谣言粉碎机 [复制链接]

流言：解酒药能加速解酒、保肝护肝 来源：蝌蚪五线谱
　　近几年，江湖上出现了一些人，他们号称“千杯不醉！”他们就是“4斤哥”“5斤哥”与“6斤哥”。

　　近几年，全国各地都在严抓酒后驾车，因为醉酒驾车坐牢的也不乏其人。有的人因担心贪杯后被查“酒驾”，也有的人害怕饮酒过多而伤身，开始纷纷寻找办法。各种各样宣称能够“加速解酒、保肝护肝”的解酒药悄然出现了。

         解酒药
　　在网上搜索“解酒药”后，各种冠名为“喝不醉”、“酒宝”、“酒侣”等各种各样相关产品的链接便扑面而来。点入其中一种名为“酒灵芝”产品的网页，上面赫然写着“喝酒不伤身，开车不扣分”、“20分钟增强酒量，千杯不醉”等宣传口号格外醒目，那么问题来了，这些解酒药真的有那么神奇的疗效吗？如果真的可以，那以前在网上出现的所谓“4斤哥”、“5斤哥”与“6斤哥”是不是都服了这些神奇的药物了呢？

　　6斤哥

　　解酒药的种类多样，主要为药片、胶囊、口服液等形式；产品的成分也纷繁不一，既有以葛根、枸杞子、灵芝等中药为主的产品，也有以蛋白粉、氨基酸、维生素、泛酸钙等为主要成分的“解酒药”；价格从几十元到几百元不等。
　　那么，这些“解酒药”到底能不能解酒？
        从医学的角度看，还没有一种真正的解酒药。人体主要通过肝脏、皮肤和呼吸系统三大途径代谢酒精，其中肝脏最为重要——大家都知道喝酒伤肝的道理。酒精进入人体后，乙醇脱氢酶负责把乙醇（也就是酒精）氧化成乙醛，这是整个反应的第一步。乙醛能够让人醉，所以，必须赶快把这些乙醛转化为别的东西，这个时候肝脏中的乙醛脱氢酶再把乙醛氧化成乙酸(有的人喝酒以后会脸红，这是乙醛脱氢酶出了纰漏，该人基因有点异常，肝里的乙醛脱氢酶太少，导致乙醛过多蓄积所致，乙醛比乙醇毒辣多了，一丁点量就能让人醉态连连，表现为面红耳赤、头晕目眩，有些人酒量大，其实是这种乙醛脱氢酶相对够用而已，而乙醛脱氢酶少的人，酒精不能被快速代谢，引起乙醛蓄积。)因此大家可以看到，要想不醉，就是需要乙醛脱氢酶在肝脏中大量产生，把乙醛氧化——这一过程是一个缓慢的生物化学反应，在人体中是不能迅速完成的。


　　从这个生物化学的机理来看，市场上的“解酒药”本身都不包含这种“乙醛脱氢酶”，即使“有酶也不行”（酶是蛋白质，吃进去就会消化，不能继续成为酶起到解酒的作用）。所以当酒精进入到血液循环后，是很难在短时间内把酒精含量降下去的。在目前的临床中，为缓解严重的醉酒症状，一般会采用静脉输入葡萄糖或生理盐水的方法。
      可能有的读者会问，那我可以不可以吃了“解酒药”，然后在肝脏中产生“乙醛脱氢酶”呢？对于这一点，还没有相关的文献进行研究报道，因为人体代谢是一个十分复杂的过程，对这一部分需要用液相色谱与质谱联用的技术做进一步药代动力学的探索(一般来说，酶常是药物的作用靶点，但在人们用的作用于酶的药物中，只有酶抑制剂——这个药物使酶的作用减少；药物学中还未见有酶的促进剂的说法。在体内适宜的温度和酸碱度下，酶的能力已是最大。我们可能无法通过吃药再使体内酶的能力增加。很多药厂声称能增加乙醛脱氢酶能力的产品未能提出实验报告)。
　　因此，酒量的大小，由体内的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的多少来决定。而这两种酶的多少，是先天形成的，目前没有任何手段能增加这两种酶的分泌。
　　“根本没有真正能解酒的灵丹妙药！”河南省人民医院感染科主任医师尚佳说，市面上的“解酒药”，无论中药西药，都不存在彻底的解酒作用。
　　对于一些经常因工作、应酬等原因确实非喝不可的人来说，要以不喝醉为度，可记住一些小方法。比如在饮酒前半小时喝点酸奶或牛奶，可起到保护胃黏膜的作用；饭桌上先吃一点主食也能起到防护的效果；并且不要喝快酒，否则会增加肝脏负担；酒后多喝水，还可吃些具有利尿效果的水果。

流言：淡盐水浸泡果蔬能洗掉农药残留 源：蝌蚪五线谱  



很多人都担心市场上买来的蔬果有农药残留，于是在吃之前各种浸泡
　　人们总喜欢冲洗蔬菜瓜果时加点盐，认为盐能杀菌，自然也能去除表皮残留的农药，甚至有些商家还专门推出了蔬果洗涤盐。这么做到底有用吗？
　　盐是百味之王，是人们最常用的一种调味品。如果烹调或凉拌菜不添加盐，那简直是无从下口。另外，盐除了调味之外，还有杀虫作用，可杀灭蛞蝓、蜗牛、水蛭一类附有粘液的软体动物（昆虫）。
　　但是，蝌蚪君要告诉你，“盐水可有效祛除农药”之说是没有科学依据的。因为盐的化学成分比较稳定，不易与其他化学成分发生反应，所以即使在水中添加一定量的盐来浸泡果蔬，实际起作用的主要还是水。
　　所以，真相就是——清水反复冲洗即可有效去除蔬菜中的农药残留。网上关于盐水、洗涤盐水、小苏打水、面粉水及淘米水等等实验很多，老百姓可能越看越晕。但事实是，这些方法在去除农残方面各有特点，而且实验环境受到温度湿度仪器等各种因素的影响，不能一概而论。

网上关于各种办法去农残的实验有很多

实验仪器和环境也各自不同

　　其实，要想清洗果蔬表面农药残留，最简单的方法如下：
1、 碱水
　　大部分农药呈酸性，用碱水浸泡可起中和反应，清除蔬菜残留的农药效果更好。所以清洗果蔬残留农药最简单的方法之一是使用食用碱。具体方法是，先在清水中加一小撮碱面，待其溶解后放入蔬菜浸泡5～10分钟左右，再用清水冲洗干净即可加工或直接食用。
2、 淘米水
　　目前，广大菜农、果农大多使用有机磷农药和氯基甲酸脂类农药，这些常用农药遇到碱性溶液，一般会迅速失去大部分毒性，而淘米水呈弱碱性，可起到解毒作用。如果把未切的蔬菜、瓜果先放在淘米水中浸泡几分钟后，再用清水漂洗千净，蔬菜、瓜果表而上的农药残留物大部分可去除或除去毒性。
　　淘米水不但能去污、消毒，还相当节约用水呢。
3、 清水
　　其实对于果蔬表面农残留国家有严格的标准，所以，正常销售的果蔬只要用清水认真清洗即可食用，不必过于紧张。

蝌蚪君觉得，开心吃水果才是最重要吧！

　　 （在此感谢北京食品学会对本文提供的帮助。如果您有食品健康方面的疑惑或者流言需要解答，请务必告诉蝌蚪君，蝌蚪君将第一时间邀请权威专家为您科学解惑。）
  作者：蝌蚪君

流言：妈妈的虎口能和孩子的鼻梁完美平行 来源：蝌蚪五线谱  
　　最近两天，网上竟然出现了“妈妈的虎口能和孩子的鼻梁完美平行”这种说法，而且还一副有图有真相的样子：

　　凡事都得科学分析，有图也没用。经蝌蚪君鉴定，这张图只是巧合，妈妈的虎口和孩子的鼻梁，八竿子也打不着。

　　关于母亲的拇指
　　人类的大拇指弯还是直是由遗传基因决定的。这一性状是常染色体的单基因遗传性状遗传，受一对等位基因控制。[1]大拇指不弯为显性，弯（上图）为隐形。
　　虽然基因只分为显性和隐形两种，但实际上，每个人拇指的弯曲程度有很大不同：

拇指的弯曲程度从左到右递减

  脑补图像），这怎么可能？！拇指很直的人见过不少，鼻子长这么奇葩的还真没见过……
　　关于孩子的鼻子
　　鼻子是人类可见外表特征中非常重要的一部分，而事实上，现在医学程度只能允许我们通过高度关联的DNA标记准确的预测性别、红色头发颜色、蓝色和棕色虹膜颜色。在不远的将来，从一个生物样本预测一个完整的头面像，将仍然不能实现。[2]具体到鼻子，它的形状受诸多先天与后天因素共同影响，并不是遗传这一单一因素决定的。

  
鼻骨结构

　　据路透社报道，在美国哈特福区的圣弗朗西斯医院中，Dr. Carolyn M. Zelop和他的助手第一次用超声记录了732名孕妇在中期妊娠时胎儿的鼻骨长度，并用回顾分析法确立其的正态分布。最终，鼻骨长度被转换成受母性种源、人种和妊娠周数影响的一个中位倍数（MoM）。可以看到，妊娠周数对鼻子也是有影响的。由于受各种因素综合影响，并没有像手指弯曲度一样能准确影响人类鼻子形状的基因，科学家们只能做宏观的数据统计和分析。根据美国加州大学伯克利分校的一项研究，人类面部的多样性比任何其他动物都要丰富，这是进化压力的结果，目的是让每个人变得更独特更容易识别。与其他身体特征，例如前臂长度和腰部高度相比，面部特征更多变，而最多变的区域就是眼部、嘴巴和鼻子三角区。[3]

[ t]

　另外，婴儿由于面部颅骨发育不全，鼻和鼻腔相对短小。随着年龄的增长，鼻道会随着面部颅骨、上颌骨的发育以及出牙而逐渐加长加宽。
        婴幼儿鼻子的形状会随着生长发育不断改变，而母亲由于已经成年，虎口和拇指的形状却已相对固定，因此，很有可能出现现在妈妈的虎口能和孩子的鼻梁完美平行，等孩子再长大一点却不行了，或者相反的情况。
　总结
　拇指弯曲的程度受基因影响，鼻子的形状受诸多因素共同影响，更重要的是，目前没有任何相关研究能证明，母亲的手指与孩子的鼻子之间有（不管是平行还是不平行的）任何关系。为人母亲者可以都回家去试试，相关图片欢迎发到蝌蚪社区~
[ 　　毕竟，说什么都不如网友的直接回复强而有力：
  
　　“【鉴定完全是谣言】说妈妈的虎口和孩子鼻梁能完美平行，拿自己娃验证了一下，根本就不对么。不存在抱错了或者隔壁老王之类的可能。”
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　　参考文献：
　　[1]葛如陵.人体一些单基因性状遗传分析[J].生物学通报,1994,29(11):3-4
    　[2]赵文杰,邓淑娇,黄桂清,黄景杰. 基于DNA预测人类可见外表特征的综述[J]. 刑事技术,2012,03:37-41.
　   [3]严炎刘星. 科学家发现人类面部的多样性实为进化压力所致 独特才易于识别[J]. 科技致富向导,2014,29:6.

流言：舒肤佳中的抗菌剂会致癌 来源：蝌蚪五线谱  


　　新闻背景




　　检测报告：舒肤佳含可疑抗菌剂三氯生、三氯卡班
　　美国食品药品监督管理局(以下简称“FDA”)发声明质疑抗菌肥皂，称长期使用可能会干扰人体荷尔蒙。国内知名度颇高的抗菌香皂品牌如舒肤佳、滴露等被卷入其中。这是继舒肤佳等品牌抗菌皂被曝安全性及有效杀菌性存疑后，FDA再度向抗菌皂及沐浴露发难。美国FDA质疑的是抗菌肥皂的安全性。
　　三氯生致癌的传言是如何而来的？
　　牙膏、洗手液、香皂等日用化学品中三氯生可能致癌的疑虑，被认为是来自于美国弗吉尼亚理工大学教师比德的一项实验。媒体援引实验结果称，含有三氯生的产品与含氯的自来水发生反应后，可形成一种被称为“哥罗芳”的物质，也就是氯仿。而氯仿曾被用作麻醉剂。动物试验发现，这种物质会对心脏和肝脏造成损伤，具有轻度致畸性，可诱导小白鼠发生肝癌，但至今尚无使人体致癌的研究资料。
　　那么，抗菌肥皂中添加的化学成分“三氯生”和“三氯卡班”，是否会对人体健康造成危害呢？让蝌蚪君为大家查明真相吧！
　　解读：三氯生



　　什么是三氯生？
　　三氯生，学名“二氯苯氧氯酚”，又名“三氯新”、“三氯沙”等，三氯生常态为白色或灰白色晶状粉末，稍有酚臭味。不溶于水，易溶于碱液和有机溶剂。三氯生是一种广谱抗菌剂，被广泛应用于肥皂、牙膏等日用化学品之中，也会在人母乳或尿液中检测到。而对于牙膏中三氯生会致癌的说法，相关专家于2011年11月29日表示还没有科学研究可以证明牙膏中的三氯生会致癌。
　　日化品中为何要添加三氯生？
　　之前提到了三氯生是一种合成的广谱杀菌剂，可以杀灭金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等细菌及白色念珠菌等真菌，三氯生对病毒（如乙型肝炎病毒等）也有抑止作用。因此被广泛的用在香皂、牙膏、洗手液等日用化学品之中。这也就是牙膏、洗手液等日化品的广告所宣传的“杀菌”功能。
　　哪些日化品里含有三氯生？
　　三氯生广泛应用于高效药皂/卫生香皂、卫生洗液、除腑臭/脚气雾剂、消毒洗手液、伤口消毒喷雾剂、医疗器消毒剂、卫生洗面奶/膏、空气清新剂及冰箱除臭剂等，也用于卫生织物的整理和塑料的防腐和处理，更高纯度的三氯生还广泛用于治疗牙犁炎、牙周炎及口腔溃疡等疗效牙膏及漱口水中，建议使用浓度为0.05%-0.3%。
　　安全标准：0.3%为最大使用浓度
　　三氯生的使用有着严格的规定，目前最为确切的规定来自2011年3月22日，欧洲消费者安全委员会专门发布的《三氯生意见书》。《意见书》从医学、毒理等各个方面记载了对三氯生的调查研究成果，并最终得出结论：在洗手液、沐浴露等用品中，以0.3%的最大浓度使用三氯生被认为是安全的。
　　专业指南



　　我国标准和国际有差距吗？
　　欧盟26个成员国、东盟10国、俄罗斯、白俄罗斯、乌克兰、墨西哥、土耳其等国以及多数非洲国家都允许在牙膏中添加三氯生，限量值也都是0.3%。美国和加拿大对此没有明确的限量要求，规定只要经过安全评估就可以。香港则是承认生产国的法规。只有日本的要求比较高，限量值是0.1%。
　　据了解，目前我国的标准中，牙膏用原料允许添加三氯生，但有限量指标。国标《牙膏用原料规范》（GB22115-2008）中，明确规定三氯生的限量值为0.3%，并指出此类防腐剂也可作为其他用途添加在牙膏中，但使用浓度应满足同样限量。
　　专家怎么说？
　　近年来“欧美禁用、我国仍存”的说法一直困扰着部分消费者，专家表示，我国国标普遍低于欧美其实是个误区。“我们很多标准与国外是一致的，有一些是等效采用国际组织的标准，有的则与欧美标准一致。”食品安全博士钟凯说，在一些特殊领域，我国国标甚至严于他国。
　　中国口腔清洁护理用品工业协会秘书长相建强告诉记者，不论是在欧盟、美国，还是国内，三氯生都作为一种限量使用的防腐剂，允许添加在牙膏中，且各国目前的限量标准一致。“不超过0.3%，是安全的。”
　　三氯生的替代品



　　如果在香皂或牙膏中去掉了三氯生，是否会削弱其抗菌作用呢？它是否是一个不可替代品呢？国内专家介绍，三氯生主要的作用是抗菌，但其功效在牙膏中并非不可替代，有多种其他物质可以代替三氯生，比如我国一些中药品牌的牙膏就用中药来抗菌。
　　FDA官员指出，消费者在购买这类产品时，往往寄希望于使用抗菌香皂产品能够保护其个人及家庭远离疾病，但没有证据表明这类产品优于普通香皂。国外专家表示，洗涤时并不真的需要这些带抗菌成分的化学品，只用一般肥皂和水认真清洗就可以有效去除细菌。
　　专家都说了，只要在规定的安全范围内使用三氯生是绝对不会致癌的，也是安全的。所以我们没有必要去揪住一种化学成分就给产品定罪，让它戴上“致癌”的帽子。蝌蚪君也在此希望大家不要担心，也不要质疑我们国家对日用品的安全监管。

流言：冰箱致癌食品黑名单 来源：蝌蚪五线谱  

　　最近，网上流传的“放冰箱会致癌食品黑名单”又火了。追根溯源，蝌蚪君发现文章的原始出处在这里。这已经是2012年的一篇老文章了，谣言就是这么有活力，经久不衰，时常被拿出来翻新再用。而另外一个版本的黑名单，则存在文不对题的问题，文章内容其实是不能放冰箱的食物以及储藏和冷冻食物的六大禁忌。
　　仔细阅读，会发现文中列出的“食品黑名单”包括香蕉、鲜荔枝、西红柿、黄瓜、叶子菜、巧克力、火腿、面包、鱼、中药、吃剩的月饼等，内容为食品若在冰箱中放置时间过长，易导致腐败变质乃至营养流失。如果仅从食品放入冰箱时间过长易腐败变质这一点，就将这些食品归类为“放冰箱会致癌的食品黑名单”，明显过于牵强。如果不放到冰箱里，很多食物腐烂的更快，那致癌的东西岂不太多。另外，文章提到的“有些食品吃多了可能致癌”指的究竟是哪些食品？科学依据又是什么？根本没有提及。



　　客观地说，任何食物在常温下放置一段时间后都会变质，即使在冰箱保存，也不宜时间过长。而“食品黑名单”中提到的不同种类食物，需要分开讨论。
　　1．水果蔬菜
　　放在冰箱里的新鲜水果蔬菜，“变质”分两种，一种是在冰箱低温环境中自身产生化学变化，另一种是“霉变”。
　　以香蕉为例，在低温条件下，香蕉中的超氧化物歧化酶（SOD）的活性会急剧降低，不能及时清除细胞内自由基。越积越多的自由基会改变细胞膜的通透性，破坏细胞结构。另一方面，低温还能提高果胶酯酶的活性，这种酶会分解不溶性的果胶，从而使香蕉组织变软。放在冰箱里的香蕉果皮还会变黑，这是因为果皮中的聚苯氧化酶（PPO）把香蕉皮中天然存在的酚类聚合为多酚，这种多酚是一种与人体皮肤中黑色素类似的物质。此外，香蕉果皮的细胞膜破损之后，会释放出多巴胺，在氧化酶的作用下这种物质会与空气中的氧发生反应，生成棕色物质。这样一来，香蕉就变得又黑又软，不堪食用了。放在冰箱里的黄瓜表面也容易出现一些水渍斑，那也是由于低温影响了细胞膜作为“城墙”的功能，最终引起细胞坏死。[1]
　　发生这些现象的原因，简而言之，都是“细胞的破损”，如果细胞破损后，没有细菌进驻，食用是相对安全的，只不过味道和口感会差一点。但由于细胞的破损，氨基酸、糖和无机盐等从细胞中流出来，给致病微生物、特别是真菌的生长提供了良好条件，一旦被霉菌侵占，问题就不同了。例如，腐烂蔬菜在细菌作用下，所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，进入人体后，可使血液失去携带氧气的功能，造成人体缺氧，引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心跳加快、抽筋等症状。

        2. 肉类
　　肉类由于本身含有丰富的蛋白质和脂肪，为细菌繁殖提供了良好条件。冷却猪肉上的腐败菌主要有假单胞菌属细菌、乳酸菌、肠杆菌科细菌、微球菌属细菌、葡萄球菌和酵母菌等。不同肉类的蛋白质与脂肪含量有所不同，情况不可一概而论，但目前市面上所卖的冷鲜肉都会根据肉的种类和特性人为添加不同的保鲜剂以延长肉类的食用期限，例如丁香和桂皮的浸提工艺及其他常见天然防腐剂，像茶多酚、壳聚糖、大蒜、Nisin、溶菌酶、蜂胶和迷迭香等。[2]


超市中出售的冷鲜肉

　　冷鲜肉被我们拿回家放到冰箱里后，就只能通过降低环境温度继续保鲜。如果希望近期食用而放在冷藏室，实验证明，5℃的整体保鲜效果比10℃或15℃都要好[3]：


　　如果是放在冷冻室，肉类能储藏的时间与本身所带的细菌数量、冰箱环境及冷冻温度都有关系。一般冰箱的冷冻室有-18 °C的低温，这个温度下，上文提到的肠杆菌、单胞菌等细菌活动都会受到很大限制。所以，理想条件下，灭菌加低温，肉类可以保存很久。
　　需要注意的是，为了保持肉类食品原有的鲜度和味道，延长存放期，必须采取速冻。在速冻过程中，肉类食品内结成的冰晶很小，其组织细胞内液与细胞外液及细胞间的结晶体，不会流出来；否则肉类食品会结成大的冰晶，破坏食品的细胞膜，造成细胞破裂，组织养分、鲜度在解冻后随水流失，使肉变得松散、鲜味大减。肉类正确的冷冻方法是先将温度控制器的旋钮调到最冷档，使压缩机不停地快速冷冻，大约经过30分钟后，再将温控器旋钮置于通常所需温度的档位上，这样就可以保证食品原有的鲜度和味道。
　　也许你冷冻的方法不对，肉会随着时间的加长而逐渐味道变差，但跟致癌是没有任何关系的。

         3. 巧克力


　　巧克力放入冰箱中保存并无问题，只不过从冰箱取出后要尽快食用。因为巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶，影响口味。刚从冰箱中取出的巧克力，由于低于室温，会导致空气中的水分在其表面凝结，从而加剧这种现象。

        4. 月饼

　　淀粉老化确有其事，但受诸多因素共同影响。冰箱的冷藏温度也许在淀粉变性老化最适宜的2~10℃内，但月饼所含的大量脂类和乳化剂又可以抗老化。总之，月饼还是尽快食用为好。但不管怎样，淀粉老化是淀粉分子重新排列的过程，跟致癌没有关系。

      5. 中药

        中药种类过多，储存方法请开药时遵医嘱，这里不过多赘述。

　　综上所述，“致癌食品黑名单”全文总结起来，也不过就是“变质的东西”不能吃这一再寻常不过的概念。蝌蚪君提醒大家，轻易带有“明确结论”的各种“榜单”是谣言的可能性非常大，在网上看到之后一定要提高警惕。

　　真正与致癌相关、不宜多吃的食物
1、 腌制食品：如咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺；
[ 2、 烧烤食品：含蛋白质类的食品在加热过程中会产生一种3,4苯并芘的致癌物。人们如果经常食用苯并芘污染的食品，致癌物质会在体内积蓄，有诱发胃癌、肠癌的危险；
3、 熏制食品：熏制食品中都含有一定量的苯并芘，苯并芘对多种动物具有致癌性；
4、 油炸食品：淀粉类食品在超过120℃高温的烹调下容易产生丙烯酰胺，而动物试验结果显示丙烯酰胺是一种可能致癌物；
5、 隔夜熟白菜、腌菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化成亚硝酸铵致癌物质；
6、 霉变食物：如米、麦、豆、玉米等被霉菌污染后会产生致癌毒素-黄曲霉菌等。霉变食物不是不宜多吃，是坚决不能吃。

流言：榴莲和牛奶同吃会导致咖啡因中毒
来源：蝌蚪五线谱  

　　最近网上开始流传这样一段话：一位中国游客在泰国旅游的时候，吃了很多榴莲之后又喝了牛奶，致咖啡因中毒血压飙升，结果引发心脏病猝死，年仅28岁，泰国有明确规定，食用大量榴莲后，8小时之内是不能饮奶类产品的！

　　这段话里最吓人的就是“咖啡因中毒”了，我们就从这里讲起。


　　咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物。在大脑中，腺嘌呤核苷与它的接受器结合后可以减缓神经细胞的活动。而咖啡因分子与腺嘌呤核苷类似，可以与同一种接受器结合。这样一来，神经细胞的活动就不会被降低，反而被加强，接着就会分泌肾上腺素。肾上腺素会导致心跳加快、血压升高的情况出现。另外，咖啡因还可以提高脑内多巴胺的含量。多巴胺作为所谓的“快乐物质”，会让人觉得更开心。这也是为什么很多人喜欢喝咖啡的隐性原因。





　　咖啡因对神经系统作用的时间很短，是一种比较安全的化合物，因此我们才能在日常生活中轻易买到含有咖啡因的产品。而且，在适当条件下使用咖啡因是有益处的。一个针对职业跑步运动员的实验表明，在按照每千克体重9毫克的剂量摄取咖啡因之后，运动员的直线跑耐久性增加44%，环形跑耐久力增加55%。[1]咖啡因有时也与其他药物混合提高它们的功效。咖啡因能够使减轻头痛的药的功效提高40%，并能使身体更快地吸收这些药品，缩短这些药品起作用的时间[2]。因此，很多非处方治疗头痛的药品中都含有咖啡因。

　　综上所述，总体而言，咖啡因对人类来说是安全的，但中毒也并不是不可能。并没有明确的“咖啡因中毒”的定义，根据实际情况，咖啡因如果对人体造成损害，一般分为以下两种情况：

       1. 长期大量摄取造成的不良后果

　　在长期摄取的情况下，大剂量的咖啡因是一种毒品，能够导致“咖啡因中毒”。 咖啡因中毒包括上瘾和一系列的身体与心理的不良反应，比如神经过敏，易怒，焦虑，震颤，肌肉抽搐，失眠和心悸。另外，由于咖啡因能使胃酸增多，持续的高剂量摄入会导致消化性溃疡，糜烂性食道炎和胃食管反流病。

       2. 一次性过量摄取造成的不良后果

　　短时间内摄取超量的咖啡因（通常指超过250毫克，相当于2-3杯咖啡），会导致中枢神经系统过度兴奋。人就会产生烦躁、神经过敏、兴奋、失眠、脸红、尿液增加、胃肠紊乱、肌肉抽搐、思维涣散、心跳不规则或过快以及躁动等反应。但是，如果要达到致人死亡的目的，这点剂量是远远不够的。咖啡因半数致死量取决于体重和个人敏感程度，大概是150至200毫克每千克体重，大约是一个普通成年人在一个有限的时间内摄取140-180杯咖啡。由于个体体质的差异，每个人代谢咖啡因的速度也有所不同，因而“有限的时间”并不确定。不过，正常人都不会短时间内喝这么多咖啡，所以日常生活中咖啡因致死是不可能的，唯一的可能性是直接服食咖啡因丸药。





一口气干了这一大杯咖啡，也许你就中毒了（如果你还没有因为胃被撑爆而死亡的话……）



　　在解释完咖啡因和咖啡因中毒之后，我们再来回过头看看流言：“吃了很多榴莲之后又喝了牛奶，致咖啡因中毒血压飙升，结果引发心脏病猝死”。首先，牛奶和榴莲中都不含咖啡因，两者混吃会导致咖啡因中毒明显是无中生有。另外，即使是能引起血压升高的急性咖啡因中毒，也需要短时间内摄入超大剂量，我们日常生活中的正常饮食是不可能发生这种情况的。否则，要想图财害命也太容易了：






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参考文献：

[1]Graham, TE; Spriet, LL. Performance and metabolic responses to a high caffeine dose during prolonged exercise. J Appl Physiol. 1991 Dec, 71 (6): 2292–8. PMID 1778925.

[2]Headache Triggers: Caffeine. WebMD. June 2004 [2006-08-14].

流言：食品标签会提供消费者需要的所有信息
来源：蝌蚪五线谱




  　　食品标签似乎会提供消费者需要的所有信息，所以计算食物的卡路里应该是很简单的。

　　但是事情并没有那么简单，因为食物标签上的信息并不完全。

　　卡路里是一种衡量可用能量的指标。食品标签上写的是食物含有多少卡路里，但是问题是——你实际上能够从中吸收多少卡路里，取决于你对食物的加工程度。

　　加工过的食品让你更胖

　　食品加工过程包括烹饪、混合和捣碎等工艺，还有使用精制面粉或非精制面粉的区别。加工过程可能是在你购买之前由食品加工厂完成的，也可能是你自己在家完成的。这个过程的影响很大。如果你吃的食物是未加工过的，可能会有减肥的效果；而同样是这些食物，加工以后再吃，就可能会增加体重。同样的卡路里，不一样的结果。

　　对于我们的祖先来说，这可能就意味着生与死的差别。几十万年前，当原始人类学会烹饪的时候，他们就能够从食物中获取更多的能量。这些额外的能量使他们得以形成更大的大脑，更快繁殖出后代，迁徙到更远的地方。没有烹饪，我们就不会进化成人类。

　　更多的加工=更完全的吸收

　　动物实验表明，无论能量来源是碳水化合物、蛋白质还是脂类（脂肪和油），加工过程都会影响卡路里的获取。加工程度越深，食用者就能获得越多的能量。

　　比如说碳水化合物，它们几乎提供了这个世界一半以上的卡路里。它们的能量往往包含在谷物的淀粉里，将被分解为葡萄糖，主要由小肠消化。如果你吃的是未经加工的淀粉类食物，可能会有一半的谷物从小肠经过，而完全没有被消化。你的身体只能获得食物所含三分之二的卡路里，甚至更少。其余的能量可能会被结肠中的细菌利用，也可能被排出体外。

　　即使是烹饪过的食物，可消化的程度也不一样。淀粉类食物如果在烹饪以后放凉了，就会变得更不容易消化，因为它会结晶成消化酶不那么容易分解的结构。所以不新鲜的食物，比如前一天做好的意大利面或者凉的土司面包，都会比新鲜出炉的食物提供给你的卡路里更少，虽然在技术上说，它们含有的能量是相同的。

　　比较软的食物也比较节约卡路里

　　精加工的食物不仅更容易消化，往往也比较软，身体在消化它们的时候需要耗费的能量也比较少。研究人员喂给大鼠两种不同的实验室食物。一种被制成小硬球的形式，也就是通常喂给实验室动物的那种形式。另一种的唯一区别则是硬球里包含更多的空气，就像泡芙一样。食用两种食物的大鼠每天吃的食物的重量相同，食物中含有的卡路里也相同，每天活动的量也相同。但是与吃硬食物的大鼠相比，食用软食物的大鼠长得更重，体内脂肪含量也多30%。

　　食用软食物的大鼠之所以获得了更多的能量，就是因为它们的胃肠不需要工作得那么费力：软食物比较容易分解。当大鼠进食的时候，它们的体温会因为消化作用升高。与吃同样量的硬食物相比，吃软食物时体温的升高比较少。因为消化软食物需要消耗的能量比较少，所以吃这种食物的大鼠会获得更多体重和脂肪。

　　我们人类的身体也是以同样的方式工作的。在食用经过烹饪、捣碎或充气而软化的食物时，身体需要做的工作比较少。想象一下，你正坐在节日的餐桌前，或者在一家豪华的餐厅用餐。我们最喜欢的食物经过精心烹饪摆在你面前，入口即化，不需要经过咀嚼就滑入喉咙。我们都喜欢这样的享受。我们所偏爱的，正是尽可能保存珍贵的卡路里的自然方式。

　　为什么食品标签不能告诉你全部信息？

　　当然，很不幸，对于今天衣食无忧而缺乏活动的人来说，这种自然的方式不再是最好的方式了。如果我们想减肥，就要对本能的欲望发起挑战。我们应该拒绝松软的白面包，而选择粗糙的全麦面包；拒绝加工过的奶酪，而选择天然奶酪；拒绝烹饪过的蔬菜，而选择吃生的菜。而如果食品标签能够告诉我们，吃加工程度较浅的食物能够少吃多少卡路里，减肥就会变得事半功倍了。那么为什么营养学家们却在这个问题上保持沉默呢？

　　几十年来，各种专家委员会和协会就在呼吁改革卡路里计算方法，但是这些呼吁都毫无效果。因为研究者发现，很难精确地计算我们在食用加工程度较深的食物时会多摄入多少卡路里。相反，他们发现，要计算如果某种食物被完全消化，能够获得的具体卡路里数，是非常容易的。

　　因此，在制作食品标签时就要在两种方法中选择一个，哪种都不是十全十美的。第一种方法能够给出精确的卡路里数字，但是没有考虑已知的食品加工的影响，所以无法衡量出我们的身体实际上能够从食物中获得多少卡路里。而第二种方法考虑了食品加工的影响，但是却给不出任何精确的数字。

　　面对这样的两难选择，每个国家都选择了忽略加工过程的影响，结果就是造成了消费者的困惑。食品标签上给出的数字，很可能高估了人体可以从未加工食物中获得的卡路里。食品标签没有考虑消化过程的成本——也就是细菌造成的能量损失和消化过程的能量消耗。对于加工过的食物来说，这两种成本都要低一些，所以加工食品的标签对于卡路里的高估程度要小一些。

　　到了做出改变的时机吗？

　　既然准确计算卡路里很重要，就该重新展开讨论。应该在食品标签上采取一种类似“红绿灯”的标注方式，告诉消费者食品是经过深加工的（红色）、浅加工的（绿色）、还是处于中间状态（黄色）。

　　出于公共健康的需要，应该让消费者了解，我们加工食物的方式对于体重有什么影响。计算卡路里非常重要，我们不能容忍一种显然不是最好的标注方法。我们需要投入更多的科学精力来计算食品加工对于可获得的卡路里数到底有多大的影响。

　　（原文链转自discovermagazine.com，原作者Richard Wrangham, Rachel Carmody，蝌蚪君编译。转载请标注来源。）

流言：55°杯的骗局 来源：蝌蚪五线谱


　　最近55°杯占领了朋友圈，一时间全民总动员不亦乐乎，俨然已经成了跨年爆款。然而还没等这股“魔法杯”旋风走远，又一则相关信息席卷而来：“55°杯的骗局！”让很多选购者大呼上当。既然众说不一，那让我们客观分析一下这个“神器”到底是什么样的吧。


　　网上的争论围绕“55°杯到底是用什么材料做的”展开——
　　网帖是这么揭秘的：
　　杯子的里子是这样的：三水醋酸钠，92％该物质作为储热剂，5％十二水磷酸1氢钠作为形核剂，3％明胶做增稠剂，相变温度大约正好55度！这就是所谓的高科技产品，其实一大类融盐的相变温度都在五十度到六十度之间，但是就这个55度的配比最便宜。
　　针对这一说法，55°杯官方也出具了一份编号为201320414844.1的中华人民共和国实用新型专利证书。证书显示，杯子采用的是相变金属填充于内部导热层与外部隔热层之间，热水通过导热层将热量释放至相变金属，相变金属快速吸热并融化，热水温度迅速降低。随后，热水降温时，相变金属凝固放热，此热量可长时间保持热水的温度于相变金属的熔点附近，达到保温效果。并非传言中使用“三水醋酸钠、十二水磷酸1氢钠、明胶”等廉价材料。
　　有媒体还请来专家鉴定，但实际上，专家也不好说，蝌蚪君比较了下，还是浙江工业大学化学工程学院的王力耕教授说的实在：“要达到迅速降温的效果，要用非常好的材料，需要具备可加工性好、强度高、导热性好的特点。不能单以奇效物质的成本来算，还要把研发等其他费用也算进去。”
　　对嘛，谁说价格都是由成本决定，明明是市场需求决定！不然那么多奢侈品还卖给谁？
　　所以，到底是高昂的微米级相变金属，还是廉价的三水醋酸钠——这倒不是衡量骗纸不骗纸的重点，重点是这个杯子到底能不能像广告中所说，55度！变！温！因为这个杯子的宣传噱头很强，很多朋友都是直接认为这是个魔法杯子，可以自动冷热转换。

流言：吃胎盘大补 来源：蝌蚪五线谱  


　　最近美国产妇开始流行吃自己的胎盘了。其实吃胎盘并不稀奇，在中国有悠久的历史，健康孕妇的胎盘经过加工本来就是一味中药，叫做紫河车。


紫河车

　　按照中医药典规范，紫河车的功用主治为温肾补精、益气养血。治虚损，赢瘦，劳热骨蒸，咳喘，咯血，盗汗，遗精，阳萎，妇女血气不足，不孕或乳少。包含紫河车成分的中药有“河车再造丸”“先天再造丸”“补天大造丸”等。
　　现在这世道一提中医难免被拍砖，所以中医的理论我们按下不表，还是从现代医学角度来看看人的胎盘究竟有什么特别。

　　胎盘中对人体有益的物质
　　胎盘的成分非常复杂，主要由蛋白质构成，在这里需要特别提出的成分主要可以概括为以下四类：
1. 人的胎盘中含有干扰素。干扰素是动物细胞在受到某些病毒感染后分泌的具有抗病毒功能的糖蛋白，能抑制其对健康细胞的作用。另外还含有能抑制流感病毒的巨球蛋白，称β-抑制因子。
2. 胎盘中含有多种激素，包括促性腺激素A和B，催乳素，促甲状腺激素，催产素样物质和多种甾体激素。
3. 人胎盘中还含有多种应用价值的酶，如溶菌酶、激肽酶、组胺酶、催产素酶等。
4. 人胎盘的酸水解液经原子吸收分光计测定，含有铁、钻、锰、铜、锌、钙、镁等人体必需元素，水解液中的微量元素更易吸收。

　　所以吃胎盘大补？——那要看你怎么吃
　　胎盘类药剂
　　由于胎盘中有多种有效物质，现代医学一般将特定物质提取出来并经过深加工制成药品后再治疗相关疾病，例如胎盘脂多糖注射液是人胎盘组织中提取所得核酸与多糖的混合物，可以治疗慢性气管炎、支气管哮喘及预防感冒。而胎盘肤注射液是由人健康的胎盘经匀浆、水解、超滤制成的注射液。能提高人体的细胞免疫功能及调节体液免疫功能，治疗儿童反复呼吸道感染。


胎盘脂多糖注射液

　　不过这种情况下，胎盘是“药品”而不是“补品”，需要对症下药，没有相应病症就不用吃啦。
　　胎盘料理
　　目前网上所流行的“胎盘料理”，通常先把胎盘洗净放血之后蒸熟，然后在烘干机中烘干后将干燥的胎盘切碎并研磨成粉末，再加入其它菜肴当中。这种做法会导致胎盘中的蛋白质类营养成分变性或降解，无法产生特殊的生理作用。即使有一些侥幸残留的“活性物质”，口服下去后，经过肠胃里的胃酸、各种蛋白水解酶的消化后，也和吃普通的肉没有本质区别。因此，指望吃过胎盘之后能有神奇功效恐怕是不可能的。

　　自己加工胎盘需要注意什么？
　　紫河车是健康孕妇的胎盘经过加工处理后所得的中药，如果是新鲜胎盘，除剖腹产外都会经过产道，即使孕妇是完全健康的，胎盘上也会携带多种细菌，因此一定要热加工并持续足够长的时间，确保能够杀死各种病原体。另外，在食用之前，一定要将胎盘中的组织液和血液洗净。

　　结论：除了通过制药技术对胎盘提取物进行深加工之外，目前还没有明确的研究能够支撑直接食用熟胎盘对人体有特殊功效。所以，大家还是把这种行为当做赶时髦吧~

流言：神秘的35人编制
来源：蝌蚪五线谱  

　　跨年夜，上海市黄浦区外滩陈毅广场发生群众拥挤踩踏事故，致35人死亡，43人受伤。（最新消息：死亡人数已上升至36人。）

　　目前抢救工作正在进行中，伤者也已送院急救治疗。

　　悲剧让人警醒，网上却又出现了题为《神秘的35人编制》的帖子，罗列了近年来的事故及死亡人数，并追问道“这次的上海外滩踩踏事故又控制在35人！为什么事故死亡人数都是35人？不超过35人是为什么？”

　　原因何在？帖子里又附上了“秘密”所在——

　　国务院34号令劳动部劳安字（1990）9号规定：一次造成死亡30人及以上或者直接经济损失损失500万元以上的事故称为特别重大事故，死亡事故要控制在36人以内，不然市委书记以上领导要撤职处分！

　　真是这样吗？

　　其实稍有常识的人就知道，这是一个老谣言了。每次出现安全事故的时候就会被翻出来炒一炒，无论是在安全生产事故分级，还是旅游安全事故分级中，死亡30人以上都已经达到特别重大事故的级别，“35人”不是任何一个等级的界定标准。

　　2007年8月30日公布的《中华人民共和国突发事件应对法》在第一章第三条中指出：“按照社会危害程度、影响范围等因素，自然灾害、事故灾难、公共卫生事件分为特别重大、重大、较大和一般四级。”并未明确指出死伤人数的限定，而是规定“突发事件的分级标准由国务院或者国务院确定的部门制定”。在第六章“法律责任”第六十三条规定：各级人民政府和县级以上各级人民政府有关部门违反本法规定，不履行法定职责的，由其上级行政机关或者监察机关责令改正；有“未按规定采取预防措施”、“迟报、谎报、瞒报、漏报”等八种情形之一的，根据情节对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法给予处分。可以看出，是根据具体事件具体分析地对主要责任人进行处理，并没有“一刀切”规定处理哪个级别的负责人。

　　即使在“神奇的35”中，也有颇多不实。其中河南平顶山矿难2009年9月8日公布的遇难人数为35人，但9月9日公布的数据就已为遇难44人。



35人的盘点并不完全属实



　　参照：旅游安全事故等级划分

　　在旅游活动过程中，根据旅游安全事故的性质、危害程度、影响范围和事态发展趋势，旅游安全事故分为一般、较大、重大和特别重大四个等级。

3. 2.1.1 一般事故

　　一般事故包括：

　　（1）一次死亡1-2人的旅游安全事故，或直接经济损失5—50万元（不含50万元）的旅游安全事故；

　　（2）客车、客船等旅游交通工具发生碰撞、触礁、火灾等对交通工具及人员生命安全构成威胁的旅游安全事故；

　　（3）其他造成或可能造成一般危害的旅游安全事故。

3. 2.1.2 较大事故

　　较大事故包括：

　　（1）一次死亡3—9人的旅游安全事故，或直接经济损失50—100万元（不含100万元）的旅游安全事故；

　　（2）其他因重伤过多、影响较大和涉外（港、澳、台）等旅游事故。

3. 2.1.3 重大事故

　　重大事故包括：

　　（1）一次死亡10-29人的旅游安全事故，或直接经济损失100万元（含100万元）以上的旅游安全事故，或一次造成游客60人以上的急性中毒事故。

　　（2）其他性质特别严重、可能产生重大影响的旅游安全事故。

3. 2.1.4特别重大事故

　　特别重大事故包括：

　　（1）一次死亡30人以上的旅游安全事故，或直接经济损失500万元以上的旅游安全事故，或一次造成游客100人以上的急性中毒事故。

　　（2）其他性质特别严重、可能产生特别重大影响的旅游安全事故。



　　国务院令第493号《生产安全事故报告和调查处理条例》

　　(一)特别重大事故，是指造成30人以上死亡，或者100人以上重伤(包括急性工业中毒，下同)，或者1亿元以上直接经济损失的事故；

　　(二)重大事故，是指造成10人以上30人以下死亡，或者50人以上100人以下重伤，或者5000万元以上1亿元以下直接经济损失的事故；

　　(三)较大事故，是指造成3人以上10人以下死亡，或者10人以上50人以下重伤，或者1000万元以上5000万元以下直接经济损失的事故；

　　(四)一般事故，是指造成3人以下死亡，或者10人以下重伤，或者1000万元以下直接经济损失的事故。”

流言：勾股定理是中国人首先发现的 来源：蝌蚪五线谱  


　　勾股定理是一个基本的平面几何定理，在初中的数学课程中，大家都是学过的。勾股定理这个名字很有中国特色，很多人看到以后都会有扬眉吐气的感觉，觉得这是我们中国人的老祖宗第一个发现的数学定理。
　　那么，我们从时间顺序上来看看这个事情的真相吧。
　　在中国，西汉时期的《周髀算经》记载了勾股定理的一些朦胧的说法，这些说法简单地说就是“勾三，股四，弦五”。西汉是刘邦建立的朝代，《周髀算经》大约出现在公元前1世纪。众所周知的是，公元元年是以传说中耶稣基督的生年为公历元年，这一时期相当于中国西汉平帝元始元年。在《周髀算经》中，提到勾股定理最早是由商高发现，故又有称之为商高定理。
　　那么，商高又是什么人呢？
　　他是商朝末年西周初年的数学家。也就是说，此人活动于周武王灭商的峥嵘岁月。
　　目前历史学界还没有考证出商朝到底是哪一年灭亡的——夏商周断代工作缺乏强悍的证据。但总的说来，按照《周髀算经》的说法，勾股定理在中国被发现，发生在周武王灭商（公元前1046年（一说公元前1057年）正月）这一特殊的历史时期。
　　《周髀算经》中记载了这样一件事——有一次周公（周武王姬发的弟弟，后来的摄政王）问商高：古时作天文测量和订立历法，天没有台阶可以攀登上去，地又不能用尺寸去测量，请问数是怎样得来的？商高回答说：数是根据圆和方的道理得来的，圆从方来，方又从矩来。这里的“矩”原是指包含直角的作图工具，可能就是一个长方形。在这个对话里，商高说明了“勾股测量术”，即可用3∶4∶5的办法来构成直角三角形，这就是历史书上经常提到的“勾三，股四，弦五”。
　　因此，从文献上记录来看，商高 在公元前1000年发现勾股定理的一个特例：勾三，股四，弦五。而这一时间早于意大利的数学家毕达哥拉斯发现此定理证明五百到六百年。
　　但是，非常可惜的是，商高没有提供更详细的证明（见下图，用面积法来证明）。因为商高所提供的数据（3，4，5）只是勾股定理的一个特例。比如（7，24，25）也满足勾股定理，但却是商高没有指出来的。因此，不能认为商高发现了勾股定理。

　　而在商高去世大约500年后，活动于意大利 的毕达哥拉斯学派，则提出了对这一定理的证明，而且据此发现了无理数的存在。而在这之后又过了大概350年，西汉中期的数学家写了一本书，叫《九章算术》，在这本书的最后一章，作者才给出了勾股定理的完整证明。因此，勾股定理不是中国人首先发现的，中国人只是发现了它的一个特例。

流言：张衡的地动仪能判定地震发生的方位 来源：蝌蚪五线谱
      地震是一种破坏力大的地质灾害。在我国的东汉时期，就有一个叫张衡的学者，发明了一款叫做“地动仪”的仪器——此仪器据说能判定地震发生的方位（因为古代没有电话与遥感卫星，所以看起来这个仪器对于及时救灾还是很实用），那么，张衡的地动仪是不是真的有效呢？
　　我们可以从力学的角度上来分析这个事情。
　　我们知道，张衡时代的仪器是机械仪器，那时候还没有电子设备，什么传感器，模拟电路与数字电路都是没有的，唯一有的就是青铜器。那么张衡在公元134年前做的地动仪的核心部件就是一个青铜的圆柱子——根据《后汉书》的语焉不详的记载，我们大致可以判断，该圆柱子可以存在3种不同的可能性，分别是：
a：上端自由，下端固定
b：下端自由，上端固定
c：上端与下端都是自由的，都不固定


三种不同的圆柱子摆放方式
      地震发生前，这根圆柱子会朝某一个方向倾倒，砸中那个方向上的龙吐出珠子，被底下的蛤蟆接住。
　　因此，从力学原理上来看，这圆柱子在地震来临之时倾倒，这就是利用了所谓“共振”的物理原理。
　　共振的意思是说：铜柱子的固有频率（任何固体都有一个固有频率，所有大桥也有固有频率，军队在大桥上齐步走的频率如果与大桥固有频率相同，就会发生共振）与地震来临前发射的次声波（一种频率小于20赫兹的声波）的频率非常非常接近，所以铜柱子从地震次声波里吸收了能量，导致共振的发生，铜柱子的振幅越来越大，马上就会倒塌。
      
因共振而崩溃的大桥
　　那么，问题来了，铜柱子应该朝哪个方向倒塌？
　　根据中国地震台网冯锐等人的试验，铜柱子的倒塌方向是随机的，不一定会朝地震发生的那个方向倒塌。
　　因此，可以说，张衡的“地动仪”是利用“共振”原理来工作，这一点是值得肯定的（因为地震前的次声波传播速度很快，在地震的纵波与横波传过来之前，次声波早一步到达事发地点，因此这个地动仪有一定的预测地震的作用），但此“地动仪”是无法判定地震发生的方位的。
　　用共振来解释生活现象， 从东汉到晋朝，已经成为当时学界的主流思想之一。晋朝学者张华就曾经在他的书《博物志》里解释了一个现象：当时有些老百姓家里的铜脸盘每天早上晚上都会莫名其妙的自己颤抖起来，发出嗡嗡的声音，张华解释说，这是因为铜脸盘的固有频率与皇宫里早晚2次敲钟的声音频率一致了，发生了共振。
　　因此，张衡的地动仪，也可以被张华的理论所解释。
　　由于张衡的地动仪早已失传，现在我们能看到的地动仪模型都是后人根据史籍复原的。其中现在最常见的老模型，即1951年的王振铎模型，近年已被证明从外形到原理均错误。另一种模型由中国地震局冯锐（2005年）提出，即“都柱”是悬垂摆，摆下方有一个小球，球位于“米”字形滑道交汇处（即《后汉书·张衡传》中所说的“关”），地震时，“都柱”拨动小球，小球击发控制龙口的机关，使龙口张开。另外，冯锐模型还把蛤蟆由面向樽体改为背向樽体并充当仪器的脚。该模型经模拟测试，上面提到的第2种情况的圆柱子灵敏度高，在地震发生的时候能做出很好的响应，但无法感知地震发生的方位，试验结果与历史记载（张衡地动仪预测陇西地震这件事情）部分吻合。

冯锐等人重现的张衡地动仪模型
　　因此，要想预测地震的方位，还需要更先进的仪器设备，这对东汉时代的张衡来说，是一个不可能完成的任务。

流言：温度超过100℃味精就会致癌 来源：蝌蚪五线谱  


　　在我国，味精曾是人们生活中不可缺少的调味品，无论什么搁点味精，都会鲜美上许多。然而，从上世纪八十年代起，关于味精的各种争议多了起来，有传闻味精有毒，并称其发明国日本已禁止食用味精，还有人说温度超过100℃，味精就会产生致癌物质——焦谷氨酸钠。这些言论一度让习惯用味精调鲜的中国菜在国际上遭到冷落。渐渐地，国人对味精也有了偏见，味精到底能不能吃？安不安全？即使味精是安全的，使用的时候有没有什么禁忌？这些疑问存在于许多人的脑海中。

　　朋友圈流传的一篇题为《这五样菜千万不能放味精，除非你想毒死谁！》的文章就称——“温度只要超过100℃，味精就会发生变性。不但会失去鲜味，还会形成有毒的焦谷氨酸钠。”
　　下面，我们来一一解答。
　　首先，味精是个什么东西？有什么样的来历？
　　味精的主要成分就是谷氨酸钠，谷氨酸的钠盐，分子式为 ，谷氨酸钠水解为谷氨酸，而谷氨酸有鲜味，这就是味精之所以能提鲜的原因。德国人里德豪生在蛋白质水解过程中首次分离出谷氨酸钠。1908年，日本化学家池田菊苗从海带中提炼出谷氨酸钠，第二年，铃木三郎助将其商品化，取名为“味之素”，开始销售，这就是最原始的味精。
　　最开始的时候，用面筋作原料，加入盐酸水解生产味精，20世纪50年代，日本人木下祝郎采用发酵法生产味精。后来，发酵法后来居上，取代了水解法，但是两种方法生产处的味精成分是一样的。国外一般用糖、蜜作为原料，我国用粮食作物，比如大米或是玉米来生产味精。市场上销售的味精的谷氨酸钠的含量有99%、80%以及60%几种不同种类。
　　谷氨酸钠存在于葡萄、番茄这些水果中，既然葡萄、番茄无害，那么味精也是能吃的吧？至于水解后的谷氨酸也是人体所需的营养成分，生活中很多动植物蛋白质食物中都含有谷氨酸，比如牛奶、鸡蛋、猪肉等等。“味精有毒”论不攻自破。
　　由谷氨酸钠的分子式可以看出，它是一种并不稳定的状态，加热后极易脱水变为另一种稳定的物质——焦谷氨酸钠。但首先，温度并不是人们传闻的100℃，味精溶解最佳温度是70℃-90℃；在150℃时，它会脱水，产生结晶；如果到了200℃以上，谷氨酸钠会发生分子内脱水，这才变为焦谷氨酸。其次，由于焦谷氨酸没有鲜味，“谷氨酸钠转化为焦谷氨酸钠会降低鲜味”是正确的，但是焦谷氨酸致癌，这个言论尚无科学证明。焦谷氨酸钠别名为L-2-吡咯烷酮-5-羧酸钠，分子式为C5H8NO4Na·H2O。它也是白色结晶性粉末，极易溶于水，有较弱的刺激性，但没有过敏反应，使用的时候基本无毒，对人体无害。


[ 据央视一项调查显示，超半数消费者对味精有抵触心理。
　　所以，从科学层面来看，所谓“味精致癌论”更多是危言耸听。值得注意的是，平时在使用味精时，考虑到谷氨酸钠的分子特性，酸碱性较大的菜品不易加入味精调味。在谷氨酸钠盐中只有L型的具有鲜味，它的水溶液拥有的鲜味更纯正，因此，在微酸性水溶液中，PH 值在5.5-8.0时，鲜味最浓；而PH值小于4时，鲜味较弱；PH值大于8时会形成二钠盐，这时鲜味就消失了。
　　从口感的角度来看，添加味精时也要注意温度，70℃-90℃为最宜。炒菜一般在菜肴出锅前加入，为了防止脱水生成焦谷氨酸钠，丢失鲜味；而凉拌菜要早放，使之充分溶解。
　　另外，味精的适宜浓度为0.2%-0.5%，因此添加的时候也要注意适量，一是不要将菜品的本味压制下去，二是过犹不及，过多摄入味精对身体也无益，原因和食盐一样，味精中含钠，高血压患者不宜多食。
——————————————————
　　参考文献：
　　《浅谈味精》，刘成琪、刘晓霞，《忻州师范专科学校学报》，1999-11-15；
　　《焦谷氨酸钠与大脑记忆力和认知功能》，楼秀余、朱洪庆，《中国科技信息》，2012-01-15。

流言：长期用小拇指托着手机会导致手指畸形 ]来源：蝌蚪五线谱  
　　事情源于网上的这张图片：    

[ 　　描述的这么绘声绘色，好像亲临现场了一样，你相信吗？

　　【辟谣第一步】追根溯源
　　图片在编造故事，事实上根本不存在“被吓尿的日本网友”，图片的原始出处是日本最大的移动通信运营商NTT DOCOMO（日语：NTTドコモ）发布的一条推特：

　　这段日文翻译成中文的意思是：“手指变形！？手握智能手机造成的伤害…。别把所有的负担都放在特定的手指上，时常换换握手机的手势或休息一下。”
　这段话的意思重在于提醒智能手机用户平时注意让手指休息，并没有给出任何相关的链接或研究佐证观点，也没有说明图片来源或造成图中情况的事件经过（例如手的大小、手机的重量、把玩时间等等）。那么，抛开编造故事不谈，经常用小指托着手机，到底有没有可能导致手指畸形呢？
　　【辟谣第二步】科学论证
　　虽然平日里人们更多听到的是大拇指的突出重要性，但实际上小指对人类来说也异常重要。早在远古时期，人类的祖先制作并使用石锤、石斧、石刀等时，小指都会发挥关键作用。1998年的一项研究特意关注了在生产石具时人的上肢肌肉的活动水平。研究显示，小指在保持石头稳定以便于制作石具上具有关键作用。在制作石具的过程中，拇指、食指和小指肌肉使用的力量是最大的。



古石具 © THE BRITISH MUSEUM

　　小指的主要工作（从远古开始直到现在）就是保持平衡和稳稳地拿住手里的东西。就像我们的祖先一样，当我们拿着手机的时候，小指干的是同样的活。根据研究，手握的物体越小，小指的作用就越小。这就是为什么如果想拿起一个带把的小茶杯，小指甚至会翘起来。而现在越做屏越大的智能手机，对人类的手来说有些笨重，因而小指就愈发显得重要——必须像支架一样托住手机底部。

是啊，没有小拇指，手机根本没法用了…… ©Mashable/Vine

　　如果保持同样的手势太久，小指会疼痛，但这种现象被称作重复性劳损（repetitive strain injury，RSI），与台式机大行其道时流行的“鼠标手”原理相同，是长时间重复同样动作导致的特定肌腱和肌肉出现了功能性疼痛或损伤——但是与骨骼无关。真正的畸形指是另外一种疾病，叫做先天性趾侧弯（Clinodactyly），是由于骨骼生长发育出现问题导致的，在人群中的发病率为10%左右。但是，很少有人真正去治疗甚至发现自己有这种疾病，因为病情只有严重到一定程度才会影响手部的正常功能，通常情况下是没有人会理会的。
　　结论：谣言照片中的小指如果是正常的非畸形指，凹陷就是承托手机时间过长导致的暂时形变，休息一下就会恢复。不过呢，NTT DOCOMO的初衷还是好的，大家没事别老盯着手机看了，让大脑、眼睛、颈椎和手指都好好休息一下吧~

流言：斑点香蕉不能吃 来源：蝌蚪五线谱  


　　香蕉味道可口，含着维生素、多种微量元素；容易消化吸收，有排毒的功效；食用后能使人身心愉悦，有“快乐食品”之称；价钱也不贵；拥有这么多优点，怪不得是美猴王的最爱，也是人类最喜欢的水果之一。
　　在水果店挑选香蕉时，人们一般钟情于通体金黄色的。退而求其次，可以稍微带点青色，回到家中放一放自然就黄了，到时候再吃。而一旦发现香蕉表面带有黑色斑点，就会马上搁下。
　　也有人唱反调，买香蕉就应该买带有黑斑的香蕉。香蕉长黑斑点说明它成熟，成熟的香蕉免疫活性相较于青绿色的香蕉要强得多。斑点香蕉到底能不能食用呢？要求香蕉不带斑点只是为了美观还是为了人体健康呢？

这种黑斑香蕉很常见

　　想知道食用斑点香蕉是否有害，首先得确认香蕉上的黑斑怎么形成的。
　　像其它植物一样，香蕉也会害病。比如黄叶病、炭疽病、黑星病、花蓟马、裂果病等等。而其中，患了炭疽病会让香蕉呈现出黑斑症状。炭疽病是由香蕉刺盘孢菌引起的，属于真菌性的病害。这种病症只有在香蕉成熟时才会显现出来。因此成熟后，被侵染的香蕉果实果柄和表皮上会出现一个个褐色的圆形斑点，渐渐扩大面积并且连结起来成为大块斑点。两三天以后整个果实就变黑甚至腐烂。
　　之所以称之为炭疽病是因为这个和人的炭疽病症状相似。相信这么一联系大家就更不愿意买这种香蕉了。二战时期的炭疽病毒生物武器的使用给人们留下了不堪的印象。炭疽是人类传染病，有着极高的致死率。那么吃了患炭疽病的香蕉会不会染病？
　　答案是不会。炭疽菌只是侵害香蕉，对人造不成什么影响。何况，使香蕉发黑的炭疽菌与炭疽病毒没什么干系，当然无法使人致病。表皮发黑说明香蕉已成熟，此时味道甜，口感好，最宜食用。如果又放置了几天，导致果肉发黑，就不要食用了。
　　患病香蕉会发黑，正常的香蕉放置久了也会发黑，这又是怎么回事呢？原来，这和蕉表皮细胞中含有一种氧化碳素有关。平时，细胞膜把氧化碳素严密地包裹着保护起来，就像人体的皮肤保护着血肉、骨骼一样。而一旦被磕碰着，或者是低温下挨冻，细胞膜就破了。里面的氧化碳素就接触到了空气中的氧气，在氧气的氧化作用变成黑色，自然就出现了一些小斑点。有条件的可以做个实验，把一些没有斑点的香蕉拿出来放在冰箱里，数小时后香蕉皮上就会出现黑斑。因此，在冬天的时候，卖香蕉的人会用塑料布把搁香蕉的筐子包起来，就是为了保证温度，防止香蕉在低温下变黑，影响卖相。

并非所有香蕉都是美美哒

　　那么，这种有黑斑的香蕉能不能食用呢？当然可以。香蕉皮变黑就是一个预示，预示着里面的果肉成熟了，不再苦涩，人们可以食用。因此消费者在挑选香蕉时，如果不是很在意外貌，完全不必担心上面的黑斑。只要里面的果肉没问题就可以食用。
　　和正常香蕉比，黑斑香蕉价值是提升了还是降低了呢？
　　网上有一种流传甚广的说法，称“黑斑多的香蕉可以抗癌”，事实上，这种说法最早在2006年“东京帝京大学教授山崎正”的一篇文章出现。不过，除了香蕉含有所谓的“第七营养素”①以外，山崎正再也没有任何其它方面的研究成果出现在网络上。目前针对食物防癌的研究确实有很多，从植物中分离出能够治疗癌症的有效成分也是癌症药学科中一个重要的发展方向。但是从目前看来，日本学者关于香蕉的研究最多只进行到动物实验，是否真的对人体有效，还是一个未知数。所以，对于长有黑斑的香蕉可以抗癌的说法，没有经过临床试验，缺乏数据支撑，不可盲目下结论。
　　为了美观，最后教几招保鲜香蕉的小窍门。千万不要放在冰箱中冷藏。香蕉一般长到六七成熟的时候就被采下，这样看着新鲜。贮存采摘下香蕉的适宜温度约为13℃，而冰箱中存放蔬果的温度约为4℃，最高8℃也达不到要求。把香蕉放在这种温度中，如若香蕉没成熟，容易发生冷害，则无法成熟；若是已成熟，放一天就会变黑，果肉也会变得软烂。如果想延长香蕉的保存时间，可以用保鲜膜将香蕉的根茎部包裹住。原理很简单，香蕉释放的乙烯气体可以加速香蕉成熟，变成褐色，而大部分乙烯气体来源于香蕉的根茎部，裹住后就能减慢香蕉成熟过程。除此之外，在切开的香蕉根茎部位抹点柠檬汁或者食醋也能防止其变成褐色。
　　另外还要提醒大家，食用时最好选择新鲜、肉滑的香蕉，但过量吃香蕉会导致腹泻、腹胀等症状，一般每天吃1-2只香蕉为宜。
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　　备注：
　　①所谓“第七营养素”，其实是一个很笼统的概念。蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、水和维生素是人体所必需的六大营养素，目前通俗的将膳食纤维统称为“第七营养素”。

流言：正月不剪头 来源：蝌蚪五线谱  


　　我国很多地方都有正月不能理发的民间习俗，究其原因，流传最广的说法就是“正月理发死舅舅”：故事的开头一般是这样的——一个小孩不听话，正月里非要剪头发——结果：他舅舅死了！

　　这些辅以佐证的论据也不一定都是悲伤版的。这不，今年就有了更喜感的版本：

　　当然，大部分的舅舅不会这么较真。毕竟，老人家们也知道，这只是流传已久的两个老故事：“思旧”和“思舅”的谐音。这应该是民俗学家考证的范畴，跟蝌蚪君没有半毛钱关系。
　　那么，这个根深蒂固的老说法，到底有没有一星半点的科学依据？
　　蝌蚪君发现，网上还有一种传播很广的说法，认为“正月不理发”是有据可凭的，论据就是《黄帝内经》“四气调神大论”中的“春三月”中的一段话：
　　“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。夜卧早起，广步于庭。被发缓形，以使志生。生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚。此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。”
　　这跟剪头发有什么关系？网帖是这么解释的——
　　“具体到理发上，就是指在春天的这三个月里，人体应该让头发自由的生长，更不应该将其剪断；应该让头发松散地披在肩上，而不该扎得太紧。人们若是违反了这个规则，就会伤到肺。”
　　好嘛，原来剪头发还会伤肺？这下蝌蚪君不淡定了。
　　首先让我们看看《黄帝内经》这段话到底是什么意思。
　　眼尖的小伙伴会发现这句话里两次提到了“发”，第一个“发陈”被解释为“具体到理发上”，第二个“披发”被解释为“让头发松散地披在肩上”。（别说还真有几分形象呢！+_+）
　　但事实上，正解是这样的：
　　1、发，启也。陈，故也。春阳上升，发育庶物，启故从新，故曰发陈①。同时，百草回芽之际，也是老病根容易复发的季节，也是谓“发陈”②。
　　2、被发缓形，就是把头发散开。古人的头发一般都是绑束起来的，春天到了，则最好把头发散开，让它去自然生长。（这个解释的没错，但是再加上一句“更不应该将其剪断”就太不谨慎了！）

古人的发型一般都这样


偶有散发造型
　　最后那句看似忠告的话，“人们若是违反了这个规则，就会伤到肺”更是有问题，在传统中医理论中，春属木，与肝相应，所以，在春季养生方面，主要是护肝②。而且原文明明说的是肝，怎么变成了肺？（转帖的小编你也太不认真了！）
　　看来，转发并且相信此说的小伙伴，真该好好补习古文了。
　　其实，头发和健康并非毫无关系。中国古人早就指出，诊察发爪可以断重病、决生死。经过20余年的研究，现代科技人员证明，头发分析真的可以诊断和预报疾病，这主要得益于计算机模式识别技术的创造性开发和大量的科学实践。（跟舅舅绝对没关系！）
　　利用头发微量元素谱诊断疾病的方法主要有4类。据科学文献①记述，有18项研究报告表明，头发微量元素谱可将癌症病人与健康人正确区分开来，为临床癌症诊断奠定了坚实的实验基础，也为利用头发样本代替血液样本作人群癌症筛查提供了理论依据；11项研究结果表明，借助头发微量元素谱，可相当准确地判别待测样本的健康属性，可以诊断和预报疾病，可以筛选高危人群，对心脑血管病的早发现、早诊断、早治疗具有重要的潜在应用价值；9项研究结果证明，测量头发元素，建立判别方法，可以从待检样品准确诊断尘肺患者和找出尘肺高危人群，并可提早3～5年对尘肺的发生作出预报。实践表明，头发检测是疑难病筛查的一种简便、经济、实用、有效的新方法。（有兴趣的同学可以去深入研究。）


头发诊断恶性肿瘤的某些应用研究

　　至于很多女同胞们想要打听的“多剪头发到底会不会刺激头发生长”、“烫头发对健康是否有害”等等问题，蝌蚪君在另一篇文章《洗剪吹真能加速头发生长吗？》有详细说明，另附送《硅油真的会导致脱发吗？》一篇，拿走不谢。
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　　参考文献：
　　①《四气调神论》，《少林与太极》，2011年07期；
　　②《一年之计在于春——春季养生常识谈》，《上海质量》2012年03期；
　　③《头发检测与疑难病诊断》，《广东微量元素科学》，2009年第10期。

流言：手机基站越建越多，辐射会越来越大 来源：蝌蚪五线谱  

　　随着移动互联时代的到来与纵深发展，我们几乎无时无刻都笼罩着电磁辐射的环境中——手机基站就是其中引人注目的一种类型。比如北京的回龙观小区附近就建了很多手机基站，很多居民于是担心自己会受到严重的电磁辐射危害。


　　在上面这个文章中有如下插图，显示出该小区附近的手机基站的个数与位置。

　　这种危险情况看上去怕怕的，肿么破？
　　其实真相只有一个。
　　决定辐射大小的因素有2个
　　首先是基站的辐射电功率，其次是你离开基站的距离。
　　回龙观地区属于人口聚集地区，话务量较大，所以手机基站比较多。
　　为了方便起见，我们首先考虑一个基站的辐射水平，然后再考虑多个基站辐射的叠加效果。
　　一个手机基站的辐射功率
　　手机基站虽然有电磁波信号调制与处理的功能，但从辐射危害的角度来考察它，我们只需要关心它的一个基本的物理量，这个基本的物理量就是辐射功率——总得说来也就是这个基站消耗了多少电功率再减去一些额外的损耗功率。
　　一般在城区的手机基站的辐射功率都不大，典型的功率是30瓦特左右，最大的也就300瓦左右——在城市里一般采取的是多基站小功率的模式，而在偏远地区比如草原上，则采用少基站大功率传播模式。
　　所以针对上文图中标记的各个手机基站位于城区，虽然看上去个数不少，但首先要确定的一点是这些基站的辐射功率，每一个基站的辐射功率按理来说都在300瓦特以下。
　　辐射强度与距离的关系
　　我们大家都知道牛顿的万有引力定律，说的是牛顿万有引力的大小与距离的平方成反比，距离中心天体越远，引力就越弱。对于电磁辐射的功率面密度（也就是辐射强度），也存在类似的“平方反比率”，我们可以把基站发出的电磁波看成是一个以基站为球心的球面波（远场近似，很近距离来说与球面有偏离，但这对物理分析来说不是很重要）。那么，因为总辐射功率要守恒，所以在单位面积上的功率面密度随着距离的平方衰减——这一点与万有引力定律是相似的。


　　300瓦特的辐射功率，在10米的距离上，辐射功率的面密度就是300瓦特除以球面的面积。
　　球面的面积是4倍圆周率再乘以半径的平方。
　　那么我们可以算出离300瓦特基站10米的距离上的辐射功率面密度是0.2387瓦特每平方米。
　　手机基站辐射与太阳辐射危害的比较
　　上面我们已经算出离300瓦特基站10米的距离的地方其辐射功率面密度是0.2387瓦特每平方米。这个数据大不大呢？危险吗？
　　因为手机基站辐射的是电磁波，而太阳辐射的也是电磁波，我们可以将手机基站辐射与太阳辐射危害进行比较就可以得到一个基本结论。

　　根据太阳的辐射总功率以及地球到太阳的距离，再考虑地球的半径，物理学家早已经算出，地球上太阳光的辐射功率面密度大约是1000瓦特每平方米。这个辐射数据是前面我们算出的300瓦特基站10米的距离上的辐射功率面密度的4000倍——所以， 如果在距离300瓦特基站10米的地方人会被电磁辐射损害，那么我们人类就不能在太阳光下被照射，只能一直生活在黑暗的深海里。
　　由此可见，手机基站不可怕，因为太阳比它更厉害我们都不怕。
　　实际情况的考虑
　　在实际情况下，我们的生活区一般离开手机基站在100米以上，以100米做估计，那么离300瓦特基站100米的距离上的辐射功率面密度是10米距离上的辐射功率面密度1/100（还记得那个平方反比定律吧）！所以，其辐射危害就更小了。这个时候的太阳辐射强度（辐射功率面密度）是手机基站辐射强度的400000倍，也就是说，要产生太阳一样的辐射危险，需要在距离你100米的地方存在 40万个300瓦特的手机基站。
　　所以如果你担心安全问题，那至少要建成这样：

　　因为手机基站的辐射波长与太阳光的中心波长并不一样，但从物理效果上来说，因为它们的辐射强度相差实在很远，所以只要离基站100米以外，我们完全不用担心基站对家庭生活的危害。
　　让我们感谢“平方反比定律吧”！
　　看看国家标准怎么说
　　中华人民共和国国家标准《电磁辐射防护规定》，即国标GB8702-88，电磁辐射的限值为：

流言：近视眼镜会越戴越近视 来源：蝌蚪五线谱  

　　最近，在蝌蚪五线谱网站的“蝌蚪找真相”栏目，有网友向蝌蚪君提问说：“近些年来，幼儿园里和学校里戴眼镜的孩子越来越多了。但是很多家长担心孩子戴眼镜后，近视度数会不会越戴越深呢？”

　　俗话说，眼睛是心灵的窗户，我们之所以能看到五光十色瞬息万变的景象，是因为眼睛接收了物体反射或散射的光，据统计，人类感官收到的外部世界的总信息量百分之九十是通过眼睛得到的。小小年纪就戴了近视眼镜，就好像给心灵蒙了一块布，确实让人心疼。而且，如果戴眼镜后近视度数越来越深，那么这真的是需要分外小心的事情。
　　蝌蚪君认为，首先要搞清楚什么是近视眼。
　　人的眼睛的工作原理是满足初中物理中大家都学习过的所谓“凸透镜成像规律”的，人的眼睛里的晶状体就相当于一个凸透镜。当然，因为晶状体被睫状肌拉着，睫状肌的拉伸与收缩可以改变晶状体（凸透镜）的焦距f。在物距u固定的情况下，焦距f的改变可以引起成像位置的移动，也就是引起像距v的变化。


　　描述物距，焦距与像距三者的大小关系是如下这个重要而简洁的数学关系式：
　　1/u  +1/v =1/f
　　从上面这个数学公式（如果各位对这个公式的推导过程有兴趣，只需要用相似三角形来证明一下就可以了）也可以看出，如果物距u不变（就是说物体距离眼睛的距离不变），这个时候如果焦距f变小，那么像距v也会变小——这就是近视眼。因为像距变小以后，物体成像在视网膜的前方，视网膜相当于是照相机的底片或者数码相机的ccd，现在这种情况下成像在视网膜的前方，那么整个视网膜看到的物体就是模糊的。
　　以上，我们对眼睛的成像机制的说明是抓住了基本原理，实际情况当然要更复杂一些，但原理是不变的。
　　上面已经说了，“近视眼睛是因为晶状体的焦距变小，使得物体成像在视网膜之前”。
　　那么从光的折射的原理出发，对于近视眼患者，我们就需要多加一个透镜，让物体成像在视网膜上。
　　透镜分为2种，一种是凹透镜，一种是凸透镜。
　　近视眼镜是一种凹透镜，对光线有发散作用。一般配近视眼镜的时候，我们希望眼镜与晶状体的焦距相互匹配，这样使物体所成的像正好落在视网膜上。如果近视眼镜配得不合适，这一目标不能实现，反而会引起晶状体的过度拉伸，从而引起“近视眼镜会越戴越近视”的现象。
　　所以，问题的关键其实在于佩戴的近视眼镜是不是真的可以帮助晶状体把物体的像落在视网膜上。这就需要在购买近视眼镜的时候进行准确的验光。
　　青少年的眼睛睫状肌调节力很强，如果验光时不散大瞳孔，睫状肌的调节作用不能得到放松，验光度数就不准确。只要验光是准确的，佩戴眼镜的度数也是正确的，就不会引起“近视眼镜越戴越近视”的问题。这个道理对隐形眼镜的佩戴也是同样成立。
　　近视眼镜会越戴越近视吗？答案显然取决于您所佩戴的眼镜与您的晶状体的联合匹配的程度，如果验光准确，近视眼镜会越戴越近视这种情况是不会发生的。

流言：电梯自救常识知多少 来源：蝌蚪五线谱  

　　电梯突然下坠怎么办？
　　很多人担心电梯在运行过程中突然下坠，但事实上，虽然“电梯下坠”是经常遇到的一种故障，但电梯并不是真的下坠了。
　　“电梯下坠”一般有两种情况：
1、 电梯运行过程中急停
　　一般这种都是因为运行过程中安全回路或者门锁回路断开，造成电梯停止，乘客会感觉腿发麻，其实是电梯紧急停止造成的。
2、 电梯运行过程中出现故障并自动回到基站复位
　　而被大部分人误解的“电梯掉下来”，这种情况发生的概率和买彩票中500万的概率差不多。


　　电梯的钢丝绳会断掉吗？
　　网上某些文章解释道——“电梯一般情况下的突然下坠，都是由于牵引电梯的钢丝绳断裂引起的”，看了更让人觉得钢丝绳很容易断掉似的…
　　事实上，这种钢丝绳并非你想象的那么脆弱。电梯轿厢都是由钢丝绳牵引的，载重量越大钢丝绳根数越多。对于一般住宅楼的电梯来说，最少是3根钢丝绳，每根钢丝绳大约有10股小的钢股，每根钢股又有10根钢丝，只要断一股就会更换整条。理论上一根钢丝绳的承重力就够了，断了两根只剩下一根也不用怕。而且，钢丝绳全部断掉的概率真的是几乎没有。


　　被困在电梯里能自救吗？
　　除了呼叫救援，不要想去开门自救，自救失败导致伤亡的例子已经很多了，不要去做下一个。

不鼓励这种自救办法


　　被困在电梯里会窒息而死吗？
　　我们经常能看到这句话——“如果是被困电梯内，首先要先冷静，因为在电梯的有限空间里，氧气的量也是有限的，机体在平静时耗氧量少，所以尽量保持镇静，可以使被困者在短时间内不会因缺氧而窒息。”
　　但事实上——电梯轿厢不是封闭空间，不会有窒息危险。
　　不过你还是要保持冷静。

武力解决不了问题…

　　电梯下坠时“快速把每一层的按键都按下”有用吗？
　　如果电梯在运行而且楼层按钮有用的话，说明电梯根本就没坏。如果电梯故障会自动回到基站复位，这时候把每一个楼层按一遍没有太多作用，一些电梯会就近平层并开门，而大多数的电梯都是回到基站复位的，这时候一般是按不了楼层的。

　　“电梯自由下坠的时候尽量背靠墙壁下蹲”有用吗？
　　如果是自由落体的话，什么姿势都没用（参见下条）；如果只是异常下降，这么做可以缓冲下免得关节错位。



　　在电梯坠下着地前一刻瞬间跳起，能否避免死亡？
　　首先，你跳不起来，因为需要克服电梯下坠的重力；
　　其次，即使你跳了起来，迟早还是要落地的；
　　第三，就算理论计算存在一丝希望，一个现实的问题：如何知道该何时起跳？
　　最后，出现电梯失控下坠（自由落体）的情况，不管你跳不跳，能不能跳，基本你都死定了。

　　手扶电梯比升降电梯更安全吗？
　　相比升降梯，自动扶梯更容易出事，所以使用扶梯要更小心。看准了踏板就上，快到了就下；保持平稳站立手扶扶手带；女士请注意长发和裙摆；小孩注意橡胶泡沫鞋；推婴儿车运货的请用升降梯；宠物抱起来。电梯不是游乐场，照看好身边的小孩。



　　怎么感觉近年来电梯事故特别高发？
　　这或许是媒体报道带来的错觉——电梯是最安全的垂直交通工具，没有之一。每年的事故率只有十万分之几，而且80%以上都是人为因素，比如在安装、维修的时候，没有做安全警示，不注意而跌落井道。
　　事实上，电梯的安全装置是最多的。通过多层级安全控制——第一级，钢丝绳，安全系数在12以上，保证即便只有一根钢丝绳存在也不会发生坠梯；第二级，限速器，控制电梯梯速异常，触动安全钳作动，夹住导轨；第三级，极限开关，在井道顶部和底部都有极限开关，当电梯冲顶或者蹲底前，极限开关动作，触动曳引机合上抱闸，阻止轿厢继续运动；第四级，缓冲器，在底坑和顶部（通常为底部）安装有油压缓冲器，保证坠落的时候不会直接撞击地面（顺便提一下，缓冲器在中间，不要站在正中间）。而且，为了防止抱闸失效和溜梯时意外，还有抱闸力侦测专利、溜梯自救等专利出现。

　　最后，蝌蚪君还要提醒大家，这些坏习惯一定要改掉！改掉！改掉！
　　× 电梯门正在关闭时，用手、脚等阻止关门。
　　× 电梯门没关的时候伸手伸脚，探头探脑。
　　× 将携带的物品放在空隙处阻止梯门关闭。
　　× 反复按按钮或者每层按一遍。
　　× 乘坐电梯时用手扒电梯门。
　　× 运行过程中倚靠在电梯门上。
  　　× 在电梯里抽烟、丢弃烟头或使用明火。
　　× 电梯门没开就用手扒门。
　　× 逆行、攀爬、玩耍、倚靠或争先恐后。
  　　× 孩子放入推车、购物车中乘梯。
　　× 扶梯停止运行期间当楼梯使用。
　　× 蹲坐在梯级踏板上，随身携带的手提袋放在梯级踏板或手扶带上。
　　× 在扶梯进出口处长时间逗留。
　　× 乘坐电梯时一直在玩手机。

  　　做好科学防范，才能平安出行。

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　　感谢知乎诸位电梯师傅（@陈卓恺 @凌晨晓 @莫大拉 @王兆睿……）的不吝分享，有问题可以继续@他们或者@蝌蚪君。

流言：蚊香会让你中毒 来源：蝌蚪五线谱

　　天气越来越热了，随之而来的是人见人厌的蚊子对付蚊子什么强？蚊香算是利器之一。然而，近些年来，“蚊香有毒”的传言常常让人们感到担忧。
　　不少人言之凿凿：“人长时间待在点燃蚊香的房屋中会中毒”，辅以真实案例，还有人说：“一盘蚊香等于六包烟”。对于广大消费者而言，蚊香不再是防蚊利器，而是有毒物。人们开始呼吁，要求商家在蚊香包装盒上注明有毒之说，就像香烟那样，提醒人们注意安全。那么，蚊香有毒吗？
　　首先，我们要清楚蚊香的分类。
　　市面上有两种蚊香，一种是以除虫菊为代表的草药为原料，还有一种原料是化学杀虫剂。化学杀虫剂含有六六六药粉、二二三农药及DDT 等化学物质。它们本身就有毒，点燃后人长时间吸入就会出现头昏恶心的现象，而且这种蚊香只能起到驱散蚊虫的作用，并无杀灭作用。

　　对于有毒蚊香，质监部门是坚决打击的，因此，我们消费者在购买的时候也要注意，谨慎选择蚊香，一定要购买草药蚊香。以农药为原料的蚊香有毒，这已毋庸置疑。那么，草药蚊香呢？有没有毒呢？
　　草药杀虫剂点燃时散发出的烟雾可以麻痹蚊虫的神经使其死亡，对人体健康的伤害几乎为零，但是即使几乎为零，它也是有毒的。据专家介绍，蚊香的有效药物成分主要为拟除虫菊酯,是一种低毒高效的物质。因此，蚊香点燃后产生的物质对人身体有一定的危害，但并没这么夸张。
　　蚊香的作用机理是这样的，燃烧过程中产生的右旋烯丙菊酯和炔丙菊酯等物质以气溶胶的状态进入蚊虫的呼吸系统令其死亡。一般来讲，如果蚊香充分燃烧则是安全的，只有燃烧不完全的时候才会产生多环芳香烃、羰基化合物、苯等致癌物质。菊酯类物质是世界卫生组织推荐的可用于防治卫生害虫的农药，生产时其用量已被严格规定，厂家在生产之前会做毒理实验，确保安全才能获得登记号用以生产。
　　而我国对盘式蚊香也有详细要求：连续燃点时间、药效、有效成分含量等都有标准。专家指出，只要正确使用，并不会对人体带来伤害。至今为止，尚未发现因为接触拟除虫菊酯而引起的中毒现象。
　　因此说，虽然蚊香有低毒，但却可以通过正确使用避免伤害人类。盘式蚊香适合在蚊虫较多的地方使用，7-8小时的燃烧足以让烟雾携带着药剂充满卧室，消灭蚊子。友情提示，尽管低毒，但是蚊香燃烧后产生的烟雾对人的呼吸道有刺激。当家有婴幼儿、孕妇、老年人或是哮喘病人时，最好使用物理防蚊法，比如蚊帐、纱窗、纱门等，或是使用电热蚊香片、电热液体蚊香等，有效成分和盘式蚊香一样，还有气味淡、刺激性小等优点。不过，使用时也得注意电器安全。
　　至于“一盘蚊香等于六包烟”的言论，不仅没有科学依据，也没有比较的意义。香烟百害而无一益，所含的尼古丁、焦油成分给人体带来的只有损害，而蚊香是处于保护人类的目的发明的（蚊虫叮咬会传播疾病，引发病痛，而点蚊香是可以避免这些发生的）。两者本就没什么可比较的，更何况和蚊虫带来的伤害相比，点蚊香带来的伤害可以忽略不计。
　　所以，蚊香并没有传说中那么可怕，只要规范使用，轻轻松松摆脱蚊虫困扰。
   作者：张连敏

流言：钞票会传染性病 来源：蝌蚪五线谱  

　　据媒体报道，30岁的温州姑娘小丽最近去医院检查，被查出了性病，阿丽得知检查结果后十分惊讶，因为她自己平时洁身自好，从来没有混乱的性关系，于是她怀疑到她的未婚夫头上。她未婚夫在医院检查后并没有性病，于是在医生仔细询问病史后，才怀疑这可能是钞票惹得祸。原来，阿丽是银行柜员，经常接触很多钞票，工作忙起来的时候经常在点钞后没洗手就上厕所，很可能是这个不良习惯让她染上性病。


　　钞票真的会传染性病吗？
　　典型的性病一般有淋病、梅毒与尖锐湿疣、艾滋病。其中前面两种性病是由病菌引起的，后面两种是由病毒引起的。
　　性病是一种传染病，一般通过直接的性接触传播。间接离体的传播也不是不可能发生，但概率要小得多。因为性病的传播不但要有活的病毒或病菌，而且还要求这些活的病毒或病菌有一定的数量（有数量才会有可能真的传染，比如艾滋病的传播，一个病毒很难引起艾滋病，需要有很多很多个病毒一起传播，才可能引起感染，所以带避孕套的性行为能够有效阻止艾滋病毒。对于其他性病，也是同样道理，少数几个病菌与病毒是会被人体的免疫系统杀死的。）
　　淋病、梅毒病菌在离开人体后可存活大约2小时，尖锐湿疣病毒在离开人体后可存活大约3～5小时，所以这些性病的病菌与病毒的寿命都不长，如果是在潮湿的毛巾、被子、床单、马桶上，离体后还能存活大约10小时～18小时。
　　钞票是一种比较干燥的介质，根据上面说的“存活时间”，我们可以先得出一个结论：性病的病原体离开人体后在钞票上只能活不超过5个小时左右。如果有10000个病原体，在5个小时后会接近于0。换句话说，如果文中一开始提到的小丽摸到一张钞票，这张钞票上有活着的性病病原体，那么这张钞票在之前的5小时内肯定接触过一个性病病人——这个性病病人用手接触过性器官，然后用手接触了钞票；或者是钞票直接接触了性器官。
　　正因为有这5个小时的离体存活寿命，所以一张反复使用的旧钞票，一旦经过性病患者的手，很可能会携带此类病毒、病菌，而且确实可以成为传染源。当这张钞票被另外一个人的手接触以后，性病病原体就会传递到这个人的手上，如果这个人去上厕所的时候，再用自己已经被传染的手接触到自己的性器官，则有可能被传染性病（如果不是去上厕所，只用手接触到眼睛，耳朵等器官，是不会被传染性病的！）
　　在本文一开始媒体报道的案例中，性病患者把染有性病病原体的钞票传递给接受钞票的人，后者的手又接触性器官而导致传染，这是一种小概率事件（类似于一生中被雷劈中2次），但确实可能发生。不过因为这种事件的概率很小，大家不用过分担心，在上厕所前后都要洗手，这是一种很好的保护自己的方法。
  作者：蝌蚪君

流言：瓶装水杀精 来源：蝌蚪五线谱

　　近日有媒体报道称：

爱丁堡大学男性生殖健康专家Richard Sharpe在《The Conversation》中发表观点认为，过度接触塑料制品将对男性生殖系统产生负面影响。
　　事实上，Richard Sarpe的原文并没有得出这样明确的结论。相反，整篇文章非常保守且中肯，介绍了塑料制品中的塑化剂及一系列相关研究的不同结论，最后也没有肯定过度接触塑化剂与男性的生殖紊乱有明确的因果关系。
　　蝌蚪君把原文翻译了出来，大家可以自己看：

　　最近一项研究显示，暴露在来自塑料的化学物质也许是年轻男子精子数量低下的原因。不过，并不是如此就可以妄下结论，把罪名都扣在塑料瓶的头上。
　　塑料也是我们日常生活中织物的一部分，扮演着很多核心功能。也许这对我们来说并不是显而易见的，但如果没有拥有成千上万种用途的塑料，现代社会根本无法正常运转：孩子的玩具、电源周围的绝缘体、食品包装、医疗器械以及药品包装等等。
　　那么对于人类尤其是男性的生殖能力来讲，塑料制品有没有隐藏的风险呢？这个问题其实出乎意料的难回答，因为每个人都暴露在充斥着各种塑料制品的环境中，我们根本没有做实验需要的“对照组”。
　　大多数人恐怕都不理解我们是如何“暴露在充斥着各种塑料制品的环境中”的，毕竟我们不吃食品包装也不会去咬绝缘部件。塑化剂是一种能让又脆又硬的塑料变得能弯曲又抗摔的东西，因而能延长并拓宽塑料的食用寿命和范围。总体而言，塑料越柔韧，添加的塑化剂就越多。
　　塑化剂会随着时间的推移从塑料中一点一点析出。这就是为什么如果长时间使用同一个塑料水瓶的话，它会变得越来越不禁摔。换句话说，你已经把那些析出的塑化剂都喝了。最常用的塑化剂是邻苯二甲酸酯（phthalates，PAE）。这是邻苯二甲酸形成的所有酯的统称，可以根据不同的需求使用不同的PAE。
  实验室小鼠的研究首先引起了PAE对生殖能力影响的担忧。研究显示，暴露在特定的PAE环境中会导致男性下一代出现生殖紊乱，包括精子的数量和成活率下降。那么如果是怀了男孩的准妈妈们暴露在同样的PAE环境下，是否会对孩子未来的生育能力造成影响呢？

　　答案是，有一些实验证明两者却是有关，但并不是全部。问题在于，这种研究方法不能排除PAE意外的其他因素对下一代生殖能力的影响。更重要的是，其他证据指向完全相反的方向。
　　通过检查雄性小鼠胚胎发现，PAE使小鼠产生生殖紊乱的原因是减少了其性激素睾酮的分泌。但为了产生这样的结果，怀孕的小鼠需要暴露在比怀孕的女人接触到的PAE高5万倍的环境中才可以。在法律和道德允许情况下对人类胚胎的检测证明，即使让怀孕的母亲暴露在实验小鼠的PAE水平，也不会让胎儿出现睾酮分泌减少的情况。猴子实验也没有出现这种情况。
　　在科学研究中，面对这种不同种类的数据有不同结论的问题是很常见的。但在不确定面前我们应该做些什么？一种反应方式就是做最坏的打算，接受PAE与生育的关系而忽略其他。那么接下来要做的就是禁止或限制PAE的食用了，这会造成现代社会产生数不清的变化并影响到生活在其中的每个人。
　　虽然安全的确非常重要，但在科学领域，不能简单地选择去忽视不符合某些观点的证据，至少在这些证据很有力的时候不可以。虽然没有证据证明塑料是100%安全的，但也没有证据能证明它是造成男性生殖紊乱的主要原因。我认为我们环境中的某些东西或者生活方式导致了精子数量低下。要是我真的知道它究竟是什么就好了。
  作者：蝌蚪君

流言：闻醋可以预防感冒 来源：蝌蚪五线谱  

　　在蝌蚪五线谱的“蝌蚪找真相”栏目，有网友提问道：“闻醋真的可以预防感冒吗？”
　　想当年，2003年，Sars闹得最凶的时候，很多大学都会选择烧一锅醋，来进行消毒。一直到现在，有的人觉得自己快感冒了，也会在屋子里烧醋，试图来预防感冒。

　　那么，闻醋真的可以预防感冒吗？
   　　我们首先来了解一下醋是什么东西。


　　醋是酸味调味剂，酿醋主要使用大米或高梁为原料，适当的酵可使酒精在某种细菌的作用下与空气中氧结合生成醋酸和水。所以说，通俗得说，“醋就是变酸了的酒。”醋酸的化学式是：CH3COOH。因为它是一种弱酸，而所有酸里都有氢离子，可以得到电子，这在化学上被称为“氧化性”。所以从化学的角度来说，醋具有一定的氧化性。
　　接下来我们再来看看感冒到底是什么？

　　感冒总体上分为普通感冒和流行感冒。普通感冒，中医称"伤风"，是由多种病毒引起的一种呼吸道常见病，其中30%－50%是由某种血清型的鼻病毒引起。不同季节的感冒的致病病毒并非完全一样。流行性感冒，是由流感病毒引起的急性呼吸道传染病。病毒存在于病人的呼吸道中，在病人咳嗽、打喷嚏时经飞沫传染给别人。感冒病毒感染将导致宿主细胞变性、坏死乃至脱落，造成粘膜充血、水肿和分泌物增加，从而产生鼻塞、流涕、咽喉疼痛、干咳以及其它上呼吸道感染症状，当病毒蔓延至下呼吸道，则可能引起毛细支气管炎和间质性肺炎。病毒性感冒以后由于人体的机体抵抗力下降，可继发细菌感染。从感冒的病原体可见，病毒性感冒是占绝大多数。
　　那么，醋有没有杀灭感冒病毒的作用呢？
　　民间的偏方里确实有醋可以消毒、杀菌和预防感冒的说法，但消毒专家早就做过实验证明，醋不能杀死病毒。
　　那为什么会有醋可以杀死感冒病毒这种谣言呢？这起源于酸性物质的氧化性。凡是有强氧化性的化学物质，很多都有消毒的作用，比如双氧水，84消毒液与次氯酸钠。所以，通俗地说，消毒的化学机制是有强氧化性的化学物质破坏了病毒的结构，让病毒死亡。
　那么，前面我们说了，醋也是一种弱酸，它也是具有一定的氧化性，但是，因为醋的氧化性很弱，所以我们人类可以喝它，如果醋是强酸的话，我们人类的舌头就要受到伤害——比如硫酸就是一种强酸，氧化性很强，所以我们人类不敢喝硫酸就是这个道理。
　　正因为醋的氧化性太弱，所以我们人类不怕它，同样道理，感冒病毒也不怕它。而且，如果把醋稀释到空气中，则因为浓度的降低，它对病毒的氧化能力就更弱了，所以，感冒病毒不能被醋杀死。
　　从微观机制上说，感冒病毒的生长主要靠核糖核酸酶等酶内系统的催化作用，而核糖核酸酶等又受酸碱度的控制。一般病毒生长环境的PH值为6.5-7.9，应用5％-6％的食醋，有的人认为其氢离子或氢氧离子的浓度足以控制所有感冒病毒的生长——但是，这个前提是把感冒病毒全部放在液体状态的醋里，当醋被挥发到空气中的时候，浓度被降低了至少1000倍，它的总体平均的PH数值已经接近于7，这个酸碱度是无法抑制感冒病毒的生长的。
　　同时，因为感冒病毒是微观的物体，尺寸很小，它也很难撞上空气中挥发的醋的小液滴，因此，总体的碰撞概率很低，这就好像天空中的2架飞机，要相互撞上也是比较困难的。从这个角度也可以证明烧醋对感冒病毒没有什么杀伤力。
　　对于家庭而言，预防感冒以及消毒最好的办法就是通风，而不要盲目闻醋——因为这并没有什么卵用。闻醋不但不能杀灭感冒病毒，而且如果空气中的醋浓度过高，人体吸入的时间过长，不但会引起呼吸困难和恶心等症状，还会对皮肤和呼吸道黏膜造成伤害。
　　总之，闻醋预防感冒是不科学的。
　　作者：蝌蚪君

流言：香灰或烟灰是止血良药 来源：蝌蚪五线谱

　　最近，有网友向蝌蚪君提问：香灰或烟灰真的是止血良药吗？（如果你也想提问可以点这里）
　　对于这个问题，蝌蚪君进行了一次调研，真相慢慢浮出水面。

香灰

烟灰
　　香灰是庙宇里拜菩萨时候烧的香留下的灰，一般在香炉里可以找到。而烟灰是抽香烟时候留下的灰，一般在烟灰缸里就能找到。
　　那么，香灰或烟灰真的是止血良药吗？
　　要讨论这个问题，首先需要了解人类的凝血机制。 人类的血液从伤口中流出来，暴露在空气中，如果要止血，需要下面这张表格中所显示的各种凝血因子，其中第四种凝血因子是正二价的钙离子，它是唯一的无机物，在凝血过程中起到辅助作用。


参与凝血的各个因子
　　请注意看上图中的各种凝血因子，除了第四项钙离子是无机物，其他全是蛋白类的有机物。香灰与烟灰是燃烧后的产物，它们在燃烧之前所包含的有机物在燃烧的过程中早已经灰化为无机物了，所以香灰与烟灰里是没有有机物的。因此如果香灰与烟灰能起到止血的作用，那么能起到这个效果的也就只有香灰与烟灰中可能存在的钙离子了。
　　香灰与烟灰中的钙离子比较丰富（当然也有钾离子与钠离子，而且含量都很高，一般以碳酸盐的形式存在），所以在农村，有的时候也可以把它们作为土壤施肥的原料，烟灰与香灰在农村是可以代替那些化肥使用的。
　　因此，钙离子是凝血因子，参与凝血过程，而香灰或烟灰中都有钙离子，当伤口流血的时候，如果在伤口抹上香灰或烟灰，那么以碳酸盐的形式存在的钙离子会在血浆中释放出来，参与伤口的凝血机制，加快伤口的愈合。所以，香灰或烟灰对血液凝固在理论上是具有一定的辅助作用，但是，如果用香灰与烟灰进行伤口处理，可能将细菌带入伤口内，人体自身的凝血机制在这种情况下就不会愈合伤口。而且，如果不及时清创，伤口在6个小时后，医院就不敢给患者缝合了。
　　关于钙离子的问题还可以补充说两句——我们可以拿生石灰与香灰以及烟灰比较一下。生石灰是氧化钙，用水泡一下会变成氢氧化钙，石灰水中的钙离子含量远高于香灰与烟灰里面的钙离子的含量。如果按照钙离子辅助止血这个逻辑，那么我们可以推论出，石灰水也可以止血，而且效果比香灰与烟灰还要好。那这个世界上可以止血的东西多了去了，连泥巴也能止血呢，因为泥巴里也有钙离子，海水也能止血，因为海水里也有钙离子。
　　那么为什么会出现香灰可以止血的谣言？这可能是因为在农村一些偏僻落后的地区，有些跳大神的胡诌“吃香灰能治病”。于是，有些没科学头脑的人就从寺庙里将香灰包回家吃下。其结果不仅治不好病，反而给身体造成了严重的伤害。
　　香灰与烟灰中含有大量的杂质，它们是很不干净的，把它们抹上伤口上很有可能引发伤口感染，甚至是引起破伤风。而且这种粉末状的东西很容易让伤口在愈合的时候结疤，留下疤痕可是一辈子的影响。还有人在服用香灰之后，胃肠道的钾离子剧增，会引起中毒性肠胃炎。另外，在未燃烧透的香灰中，含有苯酚醛类物质，它会损害人的中枢神经，引起抽搐等症状。
　　蝌蚪君提醒大家，如果受到外伤流血，一定要注意伤口的清洁卫生。最好使用创口贴，绑带或者去医院包扎，多学习科学规范的操作，才不会留下更严重的、难以挽回的创伤。
　　现场紧急的止血方式分为三种：
　　1：加压止血法
　　这种方法适用于毛细血管出血及静脉出血。此种方法简单易行，如在伤口处用干净白绢包扎，或者用创口帖粘住。


　　2：止血带止血法
　　这种方法适用于四肢大动脉血管出血。结扎止血带后，就完全阻断了受伤肢体的血液，如果时间过长，受伤肢体就要坏死。所以用这种方法时，每隔三四十分钟放松一次，每次放松时间约一分钟。
　　3：指压止血法
　　这是一种最方便、及时的临时止血法，主要用于动脉的近心端，用拇指和其余手指将动脉压在该处的骨面上，以达到止血的目的。在动脉的走向中，最易压住的部位叫压迫点，止血时只要压住压迫点，就可有效的止血。
　　这些方法都比用香灰与烟灰止血有效。用香灰与烟灰进行止血是有迷信色彩的，也是弊远远大于利的，它们绝不是止血良药。
  作者：蝌蚪君

流言：喝可乐会杀死精子 来源：蝌蚪五线谱  

　　夏天到了，很多人都喜欢喝冰镇可乐，追求凉爽刺激。但是，有些人也会担心，尤其是那些准备要宝宝的男士，总是会被一个传言困扰——那个传言就是：据说可乐能杀死精子。
　　这是真的吗？


　　我们先分析一下这个传言的源头，据蝌蚪君考证，这种说法主要来自两个原因。
　　原因1：可乐的配方绝秘
　　可乐是在美国被发明出来的一种碳酸饮料，可口可乐公司的可乐配方也是一种商业机密，正因为是机密，所以大家都搞不懂可乐的成分到底是什么，这也为谣言的产生提供了土壤。
　　原因2：南美洲女人曾经喜欢用可乐冲洗阴道来避孕
　　上世纪50年代南美人发明的避孕措施，房事之后用可乐冲洗阴道，据说可以杀死潜藏其中的精子。
　　基于上面说的两个原因，有很多人就开始联想式发挥，最后衍生为“喝可乐会杀死精子”。
　　真相到底是什么呢？
　　蝌蚪君来给大家解释一下吧。
　　首先要科普一下什么是精子。
　　精子是男性的生殖细胞。我们要知道，精子生存的环境对温度特别敏感，首先是需要有适宜的温度，男人的睾丸是产生精子的地方，那里的温度一般比体温低1~2℃，因此睾丸位于人体的腹腔外这就是有科学道理的（作为对比，女人产生卵子的卵巢是位于腹腔内的）。
　　用可乐冲洗阴道杀死精子，这个是可能的，毕竟可乐里有很多糖分以及其他组分，它们确实能够让精子失去活性。在国外也有人做过研究，发现把精子放在可乐里确实会引起精子的数量减少。但是，房事之后，精子在阴道中的数量是很多的，有一些精子能进入女性的子宫，如果简单冲洗阴道是冲洗不到的，它们依然会继续前进并达到输卵管，造成女性怀孕。所以可乐避孕的效果是不好的。而且，可乐里的糖分会破坏阴道内的微生物环境，可能引起阴道炎症。
　　那么，精子既然需要低一些的温度，那它会不会被从嘴巴里喝进来的冰镇可乐杀死呢？
　　这就涉及到可乐在人体内的代谢问题了。
　　男人是不会把精子放到可乐里的，男人们只是喝可乐而已。在饮用可乐后，可乐会被人体的消化系统消化吸收掉，可乐本身无法直接接触精子，只有可乐的代谢产物进入人体后才有可能接触到精子。
　　丹麦医生詹森曾对2554名年轻男子的精子质量和可乐摄入情况进行了调查。结果发现，除非是巨量摄入，否则每天正常饮用可乐根本不影响精子的数量、活力与形态。那么这个“巨量”究竟是多少呢？实验发现，要使精子活力降低或精子数量减少，正常男性必须每天至少喝两瓶大可乐，并长期坚持。这对于正常人来说，几乎是不可能的。
　　所以，无论是从理论还是实践来看，可乐杀精的说法都不科学。换句话说，喝可乐如果能杀精，那还要避孕药干吗？　　
　　男人们，放心大胆地喝可乐去吧。
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　　（蝌蚪君注：从人体代谢的角度来说，分析化学家更希望可口可乐公司能公布配方，从而有利于对可乐在人体中的代谢进行更加清晰的研究。如果配方公开，就可以通过液相色谱质谱仪对它进行检查，但反过来说，如果不公布配方，分析化学家也很难通过测试，来确定可乐中全部有机物的成分——因为液相色谱质谱仪器只能检测到某些确定存在的有机大分子的质量，但是不能准确鉴定出具体是哪种大分子有机物。）

作者：蝌蚪君

流言：反手摸肚脐＝好身材 来源：蝌蚪五线谱  

　　微博上这两天最火爆的莫过于反手摸肚脐了：
       “有美国科学家研究发现：女孩子反手能摸到肚脐眼的身材就是好身材，如果摸不到，要减肥。”
　　首先，是哪个说“美国科学家研究发现”的？站出来！我保证不打死你。虽然昨天国内媒体已经有很多站出来解释事情并非如此，比如说这个：
]
         再比如这个：

        但蝌蚪君还是本着科学严谨的态度特意去查了到底有没有哪个奇葩美国科学家专门研究了这件事……答案是：并没有。（在此特别感谢Google Scholar对本次辟谣活动的大力支持……）首先蝌蚪君搜索了一下“belly button fitness”，发现根本没有相关研究：

（点击图片查看大图）

         然后又放宽搜索条件只搜了“belly button”，结果还是没有与反手摸肚脐相关的研究（第一条说的是肚脐里的线头和你穿的衣服有关，感觉简直是废话……）：

  


        最后又搜索了一下比较高大上的代表肚脐的词汇Navel，结果更是搞笑，除了研究者的名字中有Navel之外，剩下基本全是研究脐橙的：




        由于搜索选择的是按相关度排序，那么第一页没有的话后面就更不会有了。看来旧有研究是不可能了，那有没有可能是新研究呢？一般如果真是如此，新闻媒体都会有报道。不过这次Google News的搜索结果不出所料也是完全没有相关的，唯一一条报道了此事的只有asiaone，内容说的还是“反手摸肚脐”在中国火了，而不是美国科学家有相关研究：




        至此我们基本可以断定，“美国科学家的研究”纯属无稽之谈。现在跟科学沾点边的事就喜欢在前面冠上“美国科学家”的旗号，忽悠成功指数瞬间提高。
         另外，搜不到研究只是其中一方面，我们明明还发现了很多反例好吗！！比如说微博上流传最广的这一张：



         还有这一张：


       当然，如果你胖成了这样↓那是一定摸不到了（但是人家有男朋友！！）：


         不过也不一定只要是瘦子就能摸到哦：


        至于原因，最开始不是已经都说清楚了嘛！其实是不是科学研究并不重要，能不能摸到也不是重点，毕竟大家po照片只是为了找个借口“炫腹”而已！


作者：蝌蚪君

流言：兰花放卧室里会让人失眠 来源：蝌蚪五线谱  

　　在蝌蚪五线谱网站的"蝌蚪找真相"栏目，有读者问蝌蚪君说：“兰花放卧室里真的会让人失眠吗?”


　　这是一个很广泛的科学流言，随便在网络上一查就可以看到很多类似的说法：



　　那么，兰花放卧室里真的会让人失眠吗?
　　之所以失眠是源之兰花散发的香气
　　兰花是兰科植物的总称，是我国十大传统名花之一。兰科植物约有近２万个品种，人工杂交品种更多，在全球广为分布与种植。
　　兰花的香气是构成和影响兰花观赏价值的重要因素，也是可能引发失眠的罪魁祸首。
　　当然，也有一些热带兰品种并不具有香气，因此不会引起失眠，这种情况本文不再详细讨论。
　　为什么兰花的香气可能导致失眠
　　各种不同的兰花可以释放出烷类、芳烃类、烯类、卤烃类、酯类、醛类、酮类和其他类别等八大类不同的有机气体，这些气体的成分复杂，长时间吸入这些有机气体后，就好像新装修的房子里甲醛过量一样，人体无法顺利代谢这些有机气体，就会引起人体的神经系统官能紊乱，引起失眠。
　　举个例子，有研究小组对一些兰花的香气进行过有机质谱的检测。（有兴趣的读者可以自行查阅文末的参考文献）。

有机质谱仪器
　　检测结果表明，一款名叫“台北小姐”的兰花（属于大花蕙兰）香气中对甲基苯酚的相对含量较高。

“台北小姐”
　　对甲基苯酚的化学结构式如下图所示：
      
　　对甲基苯酚确实具有神经系统的毒性。如果把这款叫做“台北小姐”的兰花放在卧室里，人体长时间吸收该兰花的香气，其实就会吸入大量的对甲基苯酚这种有毒气体，这种毒气可以导致人体身体机能的异常，从而引起失眠。
         如果您卧室里放有“台北小姐”，而且经常头痛、恶心和呕吐，皮肤瘙痒睡觉不香，那么也许就是兰花的花香中毒了，赶紧把兰花挪出卧室，然后去医院看看吧。
　　兰花的香气成分非常复杂，不要长时间吸入人体
　　但因为兰花的种类实在太多，从有机质谱的检测来看，并不是所有兰花都会释放对甲基苯酚这种有毒香气，比如一款具有清香气味的蝴蝶兰品种“夕阳红”就不会释放出对甲基苯酚。

夕阳红蝴蝶兰
　　但这并不意味着夕阳红蝴蝶兰的香气没有坏的影响了，夕阳红有香气成分５０种，主要为烯类、酯类和烷烃类化合物，虽然毒害相对较轻，但长时间吸入也是对健康无益的。
　　对于其他品种的兰花，情况也是类似的。
　　蝌蚪君建议：兰花莫入室
　　如果想要种植兰花，需要注意两点，一是兰花尽量要室外种植，二是不要长时间吸入兰花香气。蝌蚪君建议把兰花种植在阳台或者门前的花圃中，而不要把兰花放在卧室。因为人在卧室里睡觉的时间每天长达8个小时左右，长时间吸入兰花香味是存在健康风险的。如果您实在想在卧室里放一盆兰花，为了您与家人的身体健康，还请选择那种没有香味的兰花。

　　参考资料：
　　张莹, 王雁, 田敏,等. 不同种兰花香气成分分析[J]. 分析科学学报, 2012, 28(4):502-506.
作者：蝌蚪五线谱

流言：经常吃菠菜豆腐汤容易引起肾结石 来源：蝌蚪五线谱  

　　在蝌蚪五线谱网站的"蝌蚪找真相"栏目，有网友问蝌蚪君说“经常吃菠菜豆腐汤容易引起肾结石吗？”
　　菠菜是一种2000多年前原产于波斯的蔬菜，所以叫做“菠菜”就是取一个谐音。这菜在唐朝的时候从尼泊尔传入到中国，就得到广大中国人民的喜欢，怎么这菜就容易引起肾结石了呢？
　　这到底是怎么了呢？
　　原来，坊间流传，菠菜富含草酸，而豆腐富含钙，草酸与钙容易结合成沉淀为草酸钙，容易在人体的肾里形成结石。
　　那么，让蝌蚪君帮助大家梳理一下吧。
　　草酸是什么
　　草酸又名乙二酸，在菠菜中是一种自己合成的有机酸。虽然草酸比硫酸酸性要弱，但硫酸是无机酸，而草酸是有机酸里的强酸，它的酸度是醋酸的10000倍。草酸本身是可以溶解在我们的消化液以及血液之中的，但是它容易与一些矿物质元素比如钙结合，形成难溶的草酸盐。


草酸的化学分子结构式
　　每100克菠菜中的草酸含量为606毫克，这个含量是非常高的了。
　　与草酸代谢相关的两大人体生理系统
　　草酸进入人体后，一般首先是经过消化系统，然后再进入循环系统。消化系统包括食道，胃与肠等，而循环系统则包括淋巴与血液等。草酸在这两个系统中都会产生一定的影响。
　
　　菠菜豆腐汤能吃吗?——草酸在消化系统内的影响
　　菠菜中的草酸会结合豆腐中的钙会形成草酸钙，成为一种不溶于消化液的沉淀物质，我们吃菠菜豆腐汤的时候，也就吃进了这个沉淀物质。这沉淀物质不能被我们的消化道里的消化液分解，所以会被直接排出体外——就好像人吃了一粒沙子进去会通过大便排出体外。因此，这引起的后果是我们人体没有吸收豆腐中的钙。但这并不十分可惜，因为我们吃豆腐主要还是为了吃豆腐里的蛋白质，吃不到豆腐里的钙也就算了。所以，菠菜豆腐汤还是能吃的。当然做这个菜的时候，菠菜中的草酸可能比豆腐里的钙要多很多，也就是说整个汤里面草酸是过量的，这样就需要当心了。
　　草酸进入血液循环系统后会发生什么
　　草酸首先进入人体的消化道，然后通过消化道比如胃与小肠等再进入血液，它会与血液中的钙结合，严重的情况下会引起人体发生功能性低血钙痉挛。而且血液中形成的草酸钙会沉淀后聚集到人体的肾脏或者膀胱里，引起肾结石或者膀胱结石。鉴于这一风险，我们需要注意不要让过量草酸进入人体的血液中。
　　如何在做菜过程中减少草酸
　　既然菠菜中的草酸含量那么高，惹不起我们还躲不起吗？
　　焯一下菠菜可以减少菠菜中50%的草酸含量，这是一种十分有效的方法。因此，在做菠菜豆腐汤的时候，菠菜要先焯一下，然后把焯过菠菜的水倒掉，这样再做菠菜豆腐汤就可以了。

作者：蝌蚪君

流言：草莓+发酵粉，牙齿马上白 来源：蝌蚪五线谱  

　　有人说如果眼睛是心灵的窗户，那么，一口洁白整齐的牙齿就是生意场的敲门砖。确实是这样，美剧中，几乎每位演员无论外型如何，都有一口白得发亮的牙齿，或是微笑或是大笑，都让人赏心悦目。

　　牙齿不仅影响着美丑，还关系到我们的健康。科学表明，牙齿和心脑血管病、肾病、糖尿病、脑病、关节病都有关系，甚至还关系到孕育下一代。所以现代人越来越关注牙齿的健康，也越发追求牙齿的白净。各种美白牙齿，尤其是食物美白的传言应运而生，其中，流传得较为广泛的当属“教你5分钟消除牙垢”的帖子，微信上广为流传。
　　草莓+发酵粉一起使用，将草莓碾成糊状与发酵粉混合后涂在牙齿表面，5分钟后刷牙漱口，牙齿像 “陶瓷一样白”。不少人表示如果草莓就可以解决牙齿美白，倒是省时省力了，然而，这样做对人体有害吗？

　　专家指出，这种做法是不可取的。利用草莓美白的原理是利用酸来腐蚀牙釉质。我们都知道草莓中含有草酸，属于弱酸性的物质，而发酵粉在空气中发酵，迅速繁殖出大量细菌，产生乳酸，这两种酸性物质会引起牙釉质表面的钙磷脱落，这一过程叫做脱矿（也称脱钙 ），轻则改变牙齿色泽，重则形成凹陷，造成釉质损伤。
　　若在平时，少量酸性物质导致牙釉质表面的钙磷脱落的同时人唾液中含有钙磷等物质能沉积到牙面上，这一过程称之为“再矿化”，牙齿的“脱矿”与“再矿化”是一个平衡的过程。不会伤及到牙齿，然而，突然大量的使用草莓和发酵粉后，又用刷牙来去掉釉质表层的脆弱部分，肯定会对牙齿造成伤害。若是造成轻微的脱矿危害，可能几天的时间可以自行恢复，一旦严重，是需要去医院就诊的，通过内科或是修复手段进行治疗。
　　上述做法弊端其实很明显：理论上去掉了部分牙齿上沉积色素，但却导致了牙釉质脱矿、釉质损伤，得不偿失。这也就解释了为什么我们不赞成刚刚进食了PH值较低的酸性食物或是喝了碳酸饮料后30分钟内不要刷牙的原因。牙齿其实是很脆弱的，需要我们好好保护。
　　另外，像广告中宣称的那样，“陶瓷一样白的牙齿”是健康的吗？
　　非也！我们都知道，牙齿的牙冠是由牙釉质（也叫珐琅质）、牙本质、牙髓三部分组成。牙釉质位于牙冠表面，成熟的牙釉质是钙化程度最高的坚硬组织，是白色半透明的。而正常健康的牙齿不是白色的，而是淡黄色的。
　　有时，某些疾病以及环境等因素会对牙齿的颜色造成影响，这种影响称为遗传性、内源性的牙色异常，是无法利用洁治、抛光去除等途径进行治疗的，需要到正规的医疗机构进行专业的牙齿美白治疗，而一般由于色素沉积引起的外源性牙色异常，洗洗牙就能解决。相信医生，慎用偏方。

作者：张连敏

流言：洗洁精会致癌 来源：蝌蚪五线谱  

　　“洗洁精”刚刚走入我们寻常人家，的确是给人们带来了惊喜，挤一两滴在水里，碗盘油渍很快就能除去，紧跟着碗碟洗洁精，瓜果洗洁精也问世了，方便了我们清洁瓜果，去除残留农药。


　　洗洁精主要成分是表米娜活性剂，去污原理很简单，它含有多种活性成分、乳化剂，这些成分对各种油腻污渍、有害物质溶解、乳化，分散悬浮，随后清水漂洗从餐具表面分离出去，达到洁净餐具的效果；某些洗洁精中还含有消毒灭菌的成分, 能去除对人体有害的微生物, 防止病从口入。
　　对于我们生活中寻常可见的洗洁精，相信作为消费者的你，也一定有这样的疑惑：它们是安全的吗？尤其是在频频传来“洗洁精添加有多种化学物质，致癌！”类似流言之时。
　　流传传播源于2014年餐具洗洁精产品质量国家监督专项的抽查结果，那次抽检范围很广，涉及28个省、直辖市、自治区，380家企业。结果显示，产品合格率为93.6%，相当于随机抽取100件产品，其中有94件是合格的，而产品不合格的原因主要是甲醛超标，去污力、总活性物质含量不达标等等。
　　看到这里，读者心中可以做个判断，正确的说法应该不是“洗洁精致癌”，而是“甲醛超标的不合格的洗洁精致癌”。甲醛对人体的危害是很大的，尤其是对皮肤和黏膜，长期慢性吸入浓度为0.45mg/m^3的甲醛，会导致慢性呼吸道疾病发病率的增加；对于人的肝脏，甲醛也有潜在毒性；对动物的免疫系统，甲醛有抑制作用，和多种肿瘤的发生有关系，因此说它致癌一点也不为过，科学家对它的定性是可疑致癌物，能引起神经细胞的变性坏死，DNA、RNA合成的减少；除此之外，甲醛稀释溶液还能使得细胞原生质的蛋白质发生不可逆凝固，使得细胞的正常功能受到抑制，甚至是破坏等等。


　　相信这一大段害处已让消费者毛骨悚然：若是洗洁精中的甲醛在洗涤餐具时残留于餐具之上，长期的微量摄入一定是有害于人体的。
　　那么，为什么要把甲醛添加在洗洁精之中呢？
　　按照国家相关法规规定，洗洁精中是不能添加甲醛的，然而，一些小厂家因为原料、生产过程、卫生条件等等达不到要求，只得使用甲醛作为防腐剂以保证洗洁精不变质。因此造成甲醛超标原因主要是两种：一是企业对原料的质量把关不够，二是某些不法企业为了追求洗涤效果，违规添加了甲醛。除了甲醛，因为促进水相物质和有机相物质溶解，甲醇也会被添加其中。
　　而甲醇，我们更熟悉了，假酒的主要成分，它是具有毒性的，饮用后，会产生甲醇中毒，对人体的神经系统、血液系统影响都很大，经过呼吸道、消化道或是皮肤摄入，都会产生毒性反应；甲醇蒸汽还会损害人的呼吸道。
　　因此，与其去质疑洗洁精是否有问题，不如去监管企业，杜绝这种对消费者不负责任的做法，这才能保护我们自身安全。产品生产、经营者健康安全意识缺乏、场监管不严或查处后打击不力，才使得不法之徒心存侥幸, 明知故犯。
　　对洗洁精做过的急性毒性试验表明，洗洁精属于低毒性的物质，在实际浓度下基本无毒，但大量误服就很可能具有轻微的毒性，引起轻微或是中等程度中毒。当然，我指的都是正规厂家生产的洗洁精。
　　因此，洗洁精本身对人体几乎没有危害，但也不能因此掉以轻心。
　　洗洁精可以加速脂溶性污染物的溶解，可以帮助致癌物质在人体内溶解、吸收、分解，但漂洗不当的残留也会对身体造成潜在的隐患。因为洗洁精本身也含有多种表面活性剂，不宜被人体吸收，所以务必要冲洗干净。
　　如何防止洗洁精残留在碗碟上呢?
     1. 碗碟不要长时间泡浸在稀释的洗洁精中，最好是立洗立冲。
     2. 最好不要把洗洁精直接挤在碗碟或厨具上，而应先用水稀释洗洁精，然后才将要洗的器皿放进去。
     3. 用过的碗碟宜先用清水冲洗油渍，再以海绵或碗布蘸稀释的洗洁精擦洗，并且在洗完后立即用清水冲洗干净。
     4. 无论是哪一种质地的砧板表面都会有切缝，容易被洗洁精渗入难以冲洗，所以砧板最好只用水及刷子刷洗。如果嫌油腻的话，可以用沸水冲洗一下，因为沸水也有一定的去油腻功能。
　　参考文献：
　　胡月华，《从国家标准看当前餐具洗涤剂的质量》，黄山高等专科学校学报，胡月华， 2002.03： 123-124
　　张爱丽，《怎样正确使用洗洁精》，家庭科技，1995-04-15
  作者：张连敏