水 真 的 能 烧 到 100℃ 吗 ？
杭州市卖鱼桥教育集团文澜校区 三（2）班 喻桐铃 郑琴珠老师指导
有人说，水沸腾的温度是100℃。为了证实这个问题，我找来了烧杯、酒精灯和温度计亲自测量起水温来。
酒精灯点燃了，25℃的冷水迅速升温，温度计里的红柱子就像火箭一样在10分钟内串到了90℃，才渐渐慢了下来，一点一点地升高。咦，到了98℃以后温度突然不再升高了，反而降了下来。这是怎么回事？温度计坏了吗？我赶紧又拿来了一支温度计测量。没错啊！水温确实下降了。难道是火小了？低头仔细看看，还是跟先前的火苗一样旺啊！是门口的风吹进来把水吹凉了？我已经用盒子把火四面都围住了呀！……我心里疑云密布。
水真的能烧到100℃吗？我把温度计带回家，给它装上线和钩，测量电茶壶和菜锅里沸水的温度。电茶壶红灯刚跳掉的时候水温超过了100℃，而菜锅怎么烧都没有超过96℃。我更加想不明白了，这到底是怎么回事啊？煤气灶上的火这么大，可沸水的温度怎么连酒精灯都不如啊？
我开始救助我的老朋友——电脑。让人欣喜的是，我在网上查到水的沸点要在一个标准大气压下才能达到100℃。虽然我不知道一个标准大气压是什么，但是，我查到了杭州今天的气压是1020百帕，超过了标准大气压（1013.25百帕）。那么，杭州的水应该是可以烧到100℃的。会不会是菜锅和烧杯的口子太大，热气很快跑走了？又或者风把水吹凉了？
我把菜锅换成了汤锅，测量水温的时候特意盖上盖子，只留出一条够放温度计的小缝，这次，水温果真烧到了100℃。我高兴得跳了一起来！
没想到烧水还有这么大的学问。到现在，我还是不明白那天用酒精灯烧水为什么烧不到100℃，真的是因为酒精灯的杯口太大了？还是火太小了？又或者是因为杭州夏天的气压底？我真想赶快再找老师借实验器材，再做一次实验啊！
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[此贴子已经被羽化中的蛾于2011-12-16 19:19:03编辑过]
