咀嚼过的米饭遇到碘酒到底会变成蓝色还是紫色? (未完待续篇)小学科学六下第四单元第6课《生命体中的化学变化》一课,实验探究米饭分别在口腔内不咀嚼、咀嚼10次、咀嚼20次,取出后分别滴加碘酒,观察记录发生的变化。
实验之前,我查找了相关资料,当米饭遇到碘酒应该会呈现蓝色。
第一次实验: 面包与碘伏的反应
课前我布置学生带面包来,米饭老师准备。(这里有老师的考虑不周,实验那天是上午,米饭暂时没有准备好。)
很多组的学生带来了各自包装的面包,面包品种不同,但是结果都是一样的:不咀嚼、咀嚼10次、咀嚼20次,加入碘伏后都是很深的黑紫色。
面对这一次的实验现象,老师,包括课前也查过资料的学生都开始质疑:米饭含淀粉遇到碘酒会变蓝色,难道是包装面包的成分跟米饭不一样?
带着这个疑惑,第二次的实验:把碘伏改成碘酊(现在生活中常用碘伏,我特地去药店买了碘酊回来,就是常说的碘酒,就是考虑到碘的含量问题)
第二次实验 :米饭、淡包与碘酊的反应
考虑包装面包可能含有防腐剂等不可控的因素,于是这一次实验选用的是新鲜淡包、米饭,碘酊也就是俗称的碘酒,期待看到蓝色或者蓝紫色的反应现象。实验前,我还特地强调每一份都只滴一滴碘酒。
结果,淡包、馒头、米饭反应的结果都还是黑紫色。实验陷入了僵局:淀粉遇到碘就是很深的紫色吧!
转机是在一个经常用显微镜观察昆虫的孩子拿起了显微镜观察。
她发现咀嚼20次的米饭紫色比咀嚼10次的要淡不少。
这时候我们确认紫色这个现象是淀粉遇到碘的正常现象,那么困惑的问题还是没有解决:淀粉遇到碘会不会有蓝色出现呢?
我请教了跟我一样教六年级科学的专业的王老师,得到她的肯定后,我再带领学生去找“蓝色”这个现象
与此同时,我的学生也特别给力,利用微信跟我在讨论同一个话题: