小学科学教学论坛

一、材料准备

15mL玻璃瓶、具有香气物质的材料若干，香气风味轮。

二、发明图

图1

图2

图3

三、制作方法

1.寻找生活中常见的香气类物质，按照烘烤香、果香、花香、药材香和甜味香等进行归类，画出香气风味轮的草图（图4），再利用电脑工具制作成电子版本（5图）。

图4

图5

2..将具有香气类物质放入瓶内，玻璃瓶瓶底标明序号和名称，方便使用。

图6

图7

3.收集到盒子中。

图8

四、使用方法

1.此发明能用以风味轮的形式，用来鉴定果茶的茶香气及茶汤滋味，让品鉴更趋精。

图9

图10

2.此发明能以风味轮的形式，在果茶制作工艺中作为香气标准品，让制作果茶技艺更趋精准。

图11

3.此发明能以风味轮的形式，用于训练香气感官能力。

图12

图13

五、发明优点

很多人在品尝果茶的时候，简单的将其分为酸和甜，却忽略了果茶还有不同的风味。因为每个人味觉、嗅觉不同，感受到的风味也是不一样的。该发明在果茶品鉴及果茶制作中，为感官品鉴提供了参考依据，让品鉴及制作果茶技艺更趋精准，也让在享受果茶的同时，能够分享不同的风味感受。

在读研的时候进行的是咖啡芳香气味的研究，想着能不能把我学的一些知识也教给孩子呢
所以“一种果茶品鉴风味轮”应运而生

个别图片的高清版：

好有意思呀

一开始还好奇为啥要搞转轮，后来发现这不仅可以清晰呈现，同时又有惊喜的感觉

这个色彩搭配真美，轮状图效果很不错。

果盘上的颜色有深浅变化，我在想，是不是可以根据香气的浓郁程度来标识颜色的深浅

你这让我想起来在影视剧中看到的特务培训，辨香识物。

闻这么多气味，会不会有干扰

这社团活动设计得很有意思，大圆盘也是一目了然

用颜色标注更加直观，还有美感，味感，:default15:

个别图片的高清版： 210426 210427 210428 苏雨馨 发表于 2024/3/29 15:01:41

谁发明的作品！？

这个好玩，可以培养学生鉴香的能力。

很有趣的风味轮，除了气味是不是可以增加一些其他的元素   鼻炎患者只能看看啦:default2:

以后喝果茶的时候，也能准确说出味道啦

有趣，有味！我也很喜欢这样的课！

好有创意的活动啊，很吸引人

好高级，不同的颜色也很吸引人！

很有意思的活动，老师准备的材料也很丰富

这个色彩搭配真美，轮状图效果很不错。

科学老师的办法真多呀。

果茶，好看又好吃

香味有点多，会不会混淆

感觉我都区分不出来，这些果香就像茶香一样。

个别图片的高清版： 210426 210427 210428 苏雨馨 发表于 2024/3/29 15:01:41 http:...... 金亚军 发表于 2024/3/29 20:20:00

带着学生做的，以前正好是学咖啡香气的

闻这么多气味，会不会有干扰 哲商郑彩霞 发表于 2024/3/29 17:17:04

是的，所以更多的是对照闻气味，或者是感官训练

很有趣的风味轮，除了气味是不是可以增加一些其他的元素   鼻炎患者只能看看啦:default2: 湖州熊二 发表于 2024/3/29 22:36:47

可以做香气（干香）的~还可以风味的~（湿香）

一定是个爱茶之人

有趣的活动