食物中的营养——淀粉、脂肪的小发现 [复制链接]

（一）淀粉的意外学生在使用碘酒检验淀粉时，意外将碘酒滴撒在了作业本上或者棉签上，他们发现白纸和棉签也都变成了蓝紫色，兴奋地跑上来和我分享这个新发现，经资料查询原来是白纸和棉签的原材料——树在进行光合作用的时候会产生淀粉，所以在做成白纸和棉签的时候，白纸和棉签也就有了淀粉的存在。
（课堂上时间匆忙没来得及拍，这是我回到办公室以后拍下的图片，可以看到淀粉含量还是很高的，紫的有些发黑）
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周涵潇 发表于 2023/11/22 11:09:43

是的，纸浆里面也有淀粉，而且含量还很高。主要原因是造纸过程中会加入淀粉，起到增加纸张强度、改善纸张质地，提高纸张表面平整的作用。
林杰 发表于 2023/11/22 12:18:35

是的，纸浆里面也有淀粉，而且含量还很高。主要原因是造纸过程中会加入淀粉，起到增加纸张强度、改善纸张质地，提高纸张表面平整的作用。
林杰 发表于 2023/11/22 12:18:35

是的，纸浆里面也有淀粉，而且含量还很高。主要原因是造纸过程中会加入淀粉，起到增加纸张强度、改善纸张质地，提高纸张表面平整的作用。
林杰 发表于 2023/11/22 12:18:35

（二）脂肪的检验——油迹与水迹的分辨
方法二：体验触感
学生在生活中也常常体验过打翻水在作业本上，因此他们对于水印在纸张上干掉的感觉非常熟系，所以我还跟他们说可以晾一会摸一摸看，水印会干干的，且摸起来糙糙的，但是油印就算晾了一小会，摸上去的触感也是滑滑的（把办公室里的电热桌垫垫上效果会更好，一下子就干了，摸起来区别非常明显）

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周涵潇 发表于 2023/11/22 11:17:56

是的，纸浆里面也有淀粉，而且含量还很高。主要原因是造纸过程中会加入淀粉，起到增加纸张强度、改善纸张质地，提高纸张表面平整的作用。
林杰 发表于 2023/11/22 12:18:35