膳食宝塔疑问 [复制链接]

之前在办公室也讨论过这个问题，也想听听其他老师 的想法

我也有这种想法，水果蔬菜第二层，蛋白质在第三层，对于不同年龄段的需求其实是不一样的，是不是也可以换一下

图片建议可以截图，可能是由于太大

放一个图片上来吧

是不是按照重要程度分的，水最重要，放在下层，糖类供能，第二层

问题1：宝塔第1层是水，这里的“水”通常指的是饮用水。虽然水果和蔬菜中含有水分，但这些水分不能完全替代饮用水。水果和蔬菜中的水分有助于满足人体对水的需求，但仍然需要额外补充水分以保持身体水分平衡。因此，第1层的水是指除了食物中获取的水分之外，需要额外补充的水。

问题2：关于谷类和蔬菜水果的食用量，平衡膳食宝塔是根据中国居民膳食指南和相关营养标准来设计的。在这个宝塔中，蔬菜和水果的总量确实比谷类多，这是因为蔬菜和水果中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对儿童健康成长非常重要。谷类虽然也是重要的能量来源，但在平衡膳食中，蔬菜和水果的摄入量确实建议比谷类多。

至于是否应该把第2层和第3层互换，这取决于宝塔的设计理念。在实际的膳食结构中，谷类作为主食，其摄入量确实很重要，但蔬菜和水果的摄入量也同样重要。我认为宝塔中的排列顺序并不代表食用量多少，而是强调各类食物在平衡膳食中的重要性。所以，目前的排列顺序应该是有其科学依据的，不需要互换。
以下是我在《营养护理学习指南》这本书里找到的依据，供你参考。

膳食宝塔中水果和蔬菜这一层主要提供的是矿物质维生素，这些都属于微量元素，本身在食物中的含量就是极少的，所以为了摄入人体需要的量的话，这些食物的食用量就会更多一些。我是这样理解的。

我也有这种想法，水果蔬菜第二层，蛋白质在第三层，对于不同年龄段的需求其实是不一样的，是不是也可以换一下 科科61 发表于 2024/10/29 12:42:41

膳食宝塔只是一个参考，不是所有人的都适用

回复 4楼林杰的帖子

缩小了一点，现在已上传图片。

回复 6楼李琼的帖子

那我觉得蔬菜水果也很重要哎

回复 7楼褚旭斌的帖子

关于重要性的探讨：何为重要？主食类很重要因为它提供糖类，但蔬菜水果也很重要因为它提供矿物质。非得说重要，我感觉大家都很重要。所以这宝塔的顺序按重要性排序的话，没有清晰的标准。按量来排序则标准非常清晰。个人的想法

个人理解，谷薯类主要是提供糖类，而蔬菜水果主要提供维生素和矿物质，会不会因为蔬菜水果中主要是水分多，所以导致了，虽然量大，但是其实具体维生素和矿物质比较少

回复 12楼1212的帖子

我的回帖中已经讲到了，这个重要不是指食物本身的重要，而是膳食均衡的重要性。这与我们一天中需要的各种营养物质的种类和数量相关。

我感觉是按常见、重要程度分的，水最重要，然后是糖类

第一个问题水我觉得应该是单独摄入的水量。第2个问题确实存在疑问，如果量正确好像是应该换一下。

第一个问题水我觉得应该是单独摄入的水量。第2个问题确实存在疑问，如果量正确好像是应该换一下。 皮卡裘二 发表于 2024/10/30 14:29:33

有同感。

查找资料后，我感觉排列顺序也要参考重要性这方面，糖类明显比蔬菜水果更重要些，因为它提供能量

看到这里想到很现实的一个问题，大家都说一胎照书养，二胎照猪养。为什么会这么说，这是个值得思考的问题

按照重量是说不通，有疑问。

回复 4楼林杰的帖子 缩小了一点，现在已上传图片。 1212 发表于 2024/10/30 9:24:39

应该就是图片大小的问题

应该是按常见、重要程度分的，水最重要，然后是糖类

感谢分享，之前都很少上这种类型的课 学习了

上这节课从未考虑过这个方面，受教了

也有同款疑问，这个划分的依据不是特别清晰。

科学课中要注意身体小细节还是挺多的