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关于《食物包装上的信息》向大家请教 [复制链接]

默默无语
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t T
发表于 2009-04-19 08:42 |只看楼主

关于《食物包装上的信息》向大家请教

这一课在研究食品保质期的时候，我设计的时候是想给学生不同的材料让学生在填写记录表，寻找保质期为什么不一样的原因时分析是由食品特点、包装方式、保存方法、配料造成的。前几个方面的材料好准备，提到配料会影响食物保质期的长短，我遇到了困难，在给学生准备这一方面的材料时，准备哪两种食品作对比呢？希望大家帮忙。


 
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大江南北
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t T
发表于 2009-04-20 08:28 |只看该用户

《食物包装上的信息》一课，我要求每组收集的是用相同材料加工而成、但是包装方式、保质期限却不同的食物包装袋。比如牛奶系列、饼干系列、豆腐干系列、饮料系列、瓜子系列等，这样就保证了每组的材料主题相对集中，使这些材料具有可比性，学生发现它们的主要原料虽然一样，但是包装方式、保质期限、配料表上的配料却不一样，自然引发了深层次的思考。如果每组收集的材料没有一定的主题，缺少结构性，虽然材料很多，但是由于是不同材料的食品，因此，可比性不强，对深入开展探究活动有很大的影响。材料的价值蕴含着科学概念，体现着思维的发展历程。
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t T
发表于 2009-04-21 10:36 |只看该用户

不同包装的牛奶，不同口味的牛奶。效果很好
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