《发现变化中的新物质》
【教材简析】
物理变化与化学变化的本质区别为是否产生新物质。因此对新物质的观察与辨别是确定化学变化的关键要素。本课将引导学生在前一课观察了醋和小苏打混合后的变化的基础之上，继续观察物质的变化，寻找物质变化的证据，并且通过变化现象与产生物质的观察与分析，知道物质发生化学变化都有新物质产生，且同一物质在发生化学变化的同时伴随物理变化的发生。本课他们将有机会对物质变化产生的物质进行实验、观察与考证分析，进一步明确化学变化的本质是产生新的物质。
聚焦环节衔接前期的学习成果“化学变化是产生新物质的变化”，提出后续研究问题：“你能通过实验发现新物质是怎么产生的吗？”
探索环节从学生熟悉的蜡烛燃烧和加热白砂糖两个活动入手，观察实验过程中出现的现象，发现新物质产生的证据。寻找生活中其他发生变化时产生新物质的例子。
通过研讨活动，学生基本能够判断生活中看到的变化产生了哪些新物质及新物质对我们人类生活产生的影响。
【学情分析】
在前几课研究物质变化的过程中，学生会关注到物质变化中的一些现象，如颜色改变、产生气体等，同时他们也会产生“改变颜色的物质还是原来的物质吗？”“产生的气体是不是一种新的物质？”等疑问，带着疑问去寻找新物质产生的证据。学生的实验操作能力和观察能力都基本具备，可以较为独立的开展小组活动并记录现象。
【教学目标】
科学概念目标
1.通过实验观察发现一些物质在变化的过程中，会既发生化学变化又发生物理变化。
2.知道物质发生化学变化会产生新的物质。
科学探究目标
1.能用科学的语言描述物质变化过程中产生的现象。
2.能根据物质变化的现象判断该物质变化是物理变化还是化学变化。
3.能通过观察、实验、查阅资料和调查分析等方式获取物质发生化学变化产生的新物质的特征。
科学态度目标
1.养成细心观察、及时记录的习惯。
2.体会到细致并实事求是地汇报观察到的现象对于得出正确结论的重要性。
3.养成用证据去解释和支持自己的观点的意识。
科学、技术、社会与环境目标
了解化学变化对人类生活的影响，知道有些是有益的，有些是有害的。
【教学重难点】
重点：观察并发现蜡烛燃烧和加热白砂糖这两个实验中的新物质
难点：寻找发现新物质的证据，并能够表达出来
【教学准备】
教师：蜡烛、、玻璃片、玻璃杯、试管夹、火柴、白砂糖、铝箔纸、金属勺、玻璃片（以上物品每组一套）、教学课件。
小组：学生材料一套、学生活动手册。
【教学过程】
一、聚焦：回顾旧知，引出课题（预设3分钟）
1.出示上节课小苏打和白醋反应的图片，提问小苏打和白醋混合后的现象是什么？（预设：产生气体）这种气体是一种不同于小苏打和白醋的新物质，这种有新物质产生的变化我们称为化学变化。而没有新物质产生的变化称为物理变化。
2.提问：化学变化会产生的新物质，我们能通过实验发现新物质是怎么产生的吗？
揭示课题：今天我们就要来发现变化中的新物质（板书）
二、探索：发现变化中的新物质（预设12分钟）
活动一：蜡烛燃烧
[材料准备：每组蜡烛、玻璃片、玻璃杯、试管夹、火柴、学生记录单]
1.学生阅读课本找出蜡烛燃烧的操作步骤：①点燃蜡烛；②倒扣玻璃杯；③接触玻璃片
2.出示实验过程中的注意事项：玻璃杯干燥、洁净、透明。玻璃杯需要悬空，不能把蜡烛封闭。玻璃片用试管夹夹住，短暂接触火焰，观察玻璃片表面的变化，注意不要烫伤手！
3.仔细观察实验现象，并将观察到的现象记录到学习单中。
4.交流观察结果，梳理观察到的现象，哪些现象说明变化中产生了新物质，猜测下这个物质可能是什么？
活动二：加热白砂糖
[材料准备：每组蜡烛、蜡烛底座、火柴、护目镜、白砂糖、铝箔纸、金属勺、玻璃片、学生记录单]
1.蜡烛的作用一般是什么？（预设：照明）在实验室中，我们也常拿来加热一些东西。今天我们就要用蜡烛来加热白砂糖。看看白砂糖在加热过程中产生了什么变化？有没有新的物质产生？
2.出示操作方法：向包了铝箔纸的金属勺中加入少量白砂糖（约1克，铺满勺底即可），在点燃的蜡烛上加热，观察白砂糖的变化。把观察到的现象尽可能详细地记录在学习单中。实验过程中不能用手去触碰勺子，小心烫伤。实验结束后把勺子放置在玻璃片上，待其冷却。
3.交流观察结果，梳理观察到的现象，哪些现象说明变化中产生了新物质，猜测下这个物质可能是什么？
4.除此以外你还发现了什么？（预设：勺子底部黑黑的，是蜡烛燃烧产生的新物质炭黑……）
比较蜡烛燃烧和加热白砂糖的实验
1.对比两个实验，在物质变化产生的现象中，有哪些地方是相同的？哪些地方是不同的？
2.学生交流后教师总结：我们可以从物质颜色变化、气味变化等一些现象中去发现新的物质，也可以通过一些实验方法去证明这种物质是新产生的不同于原来的新物质。在化学变化的过程中往往也同时发生着物理变化。物质发生变化需要一定的条件。
活动三：发现更多产生新物质的变化
1.提问：物质变化中产生的新物质无处不在，你能发现它们吗？请你举例说一说，说出你的依据哦！
2.学生举例说一说，教师要注意引导学生说出变化中的哪些现象可以证明产生了新的物质。
3.钢铁生锈、虾被煮熟的例子，学生如果说到了那正好，如果没有说到，由教师解释。
三、研讨：物质变化对我们的影响（预设15分钟）
1.生活中，物质变化产生新物质的情况随处可见。
提问：哪些变化产生的新物质对我们的生活有益？哪些变化产生的新物质对我们的生活有害？你能列举几个这样的事例吗？
2.学生思考后交流。教师根据学生交流的情况进行事例补充，丰富学生的认识。
3.小结：在我们身边存在着许多化学变化，这些化学变化产生的新物质无处不在，时时刻刻影响着我们的生活，有些对我们是有益的，有些则是不利的，我们可以通过一定的方式改变这些变化的发生。
【板书设计】
3.发现变化中的新物质
化学变化 新物质
蜡烛燃烧： 现象1、2、3 水、炭黑等
加热白砂糖： 现象1、2、3 焦糖、炭等
