终于学生第一篇科学小论文出来了。发出来希望大家能给予指点一下。学生自己打好后就给我了，今天又有一位同学交给了我一份。学生的兴趣真的超出了我的意料。
“变色”的苹果
骆莎莎
这天,妈妈给我切好了苹果放在桌子上,由于急着写作业,等想起来吃苹果时,却意外地发现苹果被切开后表面变成近似红褐色的颜色.可奇怪的是,不但苹果口味没有变,而且除了表面变了颜色,内部都完好无损.为什么苹果切开后放久了就会变色呢?
这时,妈妈走了过来,笑着对我说:“那我们就来做一做实验吧!”首先,妈妈把一个苹果切成三份,一份放在桌子上,暴露在空气中;一份放在冰箱里;另一份用保险膜封闭起来.大约过了半个小时我把三份苹果都拿了出来.除了用保险膜封闭起来的那份外,另外两份都变色了,只有这一份变色不是很明显.我就想:-这会不会跟空气有关呢?
充满好奇的我立刻查找了资料:原来,这是单宁在做怪,苹果的果实里含有单宁,它是一种药构复杂的酚类化合物.单宁有一个特性,空气中会氧化成棕色的特质,所以当苹果切开时,表面的单宁暴露在空气中,时间一长,就逐渐变成红褐色了.
凡是含有单宁的果实都有这种特性,柿子中单宁最多,所以变色最快。出于好奇,我又拿出梨和柿子做了同样的实验,果然不出我所料,都变了颜色而且变色非常明显.
单宁的用处很大很广.它和兽皮中的蛋白质结合,就成为致密,柔软,不易腐败且不透水的物质,使兽皮变软而成为革,所以工业上都把它用来制革,又叫鞣酸.单宁不但用处广,而且对人无害,在日常生活中经常可以发现它.
哇,原来单宁的用处真的很大,看来我们所学的知识只不过是无数牛毛中的一根.正所谓“学问学问,多学多问.”敢于尝试,勇于探索,多提个“为什么”,并自己努力去找答案,不仅能开发你的智力,还能让你增长知识。
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