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楼主:吴玲娥

温州芥菜饭 [复制链接]

郑黄伟
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t T
发表于 2024-03-17 21:54 |只看该用户

又是一年龙抬头传统日子，在温州农历二月二吃芥菜饭，是温州民间广为流传的一个习俗，并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。
旧时，老百姓生活贫困，卫生意识淡薄，再加上缺医少药，皮肤病（如疥疮）患者多。
芥菜含有大量的叶绿素及维生素C，经常食用能提高自身免疫能力，故有了此说法。

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吴玲娥 发表于 2024/3/11 15:25:49
整株的芥菜图片有吗？感觉与自己印象中的不一样
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张国凤123
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t T
发表于 2024-03-18 08:48 |只看该用户

看上去很好吃的样子
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吴玲娥
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t T
发表于 2024-03-18 08:54 |只看楼主

回复 30楼小萍123的帖子

苦味不明显，先把芥菜焯水，大部分苦味消失了。
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毛大米
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t T
发表于 2024-03-18 09:06 |只看该用户

看起来好好吃
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韦冰倩
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八月就是August

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t T
发表于 2024-03-18 10:40 |只看该用户

料多，滋味十足
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伯牙绝弦
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t T
发表于 2024-03-18 12:29 |只看该用户

有说芥菜本身含盐，不用放太多盐
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章兴波
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t T
发表于 2024-03-18 12:37 |只看该用户

春天的野味，诱人！
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施超群
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t T
发表于 2024-03-28 16:25 |只看该用户

看饿了
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李尔敏
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t T
发表于 2024-03-29 10:16 |只看该用户

这个蛋炒饭看起来很好吃啊
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黄雯雯
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t T
发表于 2024-04-02 09:47 |只看该用户

温州也太多好吃的啦
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临海市头门港林杰
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t T
发表于 2024-04-02 10:01 |只看该用户

看着就香甜可口，有机会一定要尝一下
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毛大米
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t T
发表于 2024-04-08 19:03 |只看该用户

看起来好有食欲
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张国凤123
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t T
发表于 2024-04-09 08:21 |只看该用户

看上去很美味
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徐小萍
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shopping

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t T
发表于 2024-04-09 08:24 |只看该用户

各地美食，看了流口水，营养丰富，色彩鲜艳
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吴玲娥
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t T
发表于 2024-04-14 17:30 |只看楼主

回复 4楼王坚栋的帖子

可试试，味道还是很不错的
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吴玲娥
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t T
发表于 2024-04-14 17:30 |只看楼主

回复 10楼徐玉红的帖子

嗯嗯，这种习惯得传承下去。
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吴玲娥
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t T
发表于 2024-04-14 17:31 |只看楼主

回复 22楼熊猫老师的帖子

嗯嗯，我们这还有清明饼，也超级有特色
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吴玲娥
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t T
发表于 2024-04-14 17:31 |只看楼主

回复 36楼伯牙绝弦的帖子

嗯嗯，咸味很足了。
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巴塞罗那
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t T
发表于 2024-04-14 18:25 |只看该用户

看着这芥菜饭，感觉就很有食欲。
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樊晓霞
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t T
发表于 2024-04-14 22:08 |只看该用户

看上去很好吃的样子，也想试试看。
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陈小丽

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t T
发表于 2024-08-22 16:41 |只看该用户

看着很诱人，和蛋炒饭差不多
戚调菊 发表于 2024/3/11 15:28:24
区别很大 大在芥菜
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t T
发表于 2024-08-22 16:42 |只看该用户

回复 6楼沈菲的帖子

怀念不如不见 怕吃了不再是以前的味道
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稻草堆里的鱼
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t T
发表于 2024-08-22 16:43 |只看该用户

我想吃我大缙云的芥菜饭 了。
白云的家 发表于 2024/3/12 7:49:47
温州丽水共有瓯江 都是以前的东瓯国 现在的浙南 很多特色也相近
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t T
发表于 2024-08-22 16:44 |只看该用户

回复 15楼林杰的帖子

正月不理发 二月二理发恰似龙抬头
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发表于 2024-08-22 16:44 |只看该用户

回复 16楼拾一的帖子

两种芥菜好像是不一样的东东
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t T
发表于 2024-08-22 16:46 |只看该用户

和我们缙云有相似之处的，就是我们这边菜更多一些。
在水流年 发表于 2024/3/12 20:45:46
温州丽水共有瓯江 都是以前的东瓯国 现在的浙南 很多特色也相近芥菜饭也类似 上图只是最简单版本 还有很多配料版本
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t T
发表于 2024-08-22 16:48 |只看该用户

其实想想其中的科学道理很多，当季蔬菜，重在当季。
上虞水手 发表于 2024/3/13 13:39:41
对的对的 芥菜是二月二时期的当季菜
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t T
发表于 2024-08-22 16:49 |只看该用户

平阳芥菜饭小时候吃过，现在只记得有点苦，那时候条件不好，每这么多花色，但也是童年的回忆，楼主唤醒了我的记忆
西直街 发表于 2024/3/14 21:35:03
对啊 芥菜是有点点苦味的 需要后期上火技术了
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发表于 2024-08-23 14:29 |只看该用户

我们这儿二月二龙抬头的习俗是：理发。不知道有什么讲究
林杰 发表于 2024/3/12 8:18:08
其实跟星宿有关 当然龙都抬头 人又如何不“剃头”呢
冬季时，苍龙七宿，隐没在北方地平线下。仲春时节，惊蛰至春分之间，角宿从东方地平线上出现，这时，整个苍龙之身，依然隐没在地平线下，只有角宿初露，故称“龙抬头”。
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冥王星
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t T
发表于 2024-08-23 18:28 |只看该用户

感觉这个菜饭应该很香！
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