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在吃螃蟹的时候，看到密密麻麻的“虫子”，还能不能吃？ [复制链接]

翁昌舟
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1#
t T
发表于 2024-08-21 16:56 |只看楼主
银光图片

先看这张照片。在吃梭子蟹的时候，有时剥开蟹壳，会偶尔看到这种密密麻麻的粉色小虫。有的还在蠕动，看上去很恶心，这样的梭子蟹还能吃吗？
其实，这种螃蟹里的小虫子叫作茗荷，也是一类甲壳动物。茗荷也叫鹅颈藤壶，本身就可以食用，它的生长环境对水质要求很高，微量元素高，味道鲜甜，中国东部沿海盛产的“海佛手”也是其中的一种。也就是说，吃到这种“小虫子”时，不但不要觉得“恶心”，还要庆幸，这种螃蟹是在很好的水质中捕捞上来的呢。
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翁昌舟
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2#
t T
发表于 2024-08-21 16:58 |只看楼主



来看看，这是藤壶长大的样子。是不是熟悉了很多，在码头的水泥墩上，会看到密密麻麻很多的藤壶壳。它们成年时都会把自己固着在某处坚硬表面，靠“毛刷”捕食浮游生物为生。藤壶个头有大有小，螃蟹身上的，多是小个的薄壳龟藤壶，一般长在梭子蟹、青蟹，甚至深海的帝王蟹、松叶蟹（北太平洋雪蟹）身上，对螃蟹无害，因此长满藤壶的螃蟹仍可安心食用。
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翁昌舟
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3#
t T
发表于 2024-08-21 17:03 |只看楼主



为什么螃蟹里面会长茗荷（鹅颈藤壶）呢？螃蟹在水中呼吸的时候，茗荷幼体就跟随水流进入到蟹体内，然后附生在蟹腮上面。但由于蟹鳃内的空间过于狭小，而且不能得到足够的食物，因此它们也不可能有长大的机会。一般来说，附着在蟹腮上的茗荷不会被吃进体内，因为大家在吃蟹的时候，都会把蟹腮去掉。所以，我们在剥开蟹腮时，就偶尔会看到这种令人感觉不太愉快的“粉色虫子”了。但是，它真的没有危害，也是可以吃的呢。
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翁昌舟
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4#
t T
发表于 2024-08-21 17:06 |只看楼主




最后，作为海岛人，说一说挑梭子蟹的一些小经验。

1.用手先掂一掂，一般来说差不多大小的蟹，越重的越肥。
2.捏一捏、看一看梭子蟹屁股肚脐处，屁股厚的通常比较肥，再捏一捏腿，一般捏蟹的中腿，越硬就越肥。
3.看蟹壳，颜色越深越肥；看腹部的纹路，纹路越深的越肥；看蜕壳线，蟹壳附近细细的白印子就是蜕壳线，白色部分越靠近蜕壳线，说明螃蟹越肥。
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莫忧
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t T
发表于 2024-08-21 17:08 |只看该用户

学到了，下次可以实践一下
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金珊珊
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t T
发表于 2024-08-21 17:37 |只看该用户

原来好的水质才会有这种粉色小虫子呀，挑梭子蟹的小经验学习了！
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徐小萍
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shopping

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t T
发表于 2024-08-21 18:45 |只看该用户

我喜欢吃海鲜，就是不太会挑
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夏薏
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夏薏

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8#
t T
发表于 2024-08-21 19:03 |只看该用户

现在的梭子蟹真的是好鲜美呀，分享的挑螃蟹小诀窍也真的是好实用呀~~
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沥港草履虫
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t T
发表于 2024-08-21 19:10 |只看该用户

下次去菜场实践一下挑蟹小秘籍
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王坚栋
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t T
发表于 2024-08-21 19:18 |只看该用户

回复 4楼翁昌舟的帖子

又学到了新的知识，但是古语说得好：觉知此事要躬行！
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在水流年
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t T
发表于 2024-08-21 19:25 |只看该用户

学习了，就是我们这片区，买的时候没机会捏
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金亚军
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金亚军

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t T
发表于 2024-08-21 21:01 |只看该用户

海边人的幸福，广阔无垠的大海，味道鲜美的海味，海风习习的凉意，真好！
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屠琴
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t T
发表于 2024-08-21 21:03 |只看该用户

以前只有在熟螃蟹里面看到过，也没多想。如果当时看到生的螃蟹上面会爬动的茗荷，肯定不敢吃了。现在看到您的介绍，那自然是庆幸自己买到好螃蟹了。
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稻草堆里的鱼
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陈小丽

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t T
发表于 2024-08-21 21:39 |只看该用户

发散：想起以前有种名叫和尚蟹 里面住的是法海
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稻草堆里的鱼
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t T
发表于 2024-08-21 21:40 |只看该用户

对了 浙江炎亭是中国梭子蟹之乡 有空可以走起
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喻伯军
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t T
发表于 2024-08-21 22:32 |只看该用户

吃过这么多年的螃蟹，还没看到这种现象。
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西湖吴晓
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t T
发表于 2024-08-21 22:41 |只看该用户

藤壶本身也是一种美食，在国外卖的可贵了~
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艾婷包
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t T
发表于 2024-08-21 22:46 |只看该用户

从来没有在螃蟹中
吃到过这个。长见识了。
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酸牛奶
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朱钻飚

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t T
发表于 2024-08-21 22:58 |只看该用户

1.用手先掂一掂，一般来说差不多大小的蟹，越重的越肥。
2.捏一捏、看一看梭子蟹屁股肚脐处，屁股厚的通常比较肥，再捏一捏腿，一般捏蟹的中腿，越硬就越肥。
3.看蟹壳，颜色越深越肥；看腹部的纹路，纹路越深的越肥；看蜕壳线，蟹壳附近细细的白印子就是蜕壳线，白色部分越靠近蜕壳线，说明螃蟹越肥。
翁昌舟 发表于 2024/8/21 17:06:00

资深挑蟹经验！

梭子蟹里面这样的寄生虫还真没留心过，如果有发现，感觉不太敢吃——密集恐惧症！
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杨君
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杨君

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t T
发表于 2024-08-21 23:03 |只看该用户

煮熟了，我觉得吃应该没问题。
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白云的家
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t T
发表于 2024-08-22 07:52 |只看该用户

在煮熟的螃蟹中，应该看不到这种现象吧！
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小芋圆儿
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t T
发表于 2024-08-22 07:53 |只看该用户

感谢分享，扫盲。
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白云的家
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t T
发表于 2024-08-22 07:53 |只看该用户


223108

最后，作为海岛人，说一说挑梭子蟹的一些小经验。

1.用手先掂一掂，一般来说差不多大小的蟹，越重的越肥。
翁昌舟 发表于 2024/8/21 17:06:00
很好的经验，希望有机会用上。
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t T
发表于 2024-08-22 07:58 |只看该用户

爱吃蟹，也懂挑蟹知识，不过实践能力为0
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沈菲
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t T
发表于 2024-08-22 08:50 |只看该用户

第一次见这虫子
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西直街
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黄文政

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t T
发表于 2024-08-22 09:45 |只看该用户

实用挑螃蟹方法，一定要运用一下
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t T
发表于 2024-08-22 10:24 |只看该用户

原来是藤壶，看到第一张图的时候我以为是蟹黄
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冯素素
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t T
发表于 2024-08-22 10:29 |只看该用户

密集恐惧症是有点接受不了的
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t T
发表于 2024-08-22 12:13 |只看该用户

还真不知道有这样的情况
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t T
发表于 2024-08-22 18:18 |只看该用户

有点密集恐惧症了，今天不吃螃蟹了，这种藤壶是寄生的吧，很多鲸鱼 乌龟上都有
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