《食物的色香味》课堂实录
南漳县实验小学 王慧老师
一、激趣导入：
1、出示一个蛋糕让学生看，提问：看蛋糕，你有什么感受？
2、让学生自由回答，然后共同归纳：食物的色香味各指什么?
色指食物不同颜色，香指食物发出的气味，味是指食物的不同味道。
二、新课新授：
活动一：1、出示蛋糕、橘子、苦瓜、咸菜，说一说怎么观察食物的色香味？
2、学生发言，交流。（眼睛、鼻子、舌头）提示：这些器官用来做什么？
3、小组实验：观察准备好的食物（蛋糕、橘子、苦瓜、咸菜）
提示：（1）讲卫生，用牙签吃。（2）可用文字或图片去描述。
小组边吃边交流观察、食物的特点，教师查看填表情况。
4、交流：通过眼睛看，知道食物的颜色，通过鼻子闻，知道食物的气味，通过用舌头尝，知道食物的味道。汇报两组
活动二：引导学生运用感觉器官对其他物体进行综合观察、实验
1、 出示黑口袋，提问：这个口袋中有什么？可以用什么方法来知道？
2、 学生发言，交流方法。
3、 小组实验：黑口袋有（布娃娃、乒乓球、铃铛、冰水）
4、 汇报交流：（铃铛---光滑、娃娃---软）观察物体还要用到听觉器官耳朵，触觉器官皮肤。如:铃铛除了用眼睛看，还要用手摸，用耳朵听等等方法来辨别。
三、课堂小结：
1、提问：如果只用一个感觉器官能全面了解物体吗？ 提示：要综合运用各种感官。
2、提示：观察不确定的物体时，注意自己的安全，保护好自己的感觉器官。不要轻易用嘴尝，用鼻子去闻，因为有些物体有毒的会对自己的身体造成伤害。
四、课后延伸:
运用所学观察生活中的物体。
思考：1、教师准备的食物较丰富，很用心。2、但许多学生未观察直接变成吃东西的活动，未引起学生思考。3、活动看似热闹，但活动价值不大。4、活动二，出示黑口袋较突兀
同课异构的课堂记录
一、谈话导入：
我们在生活中接触各种食物，不仅丰富了餐桌；还为我们提供了营养。
引出课题，解释课题的色香味
色指食物的颜色、香指食物的颜色、味指食物的味道
二、设疑：
出示图片：五种食物标上编号 （山楂、猕猴桃、咸菜、黄瓜、蛋糕）
老师摆错了，给五种编号的食物让学生从色、香、味的角度去观察，判断是什么食物？
提示：1、用牙签取食物，2、用心观察食物填写好实验记录单，不能贪吃。3、可用文字或自己喜欢的形式去描述。
学生活动（12分钟）实验单
三、交流会
（一）师：哪个小组从食物的色香味角度来判断1至5号的食物名称？
小组1：色---酱油色 味道---酸甜 气味------山楂味 食物名称---山楂
还有补充吗？
全班达成共识后，更正自己的实验单
色---淡黄色 味道-----香 气味-----蛋糕味 食物名称------蛋糕
色-----绿色 气味----苦瓜味 味道-------苦味 食物名称------苦瓜
色------棕色 气味------咸菜味 味道------咸 食物名称------咸菜
色-----淡绿色 气味-----黄瓜味 味道-----淡味
（二）提问：分辨这些食物，你用了什么方法？
用眼睛看
用鼻子闻
用舌头尝
………..
四、出示黑口袋
提问：不用这些方法，你还能用什么方法来判断黑口袋中的食物名称？
用手伸进去摸判断食物名称，填写在实验单上
说一说：你摸到了什么食物？为什么说是这种食物?
学生汇报
打开袋子，揭秘
提问：判断食物时，你又运用什么方法？
摸------手 听-------摇一摇
出示感觉器官的概念：我们把眼睛、鼻子、等器官叫感觉器官，用来观察的。
五、课后作业
调查：用这些方法去找一找厨房内的食物。
（课后教师把黑袋子的水果分给了学生）
六、板书设计
食物的色香味
眼睛-------颜色、大小
手-------摸
耳------听
舌头-------尝
------------ 感觉器官 --------观察
路培琦老师点评：
1、 课堂环节到了，但教学水平有待提高，如处理学生回答。
2、 黑口袋的出示，动手前要交代清楚：不用舌头尝，还能用什么方式？也就是实验目的性要表达清楚。
3、 活动前的提示：动手前必要的指导不到位；如牙签的使用：三年级的学生实验步骤要明确讲解，在指导下行动。
4、 学生的表达不到位，教师对学生的启发不够；当举手人数不够时，教师要想办法；统计写了的学生人数，让每个孩子都说一说；这节课的重点就是要学生学会描述、交流。
5、 教学语言干巴巴的，该说时就要说，去引导孩子。
6、 增加活动趣味性：黑口袋环节让组长拿着，一个一个去摸；摸了之后判断好各自盖住自己的实验单；最后再揭秘。
7、 课后作业要交代清楚：找出厨房的五种食物用感觉器官去观察记录，明天交给科学老师； 这样才能保证学生重视作业才会去完成。
章鼎儿老师点评：
评价是否是一节好课从这几方面去考量：1、观察课堂活动的价值意义，是否对学生发展有没有价值。
2、学生的参与性------主体的参与：学生有没有真正参与，有没有积极思考。
3、教学投入：教师、学生的投入；教师对实验材料的准备。
在这节课中，让学生摸出来等方式来判断食物名称的活动----价值内涵不高、目标太低 ；价值内涵指对学生的思维发展有没有促进作用。
2、教师要寻找有价值意义的内涵：如在材料的重新组织，采用多种味道的食物；
3、运用感觉器官的活动设计：学生自己想一种食物，描述出来让其他学生去猜；第二种：教师出示一种食物，让学生用不同的感觉器官去判断。
自我收获：1、在以后的备课中在设计活动时，要基于学生的发展考验活动中的价值意义。2、对于三年级学生任何活动前操作步骤要明确讲解，让他们在指导下行动。
美国小学科学教师王平：
1、 问题的设置要有深度，有价值。像“你想吃吗？、研究一下吗？”------无效问题；要考虑想要学生达到什么；发掘学生高深度的思考。
2、 问题的设置包含六个层次：了解、运用、理解、合成、评价、综合。
3、 食物选择要考虑学生体质、慎用食物。
4、 记录数据------可用写、画去记录。
5、 小组活动要赋予每个人有一个任务，要让学生忙起来这样纪律就会好控制。
6、 不要催学生结束实验，教师应去帮助他或叫他回家去做。
7、 允许学生多答案。
8、 教学目标要一定要围绕一个科学问题去设计。
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