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楼主:周涵潇

食物中的营养——淀粉、脂肪的小发现 [复制链接]

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t T
发表于 2023-11-23 09:45 |只看该用户

学生都很好奇不同物质的组成成分，对组成成分有一定的猜测，而且学生能在课堂中通过自己的操作获得相应的证据。在预测、检测过程中，学生能体会到探究的乐趣。
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t T
发表于 2023-11-23 10:01 |只看该用户

通过检测活动实际检验，学生收获挺大。
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t T
发表于 2023-11-23 11:03 |只看该用户

纸的主要材质是木浆，里面含有大量的纤维和淀粉
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t T
发表于 2023-11-23 15:06 |只看该用户

原来纸张中含有淀粉，这个意外生成值得关注
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t T
发表于 2023-11-23 15:17 |只看该用户

用不同的方法来对比分辨水迹，油剂，拓展了学生的思维
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流风
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t T
发表于 2023-11-23 18:18 |只看该用户

我发现碘酒加些水稀释后蓝紫色更明显，不会都发黑
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蒋昌盛
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蒋昌盛

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t T
发表于 2023-11-23 20:07 |只看该用户

好细致的一节课啊，深究过后还能收获这么多知识！
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沈菲
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t T
发表于 2023-11-24 08:12 |只看该用户

有趣的探究发现
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t T
发表于 2023-11-24 08:27 |只看该用户

确实，小朋友对白纸变蓝特别感兴趣
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戴丹丹
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简单

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t T
发表于 2023-11-24 08:30 |只看该用户

回复 9楼戴丹丹的帖子

是的，这和淀粉含量太高也有关系，我还适当稀释了一下碘酒，效果好很多（碘酒大概1:5）
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周涵潇 发表于 2023/11/23 8:50:30
谢谢，控制碘酒浓度，学到了
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t T
发表于 2023-11-24 08:34 |只看该用户

细心的老师，我的学生也有发现纸变蓝的，后续研讨时给忘记了。
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t T
发表于 2023-11-24 08:54 |只看该用户

材料很丰富，学生的发现很精彩
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t T
发表于 2023-11-24 09:01 |只看该用户

回复 10楼何何的帖子

又学习到了新知识
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t T
发表于 2023-11-24 09:02 |只看该用户

回复 14楼王如祥的帖子

哇塞，又是从不同角度分析，感觉很有趣呢
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t T
发表于 2023-11-24 09:28 |只看该用户

这节课真的很有意思，而且实验材料简单
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t T
发表于 2023-11-24 10:37 |只看该用户

（二）脂肪的检验——油迹与水迹的分辨
方法二：体验触感
学生在生活中也常常体验过打翻水在作业本上，因此他们对于水印在纸张上干掉的感觉非常熟系，所以我还跟他们说可以晾一会摸一摸看，水印会干干的，且摸起来糙糙的，但是油印就算晾了一小会，摸上去的触感也是滑滑的（把办公室里的电热桌垫垫上效果会更好，一下子就干了，摸起来区别非常明显）

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周涵潇 发表于 2023/11/22 11:17:56
之前试过吹风机，周老师用电热桌热垫的方法更好啊，没有那么多噪声，厉害！
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周涵潇
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t T
发表于 2023-11-24 13:58 |只看楼主

回复 36楼流风的帖子

对的对的，适当稀释，对于淀粉含量高的馒头、吐司效果很好；如果对于番薯、土豆这种淀粉含量不是特别高的，还是不稀释颜色明显点，或者不要稀释的太稀
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t T
发表于 2023-11-24 15:09 |只看该用户

这类检测性的实验，学生操作起来难度也不大，也能大大调动学生的积极性，赞
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凉拌
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t T
发表于 2023-11-24 16:19 |只看该用户

我们发现白纸会但餐巾纸不会变蓝，这又是为什么，餐巾纸的原料也是原生木浆，请教各位老师
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姚琦

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t T
发表于 2023-11-24 16:21 |只看该用户

在实验环境中发现新知识，这是学习最棒了
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发表于 2023-11-24 16:32 |只看该用户

学习了，原来造纸还需要淀粉
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t T
发表于 2023-11-25 16:03 |只看该用户

回复 10楼何何的帖子

是不是可以做个测试，哪些类型的纸有淀粉，哪些没有
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毛翠

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t T
发表于 2023-11-25 16:41 |只看该用户

是的，纸浆里面也有淀粉，而且含量还很高。主要原因是造纸过程中会加入淀粉，起到增加纸张强度、改善纸张质地，提高纸张表面平整的作用。
林杰 发表于 2023/11/22 12:18:35
我们也是白纸上蓝紫色，这时和学生解释纸上也有淀粉。
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t T
发表于 2023-11-25 22:06 |只看该用户

这堂课，学生确实会有意外收获，发现纸也有淀粉
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t T
发表于 2023-11-25 22:24 |只看该用户

油渍和水进行对比，现象明显。
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t T
发表于 2023-11-25 22:41 |只看该用户

（一）淀粉的意外学生在使用碘酒检验淀粉时，意外将碘酒滴撒在了作业本上或者棉签上，他们发现白纸和棉签也都变成了蓝紫色，兴奋地跑上来和我分享这个新发现，经资料查询原来是白纸和棉签的原材料——树在进行光合作用的时候会产生淀粉，所以在做成白纸和棉签的时候，白纸和棉签也就有了淀粉的存在。
（课堂上时间匆忙没来得及拍，这是我回到办公室以后拍下的图片，可以看到淀粉含量还是很高的，紫的有些发黑）
[attac
周涵潇 发表于 2023/11/22 11:09:43
这是一个我没有注意到的现象，看来也可以让学生探究一下
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发表于 2023-11-25 22:53 |只看该用户

学生对各种物品的营养物质的发现是非常有兴趣的，可以测一测自己带来的食材
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发表于 2023-11-26 19:56 |只看该用户

回复 8楼林杰的帖子

第一次听说造纸过程中还会加入淀粉！学习了！
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发表于 2023-11-26 21:29 |只看该用户

回复 18楼赵雅珉的帖子

没错，总是会滴到外面的纸上
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发表于 2023-11-26 22:03 |只看该用户

测试了不同本子的纸，发现大部分都是含有淀粉的，只有两种本子的纸没有明显的蓝紫色
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