一、教材分析
《发现变化中的新物质》是六下第四单元第3课。本课引导学生通过寻找变化中的新物质，用证据来判断物质变化是物理变化还是化学变化，同时了解物质在发生化学变化的同时也可能会发生物理变化。物理变化与化学变化的本质区别为是否产生新物质。因此对新物质的观察与辨别是确定化学变化的关键要素。本课将引导学生在前一课观察了醋和小苏打混合后的变化的基础之上，继续观察物质的变化，寻找物质变化的证据，并且通过变化现象与产生物质的观察与分析，知道物质发生化学变化都有新物质产生，且同一物质在发生化学变化的同时伴随物理变化的发生。本课他们将有机会对物质变化产生的物质进行实验、观察与考证分析，进一步明确化学变化的本质是产生新的物质。
聚焦环节衔接前期的学习成果“化学变化是产生新物质的变化”，提出后续研究问题：“你能通过实验发现新物质是怎么产生的吗？”
探索环节从学生熟悉的蜡烛燃烧和加热白砂糖两个活动入手，观察实验过程中出现的现象，发现新物质产生的证据。寻找生活中其他发生变化时产生新物质的例子。
通过研讨活动，学生基本能够判断生活中看到的变化产生了哪些新物质及新物质对我们人类生活产生的影响。
本课有3个活动：
1.蜡烛燃烧产生新物质；
2.加热白砂糖产生新物质；
3.发现更多产生新物质的变化。
二、教学过程及反思
（一）蜡烛燃烧产生新物质
出示上节课小苏打和白醋反应的图片，提问小苏打和白醋混合后的现象是什么？（预设：产生气体）这种气体是一种不同于小苏打和白醋的新物质，这种有新物质产生的变化我们称为化学变化。而没有新物质产生的变化称为物理变化。提问：化学变化会产生的新物质，我们能通过实验发现新物质是怎么产生的吗？
揭示课题：今天我们就要来发现变化中的新物质。通过上节课的回顾，引出本课。学生阅读课本找出蜡烛燃烧的操作步骤：①点燃蜡烛；②倒扣玻璃杯；③接触玻璃片。出示实验过程中的注意事项：玻璃杯干燥、洁净、透明。玻璃杯需要悬空，不能把蜡烛封闭。玻璃片用试管夹夹住，短暂接触火焰，观察玻璃片表面的变化，注意不要烫伤手！仔细观察实验现象，并将观察到的现象记录到学习单中。交流观察结果，梳理观察到的现象，哪些现象说明变化中产生了新物质，猜测下这个物质可能是什么？
本活动学生要仔细观察蜡烛燃烧时发生的变化，包括蜡烛油、蜡烛芯、火焰等发生的变化，接着用玻璃杯和玻璃片来寻找蜡烛燃烧时产生的新物质——水蒸气和炭黑，用证据来判断蜡烛燃烧的变化是一个化学变化。此外，这个变化中还隐藏了蜡烛油的熔化和凝固这些物理变化。
1.活动一所需的材料：蜡烛，玻璃片，火柴；自配材料：干净的玻璃杯，试管夹，火柴。
2.活动前教师要注意提醒学生：倒扣的玻璃杯要悬空，不能将蜡烛封闭。
3.课堂上有3个小组的玻璃杯内壁出现了黑色，其他小组是玻璃杯内壁出现了水雾。我就顺势让学生分析原因。学生分析可能是操作时没有将玻璃杯悬空造成的。不过这三个组也观察到了，刚开始玻璃杯内壁是先出现了水雾，后来蜡烛冒黑烟之后（应该是玻璃杯里氧气减少了，蜡烛燃烧不充分），玻璃杯内壁才出现黑色物质。
（二）加热白砂糖产生新物质
提问：蜡烛的作用一般是什么？（预设：照明）在实验室中，我们也常拿来加热一些东西。今天我们就要用蜡烛来加热白砂糖。看看白砂糖在加热过程中产生了什么变化？有没有新的物质产生？出示操作方法：向包了铝箔纸的金属勺中加入少量白砂糖（约1克，铺满勺底即可），在点燃的蜡烛上加热，观察白砂糖的变化。把观察到的现象尽可能详细地记录在学习单中。实验过程中不能用手去触碰勺子，小心烫伤。实验结束后把勺子放置在玻璃片上，待其冷却。交流观察结果，梳理观察到的现象，哪些现象说明变化中产生了新物质，猜测下这个物质可能是什么？除此以外你还发现了什么？（预设：勺子底部黑黑的，是蜡烛燃烧产生的新物质炭黑……）
1.活动二所需的材料：蜡烛，白糖，金属勺，铝箔纸（包金属勺）；需自配材料：火柴。
2.这个活动是比较经典的实验了。这里重点说下爱牛配送的材料。金属勺子事先用铝箔纸包起来，结束后只要将铝箔纸一撕，不用再清洗金属勺子了，干净又方便。而且爱牛也很贴心地将铝箔纸裁剪成方形小片，数量也很足，为爱牛器材用心配送材料点赞！
3.给金属勺子包上铝箔纸，在一定程度上也使热传导更均匀，更慢一些（实践出来的）。此活动要提醒学生取少许白砂糖（少于半勺），并用蜡烛火焰的外焰加热。这样操作的话，一般十分钟左右可以完成，毕竟课堂时间是有限的。
4.第一班级的时候，用爱牛配送的小蜡烛加热，时间还是很紧张的。于是第二个班级改用大蜡烛，学生活动明显加快了很多。建议爱牛配送火力大一点的蜡烛。
