2021.5.2六下2.3《米饭、淀粉和碘酒的变化》一课一思
一、教学重难点
【教学重点】：米饭与淀粉与碘酒的化学变化实验。
【教学难点】：米饭出现甜味的原因。
二、教学过程
1.谈生活经验：我们每天都吃的米饭，你是否知道它的味道？激起课堂与生活的联系。
2.品味米饭：中午去食堂装了一袋米饭，要求每位同学都品尝，边品边答味道。
（这一步骤比较机动，如果纪律好就顺利开展学生实验，如果纪律太差只能通过微课视频播放）3.淀粉实验：
（1）出示淀粉、碘酒，观察感受。
（2）用滴管滴碘酒在米饭上，观察，验证。一定提醒学生滴管头不能碰到实验品。
（3）思考：蓝色的物质还我们的米饭和淀粉么？是一种新物质么？这是一种化学变化。
4.食物淀粉鉴别：
活动：我们有了碘酒可以鉴别淀粉的法宝，我们就可以鉴别许多的食物里是否有淀粉的存在了。推测并验证你们的食物吧，记录在表格上。
5.神秘信件活动：在革命时期，需要要写一封无字密信传递信息，（出示事先准备好的密信），谁能帮我们解读？
三、教学反思
1.教科书提供的图中有十多种食物，目的是提醒学生，可以检验的食物很多，要尽量利用实验手段进行检验，增加自己的经验。我让孩子们自己带来食物，尽可能品
种多一点，但我们做实验时只要一小片好了，水果、蔬菜、饼干多一点。拿来的东西，实验做好后可以自己吃的。孩子们可高兴了，因为平时老师是不允许带零食来的。本课堂孩子们学得特别开心。
2.在检验苹果时，我们发现有的苹果变色了，有的苹果没有变色，我让他们自己作一下假设，孩子们就说到苹果品种不一样，苹果的味道也是不同的。苹果里面的成份是并不是单一的。其他的食物也是如此，比如胡萝卜，有的小组就测出了有一点点淀粉含量。我们只是判断哪种食物里含的淀粉多一些。在这里，我们并不要求学生去掌握反应机理，而是观察米饭、淀粉与碘酒反应时出现的现象，认识到这种颜色变化是化学变化的一种形式。利用碘酒与淀粉的特性反应，可以鉴别含有淀粉的食物。小学阶段，对物质化学反应的认识，一般都停留在现象的观察和描述上，不涉及化学变化的机理。同时，一般学生对化学变化产生的现象都是很感兴趣的，这有助于他们进行有限度的科学探索。
