科教版小学科学六年级下册《物质发生了什么变化》教学设计
【教者简介】
洪鑫桂教师,2006年毕业于江西宜春学院,数学教育专业。2008年参加小学教育工作,从教小学科学教育工作5年。工作期间,多次参加科学培训活动,开设科学公开研讨课,2009年荣获“安吉县教学新苗”等荣誉称号。2011年有幸参加“安吉章鼎儿工作室”。
【教材分析】
这是继前一节课观察了一些物质的变化之后,继续观察物质的变化,并且通过观察物质(白糖加热)的变化,知道物理变化和化学变化的区别。通过区别白糖和棉花糖的不同,发现物质(白糖)的最根本的性质没有发生变化,而加热到最后,物质(白糖)的最根本的性质发生了变化。本课的教学重点是初步的建立在具体事例(如白糖)基础上的物理变化与化学变化的认识。因此白糖加热的活动是重点。
物质之间相互作用,有时会发生物理变化,有时会发生化学变化,有时既发生化学变化又发生物理变化,有时什么变化都没有发生。发生了化学变化的同时必定发生了物理变化。
【目标预设】
1.知道白糖在加热过程中有发生物理变化,有发生化学变化。知道判断物理变化和化学变化的重要标准是是否产生了新的物质(或物质最根本的性质是否发生变化)。
2.能观察到白糖所发生的变化,包括味道、形状、形态、颜色、等多方面的变化。能观察到、认识到白糖的本质的变化(质的变化)。
3.培养学生的观察能力,描述及记录能力,整理能力,交流研讨能力。
【设计理念】
本课的教学重点是初步的建立在具体事例(如白糖)基础上的物理变化与化学变化的认识。支持完成这个教学重点任务的是加热白糖过程中的变化的观察发现与比较(物理变化与化学变化的比较)。
【流程预设】
(一)引入5分钟
1.(出示ppt-1)白糖,回顾一下你认识的白糖有那些特性(白糖的颜色、形状、形态、气味、味道、是否溶解于水等信息)。从白糖到棉花糖,它那些特征发生了变化?棉花糖还是糖吗?说说你的理由。
2.(出示ppt-2)继续让白糖发生变化——白糖加热。
(二)自主探究15分钟
1.(出示ppt-3)取一小勺白糖,在酒精灯上加热,观察白糖的变化:(1)实验前,先预测(2)加热白糖时为了便于观察可以用加热停停,再加热再停停的方法观察。同时,还以用牙签在每个阶段取少量“白糖”尝一尝;(3)白糖要加热到不再变化为止。
2.(出示ppt-4,教师要求学生拿出实验记录单)教师解释实验记录单,并要求学生完成实验记录。
3.开始实验。
(三)长时研讨15分钟
1.选出2个小组的记录单,指出各组的观察的次数不相同。要求学生按一定要求分阶段整理小组内的“发现”。在统一标准后,请小组汇报观察的现象,并请其他组进行补充。
2.交流自己的推测、想法、问题。
(1)白糖在加热过程有许多变化,在这些变化里,白糖还是白糖吗?为什么?
a.最后黑色物质是不是白糖,可以用是否溶解的办法证明。增加演示实验:黑色物质是否溶解于水。
B.白糖刚开始阶段和后阶段都会出现学生认为的“烟”。开始阶段的“烟”可以用玻璃片证明,玻璃片上会出现水珠;
(2)希望学生对每个阶段的变化进行研讨后,发现某一时刻有了“不是白糖”的现象出现,而且这种“不是白糖”的物质越来越多,直到最后所有的白糖全部变成了“不是白糖”的物质。
3.(出示ppt-5)认识物理变化和化学变化。
4.(出示ppt-6)判断那些是化学变化,那些是物理变化。
5.如果要你为这节课做一个总结,你怎么总结。
【板书设计】
物质发生了什么变化
白糖 棉花糖 黑色物质
形 状: 颗粒状晶体 丝状 块状
味 道: 甜 甜 无味
颜 色: 白色 白色 黑色
是否能溶解于水: 溶解于水 溶解于水 不溶解于水
【教材重现】
教材由两部分组成,一是“观察混合后的沙子和豆子的变化”;二是“观察加热白糖的变化”。
第一部分:观察混合后的沙子和豆子的变化
观察沙和豆子的混合物,“沙发生变化了吗?豆子发生变化了吗?”学生判断:没有。这是学生的观察结果。
第二部分:观察加热白糖的变化
白糖在加热的过程中,首先会发生物理变化,即固体的白糖在加热的情况下变成液体的白糖,然后继续加热,白糖的颜色逐渐加深,直到全部炭化,能闻到焦味,这时发生了化学变化。如果继续加热,黑色的炭还会燃烧。
在加热白糖的过程中,先发生物理变化一白糖的熔化,随后发生了化学变化一白糖的炭化,在白糖炭化的过程中,物理变化是伴随着化学变化进行的。引导学生在加热的过程中,仔细观察、记录现象,从现象的变化中,分析、比较白糖发生的两种变化,体会两种变化的区别。
这个实验属于有一定危险性的活动,那么在加热白糖的时候要注意什么?教科书第29页出示了加热的示意图,要求学生用长柄的金属汤匙,如果有木柄的金属汤匙就更理想了。白糖的数量不能太多,大约1克左右。在加热的过程中,会产生气泡,如果白糖的量过多,产生气泡时会溢出来,可能会影响课堂教学秩序。加热时,用蜡烛火焰的外焰,这样在汤匙底部产生的烟会少一些。加热结束,一定要把汤匙放在盘子上,不要跟桌面直接接触。一定要提醒学生,千万不能用手直接去摸加热的部分。
在加热白糖的过程中,蜡烛也在不断地燃烧,它也在同时发生着化学变化和物理变化。蜡烛熔化是物理变化,液体的蜡烛油气化后燃烧是化学变化。这个现象,也希望学生在加热的过程中能够观察到,这又与前一节课中的观察内容联系起来。
教科书最后总结了物理变化和化学变化的本质区别,正式提出了物理变化和化学变化的名称,但这两个概念只是描述性的概念。