刚刚百度了一下,有这样解释的,有待考证一下。科学家对这种现象也感到十分奇怪,他们用高速摄影机拍摄下水滴舞蹈时的各种姿态,最后发现了水滴跳舞的秘密。原来,当水滴碰着灼热的铁板的时候,它的下部分立即汽化,于是在水滴和铁板之间形成了一层蒸汽层,使水滴不能直接挨着铁板,铁板的热是通过蒸汽传到水滴上,反倒慢了。通过蒸汽加热,使水滴全部变成水蒸气,要用3~4分钟的时间,在此期间水滴得到水蒸气的保护,因此能在铁板上跳动,而掉在温热的铁板上的水滴,由于没有蒸汽的保护直接和热铁板接触,反倒蒸发得快,一会儿就消失了。