。
生摇后，师问：摇了以后你觉得这瓶是什么？这瓶呢？
生：洗洁精和水。
师：还没有其他方法？
生：摸。
师：谁来试一试！
一生上台，直接摸瓶子外壳。
教师提醒：为了方便摸，可以倒一点到杯子里再摸。师倒的时候，底下一生说：这瓶是洗洁精，这瓶是水。
师：你为什么这样认为？
生：水流得快，洗洁精流得慢。
师：说得真好，很不错哦！（反思：又一次成功抓住生成，很棒！）
生准备摸，师边用手势示范边提问：你准备怎么摸？这样摸？（整只手抓）还是取一点点摸？（用一个手指示意）
生分别用一个手指取了一点点，然后捏一捏。
师：这瓶摸了有什么感受？
生：黏黏的。
师：这瓶呢？
生：滑滑的。
师：那这瓶是什么？这瓶呢？
生：洗洁精，水。
师：感谢大家，我们成功了！为我们的成功鼓掌！
反思：此环节用到看、闻、摸、摇等观察方法，观察颜色、透明度、气味、黏性、流动性等特征。孩子在生活经验和观察一棵大树、水等课的基础上，是可以比较总结出结果的。
此环节内容非常丰富，孩子非常喜欢。此环节设计的意图主要是探讨液体的观察方法，为接下去的水和食用油的比较做铺垫。但是从这个环节的区分“6种液体”到接下去环节区分“2种液体”，这样的安排是否合理，是否可以逆向由区分“2种液体”到区分“6种液体”比较合乎学生的认知规律?是否可以把这个环节安排在拓展部分，把更多的时间留给探究比较水和油的比较？这样是否更好，值得考虑？
我的思考： 虽然没有听沈老师的课，但是沈老师整理的课堂实录，似乎身临其境。首先对于探究话题本身，关于液体分辨这个探究问题，是一个非常成熟的问题，具有一定的探究性。其次教师对于这个问题的处理，先让学生说说怎么分辨，其间师生互动，指导方法，然后进行适当的学生演示活动，分辨出不同的液体。
通过这个实录，我发现，学生的回答和教师的指导，总是不能突破一个层次，也就是说思维其实停留在前概念，或者前概念稍微前进了一点点。表现出来，就是学生的回答，课堂的生成，常规化。
为什么呢？我认为是学生的观察不够深入。为什么不够深入呢？我觉得是问题的聚焦。比如沈老师问：谁能帮老师来辨别一下？言下之意，就是说要分辨出这6瓶液体是什么。问题就比较散，学生观察六个液体，精力分散了。导致观察不够深入。观察会显得杂乱。假如这边的问题，变成，找出哪一杯是水？我想，这个活动，就会显得更有层次，而高效。
胡言乱语，敬请指正！
