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[求助]白糖中含淀粉吗？ [复制链接]

zcpqz
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t T
发表于 2010-05-04 10:40 |只看楼主

[求助]白糖中含淀粉吗？

白糖中含有淀粉吗？我们的单元卷的参考答案上是说含有淀粉的，有点怀疑，求证下。

[此贴子已经被作者于2010-5-4 10:40:01编辑过]
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火柴盒
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t T
发表于 2010-05-04 11:17 |只看该用户

因该不含的，不信可以用碘酒试验一下，淀粉遇碘变蓝的。
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cxcmq001
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t T
发表于 2010-05-04 13:24 |只看该用户

曾经试过，含微量淀粉
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游在最后的鱼
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t T
发表于 2010-05-07 10:39 |只看该用户

从理论上讲，白糖是单糖，不能使碘酒变色。也就是不会有淀粉。


但如果在加工过程中，也就是析出单糖的过程中带出多糖，就有可能使淀粉变色，但这显然不是白糖使它变色，是其他杂质的作用，不能把帐算到白糖的头上。
我是杭州市学军小学的老师，邮箱： hzwsj@126.com qq:308566384 欢迎交流。
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