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“染色葱”的秘密 [复制链接]

戚调菊
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t T
发表于 2022-01-09 15:32 |只看楼主
银光图片
      昨天去菜市场买了个鱼头，店家送了几根葱。回到家，准备洗洗用了，发现葱的根部有异样，白色的外皮上有淡蓝色痕迹，于是突然想到了曾经听说过的“染色葱”。赶紧拿来餐巾纸一擦，果然，纸巾上都是蓝色颜料，根部是这样，叶片上也是这样！瞬间惊呆了我。为什么要给葱染色呢？猜想应该是为了葱的颜色更加翠绿吧，用的是什么颜料，不管是什么颜料，可食用的，还是不可食用的，太让人愤怒，让人不可思议了。       然后，我把这根葱发了朋友圈，一个朋友刚刚包了肉包，饺子，还剩下一些葱，看到我的朋友圈，立马用餐巾纸一擦，糟糕，也是染色的，然后把花了一下午时间做的包子，饺子全部扔了，被一棵葱伤透了心。

        经过咱们论坛大神们的火眼金睛，发现这“一抹蓝”并不简单，根据大家的百度，这蓝色的液体可能是硫酸铜，也就是农药波尔多液的主要成分。波尔多液均为铜制剂，使用后会在蔬菜上产生蓝色残留物，波尔多液被广泛应用在植物的杀菌和落叶病、黑疽病等病害上。 近年来，波尔多液在香葱上有使用，原因是它不仅杀菌，而且经常以“护色剂”的身份帮助植物护色，使香葱叶维持绿色的时间延长，改善产品卖相。
最后编辑戚调菊 最后编辑于 2022-01-10 22:10:01
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蔡春芳
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t T
发表于 2022-01-09 15:45 |只看该用户

这样的吗？一直对价格“不菲”的食物有提防的心理，葱，真的没想过。以后对买来的葱，不对，买来的任何食物都要有提防
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蓝绿天空
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3#
t T
发表于 2022-01-09 16:03 |只看该用户

居然还有“染色葱”，都不知道是不是食用色素。
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博文王梦婧
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t T
发表于 2022-01-09 16:33 |只看该用户

葱自己种，葱很好养的。所以现在的食品安全问题要引起重视。
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喻伯军
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t T
发表于 2022-01-09 16:59 |只看该用户

连葱也要染色？太过分了！是否要考虑去举报。
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樊晓霞
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6#
t T
发表于 2022-01-09 19:00 |只看该用户

不知道染色的意义是什么，多一道程序也好嘛？
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徐嘉瑜
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t T
发表于 2022-01-09 19:03 |只看该用户

连葱也染色了，现在食品安全问题真需重视。
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罗伟军
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四天有夕阳

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t T
发表于 2022-01-09 19:09 |只看该用户

这个太夸张了，我买菜没遇到过
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金亚军
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金亚军

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金点子原创先锋
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t T
发表于 2022-01-09 19:11 |只看该用户

这的确是个怪事，想不到的，感觉也没必要染色的，本色就很好的。
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鹿游园
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t T
发表于 2022-01-09 19:56 |只看该用户

感觉也没必要染色的，为了保鲜吗？
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乖乖兔
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t T
发表于 2022-01-09 20:45 |只看该用户

染色葱还真没注意过。可能是家里都不爱吃葱，不怎么买。
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不愿长大
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t T
发表于 2022-01-09 21:04 |只看该用户

从来没有见过葱染色，应该不是故意的吧，因为葱一般都不贵，有时候还是买了菜又送葱的。
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王伟军

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t T
发表于 2022-01-09 21:09 |只看该用户

以后我也要留意一下葱是否染色了？
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付出永远美丽
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t T
发表于 2022-01-09 21:33 |只看该用户

不可思议，有必要吗
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戚调菊
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t T
发表于 2022-01-09 21:43 |只看楼主

回复 6楼樊晓霞的帖子

让葱的卖相更好
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戚调菊
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t T
发表于 2022-01-09 21:44 |只看楼主

回复 9楼金亚军的帖子

比较了一下，的确染过颜色的葱颜色更加翠绿，特别是冬天，一般的葱颜色有点偏暗
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戚调菊
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t T
发表于 2022-01-09 21:46 |只看楼主

回复 12楼不愿长大的帖子

染色葱不是刚刚才有的，不良商贩啊
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金亚军
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金亚军

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金点子原创先锋
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t T
发表于 2022-01-09 21:52 |只看该用户

回复 16楼戚调菊的帖子

应该为了卖相好看的。
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叶淇芳
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t T
发表于 2022-01-09 21:53 |只看该用户

那尽量不要吃。
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戚调菊
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t T
发表于 2022-01-09 21:54 |只看楼主

那尽量不要吃。
叶淇芳 发表于 2022/1/9 21:53:14
是绝对不能吃，安全第一，健康第一啊
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赵洁莹
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t T
发表于 2022-01-09 22:14 |只看该用户

为什么要给葱染色，为了看上去更新鲜吗
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一剑飘香
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郭建军

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t T
发表于 2022-01-09 22:21 |只看该用户

说实话，染色的葱我还是没有买到过，不过以后买菜时确实要多留心。
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李煜鋆
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t T
发表于 2022-01-09 22:34 |只看该用户

为了更好看，卖个好价钱，商家也是动足脑筋
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周王庙师
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t T
发表于 2022-01-10 07:58 |只看该用户

问：蓝色香葱是怎么来的？

答：主要为波尔多液残留。波尔多液是一种保护性杀菌剂，是由熟石灰和硫酸铜溶液混合配制而成的天蓝色胶状悬浊液，可有效治疗香葱的紫斑病。

问：过度摄入可能有什么危害？

答：波尔多液中的[铜]离子，人体摄入后富集积蓄于肝脏，可能引起铜中毒；其含有的硫酸铜对胃肠道有强烈刺激，可能会导致恶心、呕吐、胃烧灼感等，严重的还可能出现腹绞痛、呕血甚至黄疸、急性肾功能衰竭等。

问：还有哪些物质可能导致香葱呈蓝色

答：其他含铜农药、代森锌（蓝色）、精甲咯菌腈（蓝色）、果绿色着色剂、嗜硫小红卵微生物菌剂也可能导致香葱呈蓝色。

问：如果买到蓝色香葱怎么办？

答：波尔多液等铜制剂易溶于水，食用香葱前，浸泡并进行3次以上清洗，就能去除铜制剂残留，可放心食用。
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t T
发表于 2022-01-10 07:58 |只看该用户

所以不是为了好看染色的，代价太大不值得染色
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白云的家
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t T
发表于 2022-01-10 08:06 |只看该用户

第一次听说染色葱。
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白云的家
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t T
发表于 2022-01-10 08:06 |只看该用户

问：蓝色香葱是怎么来的？

答：主要为波尔多液残留。波尔多液是一种保护性杀菌剂，是由熟石灰和硫酸铜溶液混合配制而成的天蓝色胶状悬浊液，可有效治疗香葱的紫斑病。

问：过度摄入可能有什么危害？

答：波尔多液中的[铜]离子，人体摄入后富集积蓄于肝脏，可能引起铜中毒；其含有的硫酸铜对胃肠道有强烈刺激，可能会导致恶心、呕吐、胃烧灼感等，严重的还可能出现腹绞痛、呕血甚至黄疸、急性肾功能衰竭等。

问：还有
周王庙师 发表于 2022/1/10 7:58:19

感谢科普！
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t T
发表于 2022-01-10 08:08 |只看该用户

这不是染色，
基本是杀菌剂，如果在蔬菜的根部上面发现了蓝色的颗粒，那么这个农药就是杀虫颗粒剂残留的东西。
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代玳
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代玳

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t T
发表于 2022-01-10 09:05 |只看该用户

啧啧，农药残留已经这样明显了吗？
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我予我乐
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t T
发表于 2022-01-10 09:10 |只看该用户

连葱都要染色吗？葱一般买菜的时候都会送的呀
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