咖啡，能促进脑部活动，使头脑较为清醒，思考能力充沛，提高工作效率。牛奶，入口甘甜香醇！将它加入甘苦的咖啡之中，绝对会是一种全新的感受！就像在一二年级的趣味科学中注入“规则”，让为师者也尝到了不少的甜头，能让课堂收放更自如，而作为教师也坚持的认为课堂教学只有师生愉快协作，才能实现情感的融合，实现学习知识，培养能力的目的。
课堂实践似乎也证明了这一点，一切都是以学生在课堂上表现出一定的自制力为前提，即学生应能自觉守纪。所以把自觉纪律意识通过启蒙教育中注入儿童的心里，为他们打下坚实的人生基础。而在牛奶与咖啡的相处过程中却出现了另一番景象：把牛奶和咖啡掺在一起长期饮用，则会对肝造成损害，因为这种混合会产生一种不太稳定且难以消化的乳状液。
这就是“趣味科学”咖啡论坛第二季老师们纠结的焦点：“趣味”这杯咖啡将在“习惯”的牛奶中何去何从？
蔡伦组经过激烈的讨论后得到共识：与其把课堂“规则”细化再细化，不如放手让孩子们游戏，一年级的孩子如果画地为牢，如果观察一只西瓜虫都要服从老师的要求，先用小棒拨一拨，再用手电照一照，那孩子们的探索在哪里？他们所有要做的只是重复验证老师的预设，以达到标准答案。六年的科学学习，仅仅让学生收获了一大堆的名称和标签，其中不乏较多的错误知识和更新内容。“趣味”将在一条又一条的“规则”中渐渐消失。
张衡组觉得：“趣味”不仅仅是低年级科学课的标识，科学中的探究都应该是充满期待的。作为一门课程要有纲领性的课程总目标，在此基础上，学生的学习应该是开放的。有的时候不妨跳出学科来看这门学科，为促进学生的思考而教学。“了解答案”比去探索答案要容易的多，但是探索比了解更富有科学精神，并且这种开放的探索正是科学探究的教学所孜孜以求的。
沈括组认为：游戏——听取报告——再游戏的教学范例，可以在低年级趣味科学课的教学中推广。教育研究者告诉我们：在科学学习中的研究性游戏是促进儿童认知发展和对科学概念理解的发展的主要贡献者。
著名教育家叶圣陶先生曾经说过：“教育是什么?往简单方面说：只需一句话，就是要培养良好的习惯。”笔者认为叶老这里强调的习惯，一定包括质疑的习惯，发现的习惯，面对失败的习惯，重新再来尝试的习惯……因为我们所倡导的科学探究，一些答案是作为未知数来进行探寻的。那么当你提出一些没有答案的问题时，我们的科学探究也不会因此而一败涂地。
在咖啡和牛奶混合饮用的问题上，法国人的科学探究显然有了一些眉目：他们是世界上饮用咖啡加牛奶最多的，不过他们当中患肝炎的人数并不比别的国家多，这里是有窍门的：要把咖啡倒在脱脂牛奶里，而不要把奶倒在咖啡里。而且咖啡和牛奶的比例要恰到好处，这样就可以防止牛奶在你的胃里变质。
意大利人总是很浪漫，把牛奶和咖啡的混合做到了极致。有了牛奶的温润调味，让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜、甘美浓郁。就连不习惯喝咖啡的人，也难敌拿铁芳美的滋味。
相信这次咖啡与牛奶的相伴之旅收获的一定是一路的风景。
