u 袁优红
中学高级教师，省基础教育课程改革专业指导委员会小学科学组成员，省中小学教材学科审查委员会成员，省小学科学学会理事，市专业技术拔尖人才，市首届小学科学名师工作室导师。曾获全国小学科学教学先进个人，全国小学科学优质课比赛一等奖，全国中小学电视公开课特等奖。担任全国、省市级公开课、观摩课达40多节次，撰写的论文、案例在全国、省、市多次获奖，多篇文章在全国杂志发表。编著了18万字的教育教学个人专著《小学科学有效性教学策略探究——上学生喜欢的科学课》。
教科版五下科学
《马铃薯在液体中的沉浮》教学设计
学习组织者 舟山市定海区东海小学 袁优红
舟山OUSHAN化的因素也
l 教材分析
本课是教科版教材五年级下册科学第一单元《沉和浮》单元的第七课，本单元共有8课内容，本节课是在学生掌握了观察物体沉浮的方法，知道物体的沉浮与物体的大小、轻重有关系的基础上继续探索沉浮的规律。前面几课对物体沉浮的影响因素都是关注物体本身，这节课将展开对物体沉浮的另一因素的研究项目：改变液体的性质可以改变物体的沉浮。
l 学情分析
一般的小学生，他们对物体沉浮的关注，一般只会落到物体大小、重量本身的特点，对液体性质会影响物体的沉浮的发现对学生来说还比较“意外”，此探究具有挑战性，容易激发学生的探究兴趣。
通过课前调查，发现学生已有的认知中，观察到马铃薯能浮起来，就有较多学生认为一定是水中加了盐，虽然也会有个别学生认为水中加了糖等另外物质，但是推测的态度也是不坚定的，说明学生对物体在液体中的沉浮的已有经验支撑比较缺乏，对液体性质会改变物体沉浮的科学概念的认识比较单一、简单化，与我们教学目标中所要构建的科学概念还是有一定的距离。怎样让本节课不落入学生思维的怪圈，使学生构建起液体性质改变物体沉浮的科学概念，需要我们针对学生认知特点进行新的思考与设计。
学生关于“是不是只要水中溶解了物质就能使马铃薯浮起来呢？”这个问题的思考也是肤浅的，需要设计活动引导学生经历液体性质发生变化引起马铃薯沉浮发生变化的全过程。这对学生形成科学严谨的科学思维，逐步培养科学的研究思想和方法是很有帮助的。
l 设计思考分析
这是一堂非常典型的科学探究课，基于学生现有的认识结构，我们要厘清每个活动的目的与意义。教学设计突出以科学概念为引领，组织学生经历有结构的活动，活动中重视学生头脑内部的认知结构，了解掌握学生观念中不完全的概念，挑战学生原认知，激发学生认知冲突，丰富学生对深层认知理解，从而构建液体密度会影响物体的沉浮的核心概念。具体设计如下：
l 教学目标
科学概念：改变液体的性质可以改变物体在液体中的沉浮；（是一个量变到质变的过程）一定浓度的液体才能改变物体的沉浮，这样的液体有很多。
过程与方法：让学生经历观察发现——初步猜测——再推测——进一步推测的科学探究过程；通过调制液体和通过对液体加热来增加更多的证据；学会逐步增加液体浓度研究马铃薯沉浮的方法。
情感、态度与价值观：体会合作的乐趣，以相应的证据作出相应的结论，体会科学结论得出需要严谨的思维与态度。
l 教学准备
1.教师材料：清水、盐水、味精水、酒精、蜂蜜水各一杯（分别用三只1000毫升的烧杯装），马铃薯3个，番茄，小石子，小刀一把。
2.学生分组材料：酒精灯、铁勺、火柴、（糖、盐、味精）各一包、装有100毫升水的透明塑料杯两个、两双筷子、毛巾几块、药匙。
l 课前谈话
1.出示一只大马铃薯，一杯水，现在把马铃薯放入这杯水中，大家认为马铃薯会沉还是会浮？
2.把马铃薯对半分，放入水中，会怎样？再对半分，会怎样？
说明了什么？（改变马铃薯的体积与大小，它的沉浮是不会改变，马铃薯在水中是沉的。）
l 教学活动过程
一、谈话引入
1.刚才大家做了科学小实验，有什么发现？——无论马铃薯的体积和大小发生怎样变化，它的沉浮是不会发生变化的。
2.老师这里还有两杯液体，现在我们再把马铃薯分别放入这两杯液体中，看看马铃薯的沉浮会怎样？ （马铃薯浮起来了）
马铃薯在1号杯中会沉，2号、3号杯浮起来了，大家能试着推测其中的原因吗？ 板书 （马铃薯 沉浮）
3.大家推测马铃薯的沉浮与液体有关，怎样来证明这些液体中溶解了一些物质，能使马铃薯浮起来了呢？小组讨论。
二、验证液体：液体中是否溶解了物质
1.根据同学们的意见，我们就用烧——加热蒸发的方法，看看液体中有没有溶解了物质。
加热后大家有什么发现？有什么话想说。有一些白色颗粒出现，你能判断这些物质是什么吗？说说理由
2.提问：是不是只要水中溶解了一些物质，就一定能使马铃薯浮起来吗？说说你们想法？（有两种意见：（1）只要加进物质，就能使马铃薯浮起来了。（2）有的认为 ，不仅要加物质进去，还与所加的物质的数量有关。——数量要足够）
3．用什么方法来证明自己的想法。——调制我们比较熟悉的液体：一杯盐水、糖水或味精水。（每一组都有100毫升的水两杯，每一组调制2种液体，每两个同学调制一种。）
怎样来调制呢？
实验指导：因为验证是否与所加的物质的数量有关系。我们还要记录所加的数量与相应的马铃薯的沉浮情况。出示记录单，用简笔画记录。全部完成后，观察两组实验情况，进行对比思考，发现了什么？
4.学生实验：调制一杯能使马铃薯浮起来的液体。
5．交流发现。说说你们调制的过程，有什么发现？
你们调制的是什么液体，使马铃薯浮起来了的。所加的盐、糖、味精的数量一样吗？说明了什么？
（出示1号杯水）这是一杯使马铃薯沉下去的液体，它一定是清水吗？说说理由。
6.把盐水和糖水混合在一起，能使马铃薯浮起来吗？你能想办法使马铃薯沉下去吗？ 说说你的解释。
三、拓展物质在液体中的沉浮
1.这些液体加了水后，马铃薯就沉下去了。
出示番茄，现在把它放入这杯液体中，会沉还是会浮？
再出示另外两杯液体——蜂蜜水、酒精，番茄会沉还是会浮？说说你的解释。
2.出示小石子，把它放入浓盐水、蜂蜜水中，马铃薯沉浮又会怎样呢？说说你们的想法？你觉得小石子有可能浮起来吗？ 说说你的解释。
3.物体在各种各样的液体中的沉浮究竟有怎样的秘密？大家有什么想法吗？
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