小学科学教学论坛

注册

 

返回列表
发新话题 回复该主题
查看: 929|回复: 9

高压锅为什么可以提高烧煮食物的速度？ [复制链接]

沈银彬
头像

  • 爬行类
  • 5602
  • 22
  • 45016
  • 39304
  • 60500
  • 2007-11-05
1#
t T
发表于 2020-08-09 14:55 |只看楼主
高压锅为什么可以提高烧煮食物的速度？
分享 转发
TOP
润羽
头像

陈杰超

  • 爬行类
  • 5370
  • 11
  • 36846
  • 31421
  • 40350
  • 2007-11-05
2#
t T
发表于 2020-08-09 15:05 |只看该用户

在密封环境下，气压升高，沸点也升高，速度也就快了。
TOP
蓝绿天空
头像

  • 两栖类
  • 3607
  • 1
  • 22298
  • 18685
  • 15990
  • 2018-12-19
3#
t T
发表于 2020-08-09 15:27 |只看该用户

海平面上水的沸点是100摄氏度。当水温达到100度后，在常压下，水会急剧蒸发，带走大量的热量，而且水温不会随着加热而升高。
而在高压锅中，由于水蒸气不能跑掉，也就不能带走热量，随着加热，锅里的水温会超过100度。因此高压锅煮熟的快。
TOP
金亚军
头像

金亚军

  • 超级管理员
  • 20636
  • 96
  • 189778
  • 168662
  • 587160
  • 2010-10-26
金点子原创先锋
4#
t T
发表于 2020-08-09 21:08 |只看该用户

温度越高，分子运动速度越快，高压锅的作用是让水蒸气分子更多的锁在锅内，加速分子运动，提高温度，自然可以加快烧熟食物了。
TOP
飓风
头像

  • 腔肠动物
  • 679
  • 1
  • 5349
  • 4665
  • 10190
  • 2019-03-25
5#
t T
发表于 2020-08-09 21:37 |只看该用户

水煮开水蒸气增加气压升高沸点提高！
TOP
不愿长大
头像

  • 爬行类
  • 5560
  • 18
  • 38625
  • 32975
  • 25720
  • 2007-09-18
6#
t T
发表于 2020-08-09 23:44 |只看该用户

压力增大，沸点提高，能把食物煮的更熟更透。
TOP
沈银彬
头像

  • 爬行类
  • 5602
  • 22
  • 45016
  • 39304
  • 60500
  • 2007-11-05
7#
t T
发表于 2020-08-10 08:03 |只看楼主

我好像有点明白了，谢谢
TOP
一剑飘香
头像

郭建军

  • 超级管理员
  • 5376
  • 1
  • 33988
  • 28607
  • 20560
  • 2007-11-06
8#
t T
发表于 2020-08-10 10:25 |只看该用户

压力越大，水的沸点越高，所以越容易快速煮熟食物。
TOP
傅滨飞
头像

  • 两栖类
  • 3386
  • 12
  • 24931
  • 21485
  • 21620
  • 2020-04-17
9#
t T
发表于 2020-08-10 10:38 |只看该用户

气压升高，沸点升高，水发沸点就超过100摄氏度，食物更容易煮熟
TOP
儒衣飘飘
头像

  • 两栖类
  • 2871
  • 7
  • 21103
  • 18197
  • 6810
  • 2006-12-18
10#
t T
发表于 2020-08-10 23:13 |只看该用户

高压锅可以增加气压，气压增高，可以提高水的沸点，一个标准气压下，水的沸点为100摄氏度，而增大气压，可使温度超过100摄氏度，高温之下，食物自然容易熟了。
TOP
上一主题| 下一主题
返回列表
发新话题 回复该主题
高级编辑器高级编辑器