《热在水中的传递》
一、情境导入
师：周末，老师在家里用锅烧了一锅水，让我们来看视频。（播放视频）
接下来，水的温度会怎么变化呢？
生1：水的温度会慢慢升高，最后沸腾、冒泡。
生2：水会慢慢变热，最后沸腾、冒泡。
师：看来，同学们都有相同的看法。那水在变热的过程中，热在水中是怎样传递的呢？课前，老师收集整理了我们全班同学的想法，一起来看看。
有25位同学认为，水在加热过程中，热是这样传递的：底部的水先热，受热的水向上流动，把热带给了上面的水。最后所有的水都热了。
诶，还有5位同学认为啊，热是这样传递的，现在我们来听听，他们是怎么想的。
生：我认为中间的水先热，再把热向四周传递，最后水都热了。
师：还有4位同学认为，热是这样传递的，也请他们来说说想法。
生：我认为下面的水变热后会变成水蒸气跑出去；这样上部的水就到底部了。
师：也就是你认为，水变热后会向上流动；上面的冷水就向下流动到底部继续加热。变热后又向上流动，这样循环，最后水都热了是吗？（最好可以出现水的流动）
师：剩余的3位同学，认为热是这样传递的，你们又是怎么想的呢？
生：我认为是中间的水先热，再向上流动，再向两边流动，然后又下来。这样循环，然后都变热。
师：同学们的理由都很充分，但只是我们的猜测。今天，就让我们一起探究“热在水中的传递”。（板书课题）
师：有什么办法能够证明你的观点呢？
生：做实验。
师：怎么做？
生：现场加热水。
师：好的，因为加热这么大一锅水，时间太久了；一节课时间有限，我们就用水管加热少量的水。（出示装置）
师：实验中看到什么现象，可以支持这种观点；
生：可以用温度计测量一下每一处水的温度。
师：你很有想法。不过，加热过程中温度变化起来很快。使用温度计存在一定的难度。为了同学们更好的观察，老师准备了“温变粉末”，并把它加入到了水中。它的颗粒可以帮助我们更好地观察到水的流动方向。
看到什么现象，可以支持第二种观点？
看到什么现象，可以支持第三种观点？
看到什么现象，可以支持第四种观点？（生上台画）
第一种：都是往上流的；第二种：会从这里往上，再往下；第三种......
（运用醍魔豆的截图功能）
师：实验开始前，请同学们仔细观看提示视频。（播放视频）
师：水沸腾时，结束实验。
生实验。（运用醍魔豆技术上传学生图片）
实验结束，生汇报。
预设一：（多数小组已观察到水的对流）
生1：我们观察到热水会先向上流动，然后再往下运动。所以我们认为水是这样绕圈变热的。
师：诶，下面的水热了会向上流动，流动到上面的热水又流下来了，还是上面的冷水呢？其他同学有不同的意见吗？
生2：热水往上流，冷水往下流；然后冷水变热又往上。
师：也就是你们认为热是这样循环传递的，对吗？
生2：是的。
师：看来同学们都观察到，底部的冷水加热变热后向上流动，上面的冷水又流下来加热；当它温度变高后，又向上流动。这样不断地向上、向下，循环流动，直到整个试管中的水都变热直至沸腾。
师：现在我们来看一下，哪些观点是不对的。（师撤下错误观点）。
师：还剩两个观点，看来我们还得寻找更多的证据。（师出示材料）
师：在试管中，热是以热水向上、冷水向下循环流动的方式传递的。那在其他大一点的容器，是不是也是这样呢？
师：老师今天准备了一个烧杯，如果我在烧杯底部的一侧加热，（出现什么现象，可以支持这种观点；出现什么现象，可以支持另一种观点？）热在水中会怎样传递呢？
生：我认为也会和在试管中加热一样，先往上流动，然后上面的冷水又会往下流动。这样循环。（上台画一画）（运用醍魔豆的截图功能）
师：其他同学可以把你的想法画在背面的记录单中。
你们的想法和他一样吗？（如有不一样，再上台画）
师：大部分的同学认为热是这样传递的，还有自己很充分地理由，用上了刚才的发现。还有个别同学认为是这样的。现在，我们就亲自通过实验进行证明。为了让现象更清晰，我们可以将红墨水滴入代加热的位置。
实验开始前，让我们来看一下提示视频。（播放视频）
师：实验计时5分钟，时间到结束实验。
生实验。（运用醍魔豆技术上传学生图片）
实验结束，生汇报。
（师：刚才的实验中，你看到水的颜色是怎么变化的？热在这个烧杯中是怎么传递的？）（补充提问，如果学生自己可以说出来，则不问）
生1：我们小组看到红墨水从加热的地方先向上运动，然后向右再向下，然后慢慢都红了。所以我们小组认为烧杯中的热水也是这样循环变热了。
师：其他小组呢？
生2：我们小组还看到红墨水向上之后，还有一部分直接向下扩散了。我们小组也认为热水也是这样循环变热的。
师：现在，谁能来说说看，这两者在加热过程中，热的传递有什么共同特点呢？
生：它们都是酒精灯近的地方先热起来，然后向上流动，上面的冷水又会向下流动，变热后又向上流动，这样循环，最后都变热了。
师：是的，水在加热过程中，与火接触的水会先热起来，并向上流动，而上面的冷水又会向下流动进行加热，变热后又向上流动，不断循环，直到水全部变热并沸腾。
我们把这样热在水中的传递情况叫做：对流。（板书）
师：现在，同学们知道谁的观点正确了吗？（师彻掉错误答案）
师：水是以对流的形式传递热的。那其他的液体呢？也是以对流的形式传递热的吗？
生回答。
师：是的，科学家经过无数次的实验，发现：所有的液体都是以对流的方式传递热的。
师：通过今天的学习，同学们有什么收获呢？（做习题，醍魔豆选择器及统计、分析）
