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食物中的营养 [复制链接]

王燕飞
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t T
发表于 2024-11-08 11:10 |只看楼主
银光图片
食物中的营养这节课让学生自己带食物，学生保鲜袋分装好带来，一个小组带一份。大部分学生都带了馒头/吐司、肥肉、土豆、番薯、花生米。测淀粉含量中存在以下问题①碘酒我稀释了一下，测其他食物没问题，测土豆的时候效果不太好。应该是新鲜土豆水分含量多，变色没那么明显，土豆还是要用未稀释的碘酒效果更好。②花生米学生带了新鲜的花生，干的花生米效果更好些。
测脂肪含量存在的问题①花生米要按压用力一些 ②卡纸最好是有颜色的更明显些 ③水蒸发的比较慢，可以通过煽动卡纸加速蒸发。
最后编辑王燕飞 最后编辑于 2024-11-08 11:11:39
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葛丽华
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2#
t T
发表于 2024-11-08 12:00 |只看该用户

自己先试过就知道哪些清楚，那些不够明确了，这就是老师们下水实验的重要性
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吴梦怡
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3#
t T
发表于 2024-11-08 12:02 |只看该用户

教师要先做下水实验，对于一些现象与认知不同，存在认知冲突的，也是一个很好的教育机会，可以让学生去思考去进行后续的研究
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向暖暖吧
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4#
t T
发表于 2024-11-08 12:10 |只看该用户

下次可以自己准备“特别”的食材 土豆 花生这些～
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七十二时
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t T
发表于 2024-11-08 14:08 |只看该用户

土豆蒸一下，效果更明显
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王佳娜
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6#
t T
发表于 2024-11-08 14:30 |只看该用户

一些小实验，其实还是暗含门道的
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乖乖兔
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7#
t T
发表于 2024-11-08 14:42 |只看该用户

照道理土豆淀粉很多的，学生带来的一片土豆检测不出淀粉，是不是因为土豆氧化了，就检测不出淀粉了
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杨娅萍
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t T
发表于 2024-11-08 14:48 |只看该用户

好用心的分享
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氯气有毒
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t T
发表于 2024-11-08 16:00 |只看该用户

充分实践后，学生收获得更多。自己带的材料更能引起学生的投入兴趣
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摘颗星星糖
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摘颗星星糖

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t T
发表于 2024-11-08 16:03 |只看该用户

生土豆效果比较差的
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柠檬黄
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t T
发表于 2024-11-08 16:05 |只看该用户

小朋友很积极的参与了实验。
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曾美娟
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t T
发表于 2024-11-08 16:14 |只看该用户

我同事说碘酒滴到a4纸上，纸变蓝色了，他瞬间不知如何解释
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曾美娟
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t T
发表于 2024-11-08 16:15 |只看该用户

回复 10楼摘颗星星糖的帖子

晾一晾会好些
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樱桃荔枝
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t T
发表于 2024-11-08 16:34 |只看该用户

土豆可以煮熟试试诶
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樱桃荔枝
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t T
发表于 2024-11-08 16:35 |只看该用户

回复 12楼曾美娟的帖子

碘酒遇到纸变黑的原因主要有两个‌：
百度查到的~
‌‌碘单质的氧化作用‌：碘酒中的碘单质为紫黑色，当碘酒遇到纸时，碘单质被氧化，变成紫黑色。由于碘酒中含有杂质，所以最终呈现为灰黑色。
‌纸张中的淀粉变色‌：纸张中含有微量淀粉，碘单质遇到淀粉会显蓝色或紫色。由于大部分纸中含有植物纤维和淀粉，所以纸变色可能与这些成分有关。
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曾美娟
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t T
发表于 2024-11-08 16:37 |只看该用户

回复 12楼曾美娟的帖子

碘酒遇到纸变黑的原因主要有两个‌：
百度查到的~
‌‌碘单质的氧化作用‌：碘酒中的碘单质为紫黑色，当碘酒遇到纸时，碘单质被氧化，变成紫黑色。由于
樱桃荔枝 发表于 2024/11/8 16:35:59 谢谢！
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陶炫霏
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茸茸

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t T
发表于 2024-11-08 16:45 |只看该用户

很贴近生活的实验
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虞思晗
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t T
发表于 2024-11-08 16:51 |只看该用户

实验的细节，很好的分享。
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t T
发表于 2024-11-08 16:55 |只看该用户

下水实验很重要。
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付出永远美丽
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t T
发表于 2024-11-08 19:52 |只看该用户

土豆淀粉含量不高的，只有9——20%，所以显现不明显。
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小科十一
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t T
发表于 2024-11-08 19:52 |只看该用户

花生米熟的效果更好
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t T
发表于 2024-11-08 20:38 |只看该用户

生土豆应该检测效果差应该和表面湿润有关系
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朱海霞
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t T
发表于 2024-11-08 20:56 |只看该用户

土豆是不是应该切开把水分擦一下
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徐玉红
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t T
发表于 2024-11-08 22:50 |只看该用户

这个碘酒是有点稀的！
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临海谢婷婷
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t T
发表于 2024-11-08 23:13 |只看该用户

土豆蒸一下，效果更明显
七十二时 发表于 2024/11/8 14:08:07
之前都用生土豆，效果不太好，下次也蒸一下再检测
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旨言
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SCHXQ

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t T
发表于 2024-11-09 09:20 |只看该用户

土豆🥔我们做的还明显的
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周涵潇
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t T
发表于 2024-11-09 09:29 |只看该用户

我同事说碘酒滴到a4纸上，纸变蓝色了，他瞬间不知如何解释
曾美娟 发表于 2024/11/8 16:14:25 白纸的源头是树木啊，树木的成分里是也含有淀粉的，这个是正常现象
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周涵潇
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t T
发表于 2024-11-09 09:30 |只看该用户

上次下管的老师用吹风机吹干效果会更快
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冥王星
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t T
发表于 2024-11-09 13:13 |只看该用户

回复 12楼曾美娟的帖子

有些纸张的制作中也会加入淀粉的
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瓷白白
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t T
发表于 2024-11-09 15:24 |只看该用户

还是老师统一准备材料清楚一些
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