药补不如食补 既对也不对
一、都说药补不如食补，其实是不对的。
药之所以成为药，是因为它有治疗作用，能修残补缺，就是身体有了疾病，用药来扶正祛邪，恢复健康。
补，是中医的治法（补、泻、汗、吐、温、清、消、和八法）之一，所谓虚则补之。
古代名医朱丹溪说：“阴常不足,阳常有余”，认为人群中多阴虚，阴虚则阳气易亢，治疗上须滋补阴血或阴津，达到阴平阳秘，阴阳平衡的状态，健康得矣。
（朱丹溪，金元名医，浙江义乌人。补阴派的创始人。）
张景岳则论，阳常不足，阴亦无余，是说很多人阳气不足，最后导致阴也无多。治疗上则应补益阳气，提振正气，重返健康生气。
（张景岳，明代名医，浙江绍兴人，温补派的实际创始人。善用熟地，又称张熟地。）
两位名医的论述好像是相互矛盾的，但其实这是他们在不同的时代、不同的地域、不同的生活状态下，对当时某类人群身体状况的总结，也是医家自己独特的治疗对策，都是对的。
在治疗这些病证的时候，食用常见食物是不够的，是不至于纠正病态恢复健康的。虽然食物往往有它们的补益作用，如小米、小麦，就有补气或补脾或补血的作用，作为日常生活中食用，是很好的，果腹又强身。但如果身体有了病邪，光食用它们是不够的，而是需要用药的。
先不说那些比较标准的中药，就说那些亦食亦药的中药吧。如，赤豆入药房，绿豆则没有。莲子入药房，玉米则没有。淮小麦入药房，稻谷则没有（炒谷芽入药房的）。原因就在于它们的治疗保健效用是有高下之分的，后者虽有要用价值，但不足以治病。
（淮小麦，产于江淮地区的小麦。浮小麦则是干瘪浮起的小麦。炒麦芽是发芽后炒过的大麦。）
所以要病了应该要用药，只用食物是不够的。不只是因为治疗效用不够，还因为想用食物“治病”，实质上也是把食物作为“药”来用的，就必须足量、连续食用一段时间，那样的话，可能会吃厌。当然吃药更苦，但那个是没办法的事，良药苦口嘛。
二、但无病或轻病、未病的情况下，药补的确不如食补，是对的。
理由一，经济，方便。药食兼用，饱肚兼补益，不多花钱。如夏天用银耳羹，美味又经济，清热开胃，补足阴津（阴津，中医是指人的体液，包括口中之水，胃中之水，血中之水，汗中之水，而且这个水，并不等于就是H2O）。当然，它的综合效用不比铁皮石斛，但它经济啊！
“病是吃出来的”，“把病吃回去”，都是标题党，是夸张的说法，但注意饮食调养，还是对的。《黄帝内经》说，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，每种食物都有它的补益或治疗作用，食物多样，膳食平衡，营养全面，不缺不盈。如果身体有所小恙，再选用药效明显的亦食亦药之物，进行治疗纠偏。如，夏天有湿，但湿气不重，就只用米仁即可。秋天肺燥，用百合。脾虚便溏之人，糖炒栗子！美味又补益。
理由二，食物“药性”平和，基本上不会有副作用。秋冬季节，多食用山药，补脾，补肾，也补阴。当然它的综合效用远远比不上人参，但冬天人参（野山参）可不是那么容易吃的，搞不好会咽痛目赤，便干口渴，胸痞腹满，舌红苔厚，所谓“人参会杀人”。所以药补要在医生指导下补。
（栗子，强力补脾补肾之品，止泻效果极好，甚至会造成大便干结难下~~）
食补的时候，如果有具体的问题要“补”，就要针对性地选食物。如夏天要消暑或清热解毒或除湿健脾，就选用荷叶或金银花薄荷或米仁白扁豆。如血虚而心神不宁睡眠不佳的，选用桂圆肉煮粥。如冬天怕冷的，选用羊肉汤，加当归同煮就更好了。血脂血压高高的，选用山楂桑叶泡茶，加决明子就更好了。胃痛泛酸，用佛手泡茶就很好。（胃病的分证很复杂，需医生诊断或自我试验。佛手是理气药，用于肝胃不和证或肝胃气滞证，有胸胁胀痛、胃脘痞满、泛酸呕吐症状的就可用佛手调理。）萝卜也有类似下气宽中的作用，但还有消食作用，润肺止咳作用，还有润喉、利尿、解毒、醒酒等功效，简直了！所以有“十月萝卜小人参”之说。
三、现在流行的膏方，即是药补的典型。
膏方原来是从立冬开始吃到立春的，现在都提早吃了，还有吃到立春之后的。甚至夏天也吃膏方了，当然用的是铁皮石斛之类的清补之品，而不是厚腻的大补之品，否则肯定腻胃，本来就苦夏，吃不下饭。夏天吃膏方！药店的求生欲啊~~
本来中药制剂中就有膏剂，但不限于冬天吃，像梨膏糖就是四季可服。过去膏方补益还不普及，药店制膏只是柜台售卖，不是给病人一人一方制膏的。可能受当时生活水平限制。杭州读书时，一个同学家住胡庆余堂隔壁，常常带来“长春膏”之类的补药来吃，同学们还是很稀奇的。前面帖子说过的国家级名医李**曾经说过，他在解放前跟先生（老师）侍诊的时候，一年（秋冬季）中 只开出四张膏方。
冬天流行服膏方补益的历史并不长。方回春堂开始制作膏方给普通病人服用，是在解放前不远，“技术总监”是省中医院的台柱子之一魏**，他儿子魏**从省中退休后，现在还在河坊街几家药店坐诊。
（照片只是为了论述，无关广告）
膏方进补是近几十年才兴旺起来的。方回春堂的膏方节今年才是第18届。但现在膏方进补已经蔚然成风，动辄四五千、七八千的方子，仍然是人头济济，趋之若鹜，医生和药店赚得盆满钵满，也把阿胶“膏”成了天价，也成就了一个企业东***集团。
其实阿胶是作为凝胶剂使用的，而不是作为补血的补药使用的。典籍上记载阿胶的作用不是补血，而是凉血等。传统制膏的凝结剂是鹿角胶和龟板胶，同时也是两味补药，前者补肾壮阳，后者补阴潜阳，阴阳互相牵制、平衡。
（制膏操作还是比较复杂的，但现在大药店，小药店，大医院，小医院都制作膏方，连一个普通消费者也会制膏，昔日高大上的补膏已经走入寻常百姓家了。）
四、总结一下。
药补不如食补，其实是一个辩证的、哲学的概念，它揭示了食补的优点，但不能理解为，药补的好处不如食补多。药补和食补我们都要重视，要根据个人的具体情况，来决定走哪一个途径，或双管齐下。
（八宝粥，一般包含糯米，黑米，米仁，扁豆，红豆，花生，莲子，红枣八种食材，多种食材，多种美味，多种补益作用，饱肚又补益身体，的确是宝粥。）
（腊八节，少林寺方丈释永信给善男信女施粥。隆冬季节，腊八节喝的腊八粥，配方更丰富，而且好几样是北方多见的食材）
（十全大补膏，以名方“十全大补汤”为配方熬制的膏方。也被制成十全大补丸，十全大补酒。虽说是“十全”，但以温补为主，以气虚、血虚为主证的人服用比较合适，有明显阴虚阳亢，燥热口渴的人服用，就不合适。）
