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生的螃蟹与熟的螃蟹有什么不同呢? [复制链接]

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这样的话题,很有意思。

我想到的  颜色不一样  成分不一样  大小有变化。
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我要学习煮不掉腿的螃蟹
晶晶亮 发表于 2022/8/16 11:48:33
把螃蟹绑着煮。
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最明显的是颜色的改变,其次是味道
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来看一看、闻一闻、摸一摸,最后再尝一尝
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气味不一样,肉感也不一样
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煮螃蟹不放水,垫几张大白菜叶子就可以了。脚掉了省得巴拉,更省事啊。
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死和活,这就是本质区别
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站在儿童的角度,应该都是很直观的发现。
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想起一道脑筋急转弯,青螃蟹和红螃蟹比赛跑步
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蛋白质变性等,死的活的也没有错,大的小的就扯淡了,哈哈哈
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最直观的不同是螃蟹的颜色不一样。
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哈哈,这个问题很有意思的
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熟的吃起来更加美味,哈哈
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生的螃蟹颜色上偏青点,熟的螃蟹颜色上偏红点。气味上熟的有一点腥味。
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吃螃蟹的季节,我煮的螃蟹都没有脚的
我予我乐 发表于 2022/8/15 16:42:55

我煮的螃蟹也基本脚掉完了。
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好像以前四年级有这个内容,生的食物和熟的食物对比观察。
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听说要冷水煮不易掉脚。
金亚军 发表于 2022/8/15 17:57:53
冷水煮也掉,现在的灶升温快,刚开始就热了,蟹挣扎了就掉了。会不会是蟹的求生本能?
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颜色变化,变红了
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最近买螃蟹发现从海边直送过来的会比较咸,而去市场或者超市里买来的蟹就比较淡
是因为海水比养殖时候的水要咸很多的原因吗?
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梭子蟹味道好,
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热水下锅的螃蟹,肯定会掉脚。
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一个闻着腥味,一个是香味
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体积,颜色,肉质,弹性,坚硬度都不一样了
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都在研究怎么煮蟹了,以今年的高温天气,生蟹到室外也能烤熟。
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回复 54楼龙山黄泥螺的帖子

太热了,卖螃蟹的快递螃蟹只敢包鲜,不敢包活。
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回复 51楼杨君的帖子

越活力四射的,掉得越精光
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回复 53楼梦想鱼的帖子

说得都快流口水了
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回复 39楼方芳的帖子

如果是花盖蟹,那红色的跑得也快
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回复 23楼王如祥的帖子

会很有意思,不拘一格的回答。
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今年梭子蟹有点偏贵,量不多啊
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