为什么马铃薯遇到碘酒没有变成蓝紫色、 [复制链接]

估计是操作中出现问题：
1、碘酒正规吗，是不是假冒产品？如果是稀释会不会太稀？
2、滴后观察的时间足够了吗？有时候要有一定的时间才能看到现象。
3、确定滴到吗？会不会凌空虚滴？

哈哈，没有看到，只能是随便猜测，麻烦楼主自己仔细说明实验经过，最好是上图。

回复 2楼不睡觉的兔的帖子

我还有两个班级需要上课，到时拍好照片，传上来，请陈老师指点。我在想是不是这个时候的马铃薯里面的淀粉含量还不够呢

我觉得应该是现在不断架接，使马铃薯的营成份发生了变化，里面的淀粉太少，学生做实验时看不出现象。我们这边把比较大的那种马铃薯叫外地的，比较小淀粉多的叫本地的，小的做实验效果就非常不错。

有的碘酒里面混入酒精就不行了

先看看碘酒是不是失效了，原因一个个排除

配上图片有必要，我没有发现过这样的问题，我猜测可能是碘酒出问题了，或者浓度较低吧。

估计跟马铃薯关系大了，我这里做这个实验效果很明显

这是我今天上课时拍下的照片，用的土豆是熟的，碘酒是没有稀释过的，有几个组变化还是比较明显的，有几个组效果不明显

用排除法，可以试验，马铃薯肯定不会是假的，无非就是淀粉含量的多寡而已。那么就是只有碘酒的问题，当然有一个问题可以 被我们忽视，就是碘酒滴上去以后，需要反应一段时间！建议，楼主先换碘酒，再重新试验尝试等待出现变色，并做好时间的记录。为下一次上课做好准备！
忽然想起，碘酒的浓度也很重要，也可以尝试下，不同浓度的碘酒试验效果。

看图片效果总体还好。
能不能换生的马铃薯试试。
应该还是碘酒问题。

看图片效果总体还好。 能不能换生的马铃薯试试。 应该还是碘酒问题。 白云的家 发表于 2018/4/28 20:54:58

这个建议很好，做对比实验。

分别用生马铃薯和熟马铃薯做实验，用同样的操作，看看是不碘酒问题，还是真的熟马铃薯淀粉含量比较少。

看图片，个人感觉有几张图片的马铃薯半生不熟，可以做做不同熟度的马铃薯滴碘酒实验。

成熟度的对比研究很有意思，期待进一步研究的结果。

楼主是不是用的医用“碘伏”？

三个生的土豆，滴入相同量的碘酒，发现3个土豆变色的效果是不一样的


这是熟的土豆，滴入碘酒后，好像没什么变化，其他几个小组也有同样的情况

我也在上这一课，发现土豆的变色不太明显，而且变色较慢，不像面包变色那么明显。通过生熟土豆对比，发现熟土豆比生土豆变色快，但随着时间的推移，生土豆上的颜色也会越来越明显。

在米饭、馒头、面包中滴碘酒，发现这个颜色很深，学生并不认为是蓝色或蓝紫色，而是黑色，可能颜色太深的缘故。我也考虑过把碘酒稀释，但是稀释后在土豆中更加不明显了（之前做的是生土豆），可能这个稀释比例没掌握好。还有一个问题：学生在滴碘酒的时候，不知是有意还是无意，滴在了纸上，然后纸也变蓝紫色了，学生问：是不是纸也含有淀粉？

纸主要由各类植物纤维制成，植物纤维原料中除含有纤维素、半纤维素、木素三大主要成分外，尚有其他含量较少的组分，如树脂、灰份、淀粉等。
淀粉在造纸中用作胶料，使纸具有光滑、易印、耐磨和耐油脂的性能，并具有一定的干燥强度。

对，感觉碘酒是第一需要排查的对象。还有外地马铃薯淀粉含量会少些，但不至于不变色。我们是生熟土豆变色都非常快的。现在想找滴碘酒不变色的纸很难了。