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最近去哈尔滨旅游非常火，东北的传统美食"冻梨"也让人垂涎欲滴。看到到吃不到也挺难受的，于是网上看了教程，打算来试试。

其实做冻梨很简单，第一步要选择梨，最好是砀山梨这类的，汁水多，不要选本地的那种绿色外皮的梨。第二部就是先把梨冻住，再解冻再冻住，重复四五次就好了。

切开后汁水很多，而且比原来的梨甜很多，有谁知道这个原理呢？

东北的冻梨好吃，自己做的可真美东北的好吃。

冻梨原来是需要反复冻住和解冻的啊？我还以为冻住就好了

这个黑不溜秋的梨还能吃吗？

味道如何？不说是冻梨都不忍下口:default6:

回复 8楼临海谢婷婷的帖子

这个看着也有点不想下口啊，其貌不扬吗:default14:

南方的冻梨有次吃过，似乎味道并不怎么理想，不知道是不是“山寨”的原因:default14:北方的冻梨有机会要去尝试一下

梨冻成冰后，细胞膜破裂

南方冻梨，值得一试

应该是和品种有关的吧

感觉味道会不咋的吧

不知道味道如何呢？

冻的梨不能变黑是为什么

也想试一试，学到方法了，看网上吃得汁水可多可甜了

这个简单易行，可以尝试一下

最后的口感如何

冻梨（冰箱冷冻）的做法  
将浅黄色成熟的苹果梨一枚  洗干净  擦干果皮上的水
将梨放入冰箱中的冷冻室  冻96小时（4整天）
将梨从冷冻室拿出  室温条件下放置8小时
将梨放入冰箱冷冻室再次冷冻96小时（4整天）
将梨从冰箱里拿出  此时梨的表皮颜色已变成深棕色  室温下解冻后  即可食用

冻梨具有一定的清热止咳功效，同时还能达到补充身体营养效果，也有利于促进消化。

1、清热止咳：冻梨属于一种凉性的物质，适当的吃一些可以达到清热的效果，能够改善肝火旺盛所引起的咳嗽或咳痰的症状，同时对于咽喉肿痛和声音嘶哑也能起到缓解的效果。

2、营养：冻梨当中的营养成分含量是比较高的，含有多种维生素和微量元素，适当的吃一些可以补充身体营养，有助于体质改善，可以缓解维生素缺乏所引起的症状。而且冻梨的口感也是比较好的，在超低温的情况下，葡萄糖品味起来会更加的甜，口感也是与众不同的，冻梨非常的新鲜和可口，也无比的脆，是使用秋梨冰冻之后制作而成。

3、促进消化：冻梨当中含有一些膳食纤维素，适当的吃一些可以帮助胃肠道蠕动，有利于改善肠道毒素和垃圾堆积的情况，也能缓解腹部胀气和恶心呕吐的症状。冻梨外表颜色是乌黑的，颜色不是特别的美观，但是本身的味道是比较好的，在冬天的时候，由于天气比较干燥，适当的吃一些冻梨有助于预防咳嗽。

下次尝试一下冻梨，听说很甜

学到了，值得试一试，听说冻过之后，梨汁又多又甜

学习！迫不及待想试试

简单的一个东北小吃原来制作并不简单

没吃过北方的冻梨，想知道，真的这么好吃吗？

切开后汁水很多，而且比原来的梨甜很多，有谁知道这个原理呢？ 挪威森林 发表于 2024/1/27 18:56:30

学到了，回家试试

没有吃过，不知道味道如何？

这个黑不溜秋的梨还能吃吗？ 一剑飘香 发表于 2024/1/27 21:55:58

冻梨就是黑不溜秋的，虽然看着是不像能吃的样子，哈哈

哈哈，热门话题，马上研究，点赞