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在南方做冻梨 [复制链接]

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最近去哈尔滨旅游非常火,东北的传统美食"冻梨"也让人垂涎欲滴。看到到吃不到也挺难受的,于是网上看了教程,打算来试试。
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其实做冻梨很简单,第一步要选择梨,最好是砀山梨这类的,汁水多,不要选本地的那种绿色外皮的梨。第二部就是先把梨冻住,再解冻再冻住,重复四五次就好了。
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最后编辑挪威森林 最后编辑于 2024-01-27 18:55:37
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切开后汁水很多,而且比原来的梨甜很多,有谁知道这个原理呢?
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东北的冻梨好吃,自己做的可真美东北的好吃。
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冻梨原来是需要反复冻住和解冻的啊?我还以为冻住就好了
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这个黑不溜秋的梨还能吃吗?
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味道如何?不说是冻梨都不忍下口
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回复 8楼临海谢婷婷的帖子

这个看着也有点不想下口啊,其貌不扬吗
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南方的冻梨有次吃过,似乎味道并不怎么理想,不知道是不是“山寨”的原因北方的冻梨有机会要去尝试一下
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梨冻成冰后,细胞膜破裂
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南方冻梨,值得一试
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应该是和品种有关的吧
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感觉味道会不咋的吧
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不知道味道如何呢?
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冻的梨不能变黑是为什么
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也想试一试,学到方法了,看网上吃得汁水可多可甜了
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这个简单易行,可以尝试一下
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最后的口感如何
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冻梨(冰箱冷冻)的做法  
将浅黄色成熟的苹果梨一枚  洗干净  擦干果皮上的水
将梨放入冰箱中的冷冻室  冻96小时(4整天)
将梨从冷冻室拿出  室温条件下放置8小时
将梨放入冰箱冷冻室再次冷冻96小时(4整天)
将梨从冰箱里拿出  此时梨的表皮颜色已变成深棕色  室温下解冻后  即可食用
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冻梨具有一定的清热止咳功效,同时还能达到补充身体营养效果,也有利于促进消化。

1、清热止咳:冻梨属于一种凉性的物质,适当的吃一些可以达到清热的效果,能够改善肝火旺盛所引起的咳嗽或咳痰的症状,同时对于咽喉肿痛和声音嘶哑也能起到缓解的效果。

2、营养:冻梨当中的营养成分含量是比较高的,含有多种维生素和微量元素,适当的吃一些可以补充身体营养,有助于体质改善,可以缓解维生素缺乏所引起的症状。而且冻梨的口感也是比较好的,在超低温的情况下,葡萄糖品味起来会更加的甜,口感也是与众不同的,冻梨非常的新鲜和可口,也无比的脆,是使用秋梨冰冻之后制作而成。

3、促进消化:冻梨当中含有一些膳食纤维素,适当的吃一些可以帮助胃肠道蠕动,有利于改善肠道毒素和垃圾堆积的情况,也能缓解腹部胀气和恶心呕吐的症状。冻梨外表颜色是乌黑的,颜色不是特别的美观,但是本身的味道是比较好的,在冬天的时候,由于天气比较干燥,适当的吃一些冻梨有助于预防咳嗽。
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下次尝试一下冻梨,听说很甜
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学到了,值得试一试,听说冻过之后,梨汁又多又甜
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学习!迫不及待想试试
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简单的一个东北小吃原来制作并不简单
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没吃过北方的冻梨,想知道,真的这么好吃吗?
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切开后汁水很多,而且比原来的梨甜很多,有谁知道这个原理呢?
挪威森林 发表于 2024/1/27 18:56:30
学到了,回家试试
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没有吃过,不知道味道如何?
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这个黑不溜秋的梨还能吃吗?
一剑飘香 发表于 2024/1/27 21:55:58
冻梨就是黑不溜秋的,虽然看着是不像能吃的样子,哈哈
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哈哈,热门话题,马上研究,点赞
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