不锈钢这个材料,严格来说,它属于热的良导体,但它的导热性能相比其他一些常见的良导体(比如铜、铝)要差一些。
可以这样理解:
它是金属: 不锈钢是一种合金,主要成分是铁,还含有铬、镍等金属元素。所有的金属,因为内部有自由移动的电子,都能比较快地传递热量,所以都属于热的良导体。这意味着热量可以通过不锈钢从温度高的地方传递到温度低的地方。
但不是最好的: 如果把不锈钢和铜、铝比较,你会发现铜和铝传热更快。比如,用铜锅或铝锅做饭比用同样厚度的铁锅或不锈钢锅要快一些。所以,虽然不锈钢是良导体,但它的导热能力在金属里不算顶尖的。