养生鸡汤分享 [复制链接]

鸡汤1:泡发食物怎样才安全？
木耳也好，银耳也好，香菇蘑菇也好，腐竹油皮也好，这些泡发食物都含有营养成分干的时候，微生物没法生长。一旦泡水，在环境温度较高的情况下，就不可避免地滋生多种微生物，变成培养基。
如果运气不好，其中可能会增殖一种叫做“椰毒假单胞菌”的致病菌。它会产生一种叫做“米酵菌酸”的毒素，其毒性非常凶猛。最可怕的一点是，这种毒素非常耐热。

所以，这里郑重提示各位朋友：在从春夏之交到夏秋之交的气温较高季节，发泡木耳、银耳、各种蘑菇、各种干货、各种干菜的时候，都要放在冰箱冷藏室里泡。泡发的时候，一定要先把食材表面洗干净，然后使用干净的容器和干净的水来泡。不要给微生物提供更多的营养来源。泡发各种干货之后，如果发现它们表面黏糊糊的，或者是有异味产生，都意味着微生物已经大举进驻，一定要毫不可惜地丢掉。

而且，在冰箱里泡发食物，有额外的好处。在低温条件下，氢键力会加强。这时候食物中蛋白质、多糖和水的亲和力增大，能够吸入更多的水。所以，冷藏条件下泡三四个小时泡出来的银耳、木耳，体积更大，口感更饱满，吃起来口感更好，“肉头”有弹性。
所以，下次泡发木耳的时候不如尝试把它放在冰箱里浸泡。

回复 4楼唐碧莹的帖子

下次也试着在冰箱里泡发！

养生很重要，但一定要科学！

保温杯里泡枸杞，养生从现在做起

回复 3楼唐碧莹的帖子

这些生活常识真的很重要，谢谢唐老师的帖子

所以，这里郑重提示各位朋友：在从春夏之交到夏秋之交的气温较高季节，发泡木耳、银耳、各种蘑菇、各种干货、各种干菜的时候，都要放在冰箱冷藏室里泡。泡发的时候，一定要先把食材表面洗干净，然后使用干净的容器和干净的水来泡。不要给微生物提供更多的营养来源。泡发各种干货之后，如果发现它们表面黏糊糊的，或者是有异味产生，都意味着微生物已经大举进驻，一定要毫不可惜地丢掉。 唐碧莹 发表于 2020/8/4 18:21:57

以后记得要在冰箱里泡发，学习了

鸡汤2:每天该喝多少水？看看你是不是算错了！
很多人都听说，每天要喝6杯水，或者8杯水。但是大家都很困惑的是：一杯有多大呢？这些水包括不包括吃饭时喝的汤和粥呢？包括不包括果汁、牛奶和豆浆呢？是不是所有人都需要这么多水？一年四季有冷有热，各地气候不同，喝水的量有没有变化呢？感冒时多喝水这话是对的么？
在温度适宜、湿度适宜、没有过多运动、身体健康的情况下，人体每天大概需要2500毫升左右的水来弥补皮肤蒸发、呼吸、粪便、排尿等渠道的损失。其中大概300毫升来自于代谢中产生的水，其余来自食物和饮水。除去食物中可以获得的1200-1300左右的水，我们还需大约6-8杯水的量。6-8杯水这个数量包含吃饭时的粥汤和各种饮料。