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哪个萝卜保存方法不合理 [复制链接]

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回复 16楼蓝绿天空的帖子

是,这题只能相比较出不合理的
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冷冻萝卜,水变成冰,体积变大,一旦正常解冻后,萝卜内部会出现很多的空隙,类似冻豆腐原理,而水浸萝卜是指用盐水、泡椒、糖醋等制作成风味萝卜,比较有名的是兰溪的小萝卜。
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冰冻是不可行的,农村里,萝卜受过冰冻,往往就不好吃了。有时出题人也缺乏一种生活的经验。
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题目的意思是减慢变质的速度,从题意要求来讲,腌制和冰冻都是可以的,但日常生活中冰冻萝卜一般不会采用,所以答案是对的。
吕坚
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