蒸发与沸腾的误区
最近看见很多老师都在改进五年级的蒸发实验，希望得到结论，温度越高，蒸发越快，于是我们经常想到，温度高到沸腾，就蒸发更快了，这看起来是里说当然的事情，但实则犯了一个大错误。论坛中相关的文章就有三篇，都出现了类似的错误。
首先，我们要知道什么是蒸发，什么是沸腾。蒸发是任何温度下都能发生汽化现象，只发生在液体表面。沸腾是液体受热超过其饱和温度时，在液体内部和表面同时发生剧烈汽化的现象。所以说蒸发不是沸腾，沸腾更不能是蒸发。我觉得这张图应该能它们的关系搞清楚。
其实，我们经常把蒸发误认为是汽化，严格来说，蒸发和沸腾是汽化的两种方式。
这个问题，其实我也是上了这节课以后才想明白的，如果有不合理指出，请批评指正！
顺带还送上我为了把这个事情搞清楚，让ai写的一首诗，虽然这首诗已经发过一次，继续发一次，与大家一起学习。
《蒸发与沸腾》
在液面之上，蒸发轻轻发生，
无需高热，也无温度之恒定。
在液体之中，沸腾如舞者旋转，
需火热之力，且温度恒如线。
蒸发，是静默无声的离别，
在表面微扬，留下冷却的湖面。
沸腾，则是热情的舞蹈，
在液下翻腾，带起恒温的浪花。
所以，记住我的话，亲爱的学友，
蒸发与沸腾，虽同源但不同流。
一者如秋水连天，悄然散去；
一者如春泉喷涌，热烈涌动。
如此，你便能明了二者之异，
蒸发非沸腾，沸腾亦非蒸发，
虽然皆为液态向气态之转，
却各有其独特的歌和章。
