本课的设计思路上主要分为4个环节:1明确六大营养成分。2.检验食物中的淀粉。3.利用油迹判断食物中是否有脂肪。4.师生合作检验蛋白质。
亮点:
1.学生对于六大营养成分都有所了解,阅读营养资料卡,丰富了学生对营养成分、营养类别等方面的认识。
2.关于油迹和水迹的区分,学生利用平时的观察和体会总结了很多经验,最后一致讨论利用水迹会消失,油迹不会消失的方法来鉴定食物中是否有脂肪。
3.最后利用网上查找的青瓜营养成分表,提出我们能不能只吃一种食物?为下一节课营养均衡的内容做准备。
意义:
本节课通过实验的方法检验了食物中是否含有淀粉、脂肪、蛋白质。某些包装食品我们也可以查看营养成分表或配料表了解。除了以上两种方法,还可以通过查阅书籍、上网等方式了解有关食物的营养成分。