小小绿豆芽，乐趣无穷大
高桥金帆实验学校505班富捷 指导老师：侯文英
拿起五年级的《科学》课本，发现越来越有趣了。上周五，侯老师给我们布置了一样特别的作业：让绿豆发芽，在黑暗环境继续生长，然后做一盘菜。拍照片传到群里。
问题来了，怎样让豆芽在黑暗环境中继续生长呢？爸爸和妈妈决定延续我们上周初我们做的观察对比实验做法，将豆芽用黑色塑料袋包起来发芽。可是，我觉得，那几颗豆芽太少了，也不足以做一盘菜。
计上心来！我们家里有很多闲置的饼干盒，这些铁质的饼干盒空间大，能够发足够多的绿豆芽，而且密封状态下就是黑暗的。我拿来曲奇饼干盒，垫上三层餐巾纸，在纸上戳一些小孔，再淋上水，没过纸巾5毫米左右。接着，我又均匀地撒上绿豆，轻轻地撒，生怕摔疼了它们。悄悄盖上饼干盖，盖严实之前，我还偷瞄了一眼，发现里面确实没有光线，保证了豆芽能在黑暗条件下生长。因为侯老师告诉我们：如果豆芽见了光，根茎部和叶芽上会发红，到时候炒着吃，就会发苦。我记录了时间——9月9日下午13:00。
每天，我都会给豆芽们浇一次水。9月10日，周日傍晚，我第一次给豆芽们浇水。当我打开盖子时，发现豆子们都一个个挤破了绿色的外衣，露出金黄的小脑袋，白白嫩嫩的根茎也长了大约有2厘米长了。果真，夏天适宜的温度，让小绿豆们成功发芽了。出芽率超过95%。
9月11日，放学回家，我把小豆芽们先挪出了饼干盒，更换了垫的餐巾纸和水。挑捡出几颗绿豆外衣，让豆芽在黑暗的饼干盒里继续生长。今天，它们已经有4厘米左右长了，纤细的根部开始冒了出来。
9月12日，今天是发豆芽的第四天，这些蓬勃的小生命们都一个个卯足了劲地生长着，它们保持着向上的姿势，婷婷玉立，金黄的小脑袋也渐渐舒展开来，有几株还长出了尖尖的子叶。妈妈说，得赶紧做菜吃了，不然等长开了叶子就会变苦。
我们先把根摘断，再清理了绿豆外衣，最后清洗了几遍。那些豆芽特别白嫩，看上去挺新鲜。今天，我们打算做一道葫芦、蕃茄、豆芽浓汤。葫芦切片，蕃茄切块，配肉丝和榨菜丝入油锅里翻炒，加水煮六分钟左右，汤汁就变得红红的了。
妈妈说豆芽很容易煮熟，我也瞬间联想一个词“蔫了的豆芽菜”，所以高温爆炒和长时间煮都是不适宜豆芽的，在起锅前的二分钟，我才放入豆芽，一分多钟的时间，豆芽就开始软了，我知道，这时豆芽已经煮熟了。放盐和鸡精，起锅。一盘色香味俱全的开胃浓汤就做好了！汤汁酸中带微甜，豆芽又嫩，又脆，非常好吃。
这次科学实践作业，不仅让我体验到了豆芽这个小生命从发芽到生长的新奇过程，而且又能够品尝自己发的豆芽的味道，比起市场上买来的那些“毒豆芽”，自己发的豆芽绿色健康。大家也可以一起来发豆芽，做一道关于豆芽的菜哦！相信可以像我一样，可以体会到满满的成就感。
