关于这个问题，怕是一时难以解释清楚，以前也曾有过类似的讨论。
首先看看百度上是怎么解释“食物”这一概念的：
食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。对人体而言，能够满足人的正常生活活动需求并利于寿命延长的物质称为食物。食物是通常由碳水化合物、脂肪、蛋白质、水构成，能够藉进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。
从以上解释看出，“食物”是能够提供能量的物质，但单纯的水似乎提供不了能量，所以它不是食物；
但“食物是通常由碳水化合物、脂肪、蛋白质、水构成”，这样看起来似乎有点矛盾了。其实世界就是同这样的矛盾所组成（题外话）所以我的理解是单纯水不是食物，它和别的物质组成后就成了食物了。比如米+水＝米饭。米饭是食物。
这只是我的理解，仅供参考。
