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蜂蜜是植物类食物吗 [复制链接]

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都说蜜蜂采花粉酿蜜,那么蜂蜜是植物类食物吗?
蜂蜜属于动物性食品吗?rmnsq048d82013.12.18浏览189次其他[url=]分享[/url]举报



1个回答
满意答案


gdt19962013.12.19



是的,动物性食品是指动物来源的食物。包括畜禽肉、蛋类水产品、奶、蜂蜜蜂王浆、蜂乳等及其制品等,主要为人体提供蛋白质脂肪矿物质碳水化合物维生素AB族维生素
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要看分类的标准是什么,根据来源分类,应该属于动物类食物。
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谢谢俞老师释疑,问题是根据来源分类,这个来源是指蜜蜂制造,那么蜂蜜是动物类食物,但如果这个来源是指蜂蜜酿造的原材料是指花粉呢,那么蜂蜜显然是植物类食物。要不然,我们认知当中蜂蜜是花粉酿造是错误的,那么,蜂蜜是花粉酿造的吗?以下是我从网上查来的资料:
蜂蜜是花粉酿成的吗?古代很多诗人都搞错了
听蜂之语发布时间:19-08-2223:09优质创作者
爱因斯坦曾有过几大预言和假设,其中就有蜜蜂消失的这个假设命题,他给出的答案是“蜜蜂如果消失,人类就只能再活四年”,我们暂且不去揣摩结果到底如何,听蜂之语觉得至少这是对蜜蜂重要性的一种非常大的肯定。蜜蜂从古至今一直都在深深的影响着我们,且不仅仅限于生活物质方面的影响,在文学、情感方面也是有着不可磨灭的联系。

我国古代就有诸多对蜜蜂记载的文献,其中就包括很多的古诗词。有一句出自唐朝诗人罗隐的“采得百花成蜜后,为谁辛苦为谁甜”更是广为传唱。


罗隐《蜂》
但是听蜂之语认为这句诗在现代翻译非常的不严谨,进而这句诗不知误导了多少人,甚至曾经听蜂之语也有很长一段时间有了错误的认识,直到养蜂以后才发现问题所在。

具体的问题就出在“采得百花成蜜后”这一句。

很多课本对这句话的翻译大概是:蜜蜂采集了很多花,然后把花酿造成了蜂蜜。如果罗隐真是这个意思,那就错了。


罗隐
为什么错?这还得从蜂蜜的来源说起:

①、蜂蜜会采集水,花蜜以及花粉。

②、蜂蜜是由花蜜酿造而成,花粉只是供给幼蜂吃的食物。

③、人们食用的蜂花粉都是靠脱粉器在蜜蜂进巢时脱粉而来。花粉一旦进入蜂巢,就会保存起来供幼蜂吃。

④、一旦蜂王不产卵,不需要哺育幼蜂,此时即使外面有很多花粉,蜜蜂也不会怎么采集,而是集中采集花蜜。

所以说,蜂蜜和花粉是两种没有直接关系的东西,蜂蜜是由花蜜酿造而成,而不是花粉。


花粉在巢脾上的储存
当然,也许是后人翻译错了也有可能,罗隐的实际意思是:蜜蜂采集了很多花朵,然后把采集花朵的花蜜酿造成了蜂蜜。

但不管怎么翻译都是可以翻译通的,所以这句诗在实际的情况下是不严谨的,如果对蜜蜂不熟悉,读者被误导的可能性是非常高的。

其实不仅仅只是罗隐的这首诗有误导性,古代诗人还有很多犯了同样的“错”。

比如:①、唐朝的钱起,在其《蜜脾咏蜂》中同样用到了“采得百花成蜜后”这一句。


钱起文献图
②、宋朝的杨万里在其《蜂儿诗》里的“玉露为酒花为粮”“蜜成又带百花香”这两句也有误导嫌疑。


杨万里
③、宋朝的连文凤在其《蜜蜂》这首词中,有一句“采花酿为粮,仓廪自充实”,也是有误导嫌疑的。

听蜂之语在这里并不是质疑这些诗人的养蜂专业知识有问题,毕竟诗词为了押韵,往往会省略一些字,如果保留了那些“多余”的字就会让这首诗失去“美感”。

只是我们在读的时候,一定要明白:蜂蜜不是花粉酿造而成的,是花蜜酿造而成。

以上资料虽然纠正了大多数人对蜂蜜成因的错误——蜂蜜不是花粉酿造而成的,是花蜜酿造而成,但也肯定了蜂蜜是花蜜酿造的,显然,花蜜是植物类。
那么根据这个依据,蜂蜜是植物类食物。
如果我们还坚持蜂蜜是蜜蜂酿造而认为蜂蜜是动物类食物,那么,米酒是人类酿造的,是否也认为米酒是动物类食物呢?
故把蜂蜜归类动物类食物我还是有不同看法的,各位看客,你们认为呢?
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蜂蜜是动物类食物还是是植物类食物

蜂蜜是动物类食物还是是植物类食物.docx (, 下载次数:92)
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潜意识里,一直认为蜂蜜是植物类的食物,学习了
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一直以为蜂蜜是植物性食物,长见识了,这节课值得好好深思
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我觉得应该是动物性的食物吧。
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我觉得是动物制造的,动物类食物
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相信?迷信?
从各种资料汇总得知蜂蜜其实是蜜蜂收集的是各种花蜜的混合物,但毕竟人们约定俗成的认知是:蜂蜜是蜜蜂提供的,故把蜂蜜归类动物类食物仅是传统的认知,深入思考的话,我觉得蜂蜜应是植物类食物。不知,我们这群教学科学的,有没有勇气挑战这个科学的传统认知?
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蜂蜜应该和牛奶一样,从食物来源分都属于动物类食物。
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我认为应该属于来自动物类食物!
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蜂蜜应该和牛奶一样,从食物来源分都属于动物类食物。
欣然 发表于 2020/11/13 10:36:37

名称由来应是一致的,但食物产生不一样的
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我认为应该属于来自动物类食物!
章兴波 发表于 2020/11/13 11:00:20

感谢参与讨论,初步分类没问题,毕竟蜂蜜名字都取好了,是蜜蜂的原因。
蜂蜜蜜蜂采集植物花蜜腺的花蜜或花外蜜腺的分泌液,混合蜜蜂酶液经过充分酿造而成贮藏在巢脾内的甜物质。

【生产】

蜂蜜是蜜蜂的主要产品是一种甜而有粘性的、透明或半透明的液体。蜂蜜主要来源于花蜜,其次是甘露蜜露。花蜜是植物花内蜜腺的分泌物,甘露是蚜虫叶蝉等的排泄物,蜜露是植物花外蜜腺的分泌物。蜜蜂用舌吸管吸取植物的蜜腺、树液或蚜虫、叶蝉的蜜管所分泌的甜汁,经蜜蜂的口器混以唾液并暂时贮于蜜囊中,归巢后,吐出在巢房,经过反复酿造而成。

蜂蜜是蜜蜂用舌吸管从蜜源植物花器、蜜腺中吸取花蜜,带回蜂箱后,从蜜囊中将花蜜吐入蜂巢中,再通过蜜蜂反复吸入吐出,将混有蜜囊分泌的转化酶的花蜜储藏在巢中。在酶的作用下花蜜中的多糖被分解为葡萄糖果糖水分减少到20%左右,成熟蜂蜜基本形成,至此人们可以利用摇蜜机的离心作用获得成品原质蜂蜜,从食品学角度而言,蜂蜜属植物性食品


参考上述资料:蜂蜜的产生蜜蜂是必不可少的,把蜂蜜归类动物性食物还是很有道理的
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