以前听说，绿色的土豆不能吃，可是看这株土豆很多都发绿了。赶紧又百度了一下：露在土外面发绿的土豆一般是不能吃的，变绿的土豆可能会产生一定量的毒性，容易出现机体中毒反应，影响患者的身体健康。
土豆是日常生活中比较常见的一种蔬菜之一，又被称作为马铃薯，露在土外面发绿的土豆，可能是被日光照射引起的，土豆的表面就发生了光合作用，并且也不排除跟土豆没有完全成熟等因素有一定的关系。这个时候的土豆会产生一定的毒素，也就是常说的龙葵素，制毒能力特别的强，对于一些抵抗力虚弱或者胃肠道虚弱人群，经常吃或者大量食用这些发绿的土豆，容易造成急性中毒，比如会出现恶心和呕吐，以及腹部疼痛，甚至会出现体内的电解质紊乱等症状，严重影响到患者的身体健康，所以露在土外面发绿的土豆是不可以再食用的。
