也学老师自制南方冻梨 [复制链接]

期待成果

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跟着教程试一试

冻梨，又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后，就能吃了。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成（延边地区是由“苹果梨”冰冻而成），食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。 冻梨的特点是口感绵密。

对于喜好饮酒的人来说，酒后能吃上个冻梨，既解酒，又助消化。
水果在常温下存放，维生素很容易流失，低温保存不仅可以减缓微生物繁殖，也能抑制一些酶的分解，减缓食物变质的速度。因此，冷冻水果基本不会影响它的营养价值。
夏日炎热，适当地食用冷饮并不是坏事。不过，不能吃得太多、太快。同时，食用者还要注意自己的体质，如果是肠胃虚寒者则需要当心，慎重食用。同时，夏日食冰也要看天气看温度，如果正值暴雨降温天气，千万不能因为冰箱里冻着冷饮、水果，担心过期坏了，就急忙拿出来吃。这样也可能会引起肠胃不适。

期待最后的成果

冻梨的种类很特殊吗？

     24小时后，香犁颜色没变，还是黄色。但坚硬如一块石头，在餐桌上轻轻一敲，“砰砰”响。
    现在进行第二步，自然解冻中~ 估计需要一个晚上。

虽然学习了论坛上老师的制作方法，为了能够成功完成冻梨的加工，我还是用百度搜集了一下相关的资料。
如何用冰箱做冻梨
要制作冻梨，您可以按照以下步骤操作：
准备梨：首先挑选一个大小适中且汁水丰富的梨，如苹果梨或皇冠梨。将梨彻底清洗并擦干表面的水分。冷冻：将选好的梨放入冰箱的冷冻室中。根据不同的梨的大小和所需的硬度，冻结时间可能会有所不同。一般情况下，建议冻结至少3小时，但不超过4天为宜。
解冻与重复冷冻：在梨完全冻结之后，将其取出进行解冻。解冻后的梨应再次放入冰箱中进行冷冻，通常需要重复这个过程四到五次，以使梨的颜色变为深棕色，质地变得更加坚硬。
最终解冻：当梨的颜色变得非常深，质地像石头一样硬时，它就达到了理想的冻梨状态。这时，您可以将冻梨放入冷水中浸泡约20分钟，直到其软化至可以轻松切割的程度。注意不要用热水解冻，以免破坏梨的结构和风味。
享用：解冻后的冻梨具有沙沙的口感，果肉丰富且汁水充足，味道甘甜清凉。可以直接切片食用，或者加入其他配料制成沙冰。
请记住，具体的冷冻和解冻时间可能需要根据您的个人口味和梨的具体情况来进行调整。如果您喜欢梨肉更沙一些，可以在解冻过程中稍微延长浸泡时间。祝你制作成功，享受美味冻梨！

冰箱零下18摄氏度是不是不够低，北方都零下二三十度呢

期待最终的成品