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[贴图]真菌王国 [复制链接]

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鸟窝泡了雨水吗?——这是一种鸟巢菌Cyathus striatus的子实体。参照周围的苔藓,你可以看出来它们很小。它们是一个个的小杯子,里面装着几个小球。属担子菌门伞菌纲伞菌目鸟巢菌科。


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担子菌门伞菌纲伞菌目裂褶菌科的Schizophyllum commune,外观很漂亮——不过估计没有人吃.
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如果说蘑菇科的生物才能被叫做蘑菇,那么这个才算蘑菇,蘑菇科的双孢蘑菇,看上去很可爱。俗称洋菇,为最常见的食用菌种之一,肉质肥厚。原生于欧洲及北美洲,人类至少自古希腊时代起便开始食用,人工栽培则约始于17世纪的法国等地,现在则已经广泛在世界各地栽培。图上还没长成,成熟后上面的圆球会展开成厚实的伞,直径可达20厘米。


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轴腹菌科蜡蘑属的紫蜡蘑Laccaria amethystina,是一种颜色鲜艳的小型可食用菇类,生长于落叶植物或裸子植物林中。紫色的外表衰老后会逐渐风化褪色,因此常难以辨认,而有“欺诈者”(Deceiver)的称号。紫蜡蘑的肉质较少,没有什么特殊气味或口感,颜色为淡紫色。蜡蘑属物种可以食用。虽然其本身无毒,但当土壤砷含量过高时,紫蜡蘑也会因生物累积该物质而有毒。它们的样子是一个标准的蘑菇。



[此贴子已经被作者于2014-2-10 21:05:51编辑过]

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天蓝色蘑菇的学名为Entoloma hochstetteri,是一种林地真菌,通常发现于新西兰北部和南部岛屿,以及印度一些地区。它们看上去非常微妙奇特,颜色非常蓝的蘑菇物种预示着它的毒性很强。自1990年以来,新西兰50元钞票上印有天蓝色蘑菇图案。


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伞菌目顾名思义子实体像个伞,但是也有一些很另类的家伙,比如珊瑚菌科的家伙就会像一堆珊瑚——堇紫珊瑚菌,Clavaria zollingeri,是一种分布广泛的真菌,在林地的腐叶上生长。这种真菌的菌体颜色为紫罗兰色到紫水晶色,通常高度为5-10厘米,宽度为4-7厘米。分支从地面附近开始分叉生长,高度可达10厘米,宽可达7厘米。堇紫珊瑚菌是一种典型的珊瑚菌,孢子是白色的,它没有明显的气味,吃着有点像萝卜——但是目前还不知道这东西能不能吃。



[此贴子已经被作者于2014-2-10 21:07:42编辑过]

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这是一群橙红色的珊瑚菌Clavulinopsis corallinorosacea,看着很像萝卜丝。拍摄于澳大利亚的塔斯玛尼亚岛


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蘑菇也有烫头的——粗糙鳞盖伞Cyptotrama asprata,分布于热带及亚热带地区,属小皮伞科,也是上述地区常见木栖腐生野菇之一种。该种菌类生长于该地区的四季低海拔林区,看上去炸得外焦里嫩,可惜有毒。


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台湾摄影师Will Ho在马尔代夫度假的 时候拍下了这组照片:点点蓝光随着浪涛起伏疏忽闪烁,犹如群星变成了海中的精灵。这些是一种叫做多边膝沟藻(Lingulodinium polyedrum)的腰鞭毛虫,就是最后电子显微镜下的单细胞生物,腰上有一个裂缝,仿佛干燥的花椒,其中有一条鞭毛可以帮助运动,既非动物也非植物。像许多腰鞭毛虫一样,多边膝沟藻在受到外力的时候会发出生物光来,这种光受生物钟控制,会在午夜达到极致——但美丽的东西往往有毒,它们能产生难以清理的麻痹毒素YTXs。



[此贴子已经被作者于2014-2-10 21:10:33编辑过]

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鸡?菌(学名:Collybia albuminosa)为真菌类白蘑科鸡?的子实体。鸡枞是云南省特产的一种名贵食用菌。 它以肉质细嫩爽口,含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份,味道特别鲜甜而著称。鸡枞的种类很多,有黑皮鸡枞、青皮鸡枞、白皮鸡枞、草皮鸡枞等。其中以黑皮鸡枞的品质为佳。鸡枞产季为每年的六月至九月,多生长在未受污染的红壤山林的山坡上,或田野丛中的白蚁巢穴边。菌冠出土时像蒜头,以后逐渐展开如伞状,菌柄实心,表面光滑,肉质细嫩易破碎。鸡枞的吃法很多,生炒熟煮煲汤皆宜。用鸡枞可以制做多种名菜,如凉拌鸡枞、红烧鸡枞、生煎鸡枞,火腿夹鸡枞等。鸡枞经过晾晒,盐渍或植物油煎制而成干鸡枞,腌鸡枞或油鸡枞,可以贮存较长时间,以备常年食用,食之仍有鸡枞的特殊风味。



[此贴子已经被作者于2014-2-10 21:40:55编辑过]

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松茸是野生的珍贵真菌。学名松口蘑, 名叫大花菌、松菌、剥皮菌。是名贵食用菌,在日本有“蘑菇之王”的称誉。松茸属担子菌纲,生长于松林地和针阔叶混交林地,每年七、八、九月出菇。云南省山多林茂,适宜松茸生长,滇西北和滇中一带盛产松茸。新鲜的松茸,形若伞状,色泽鲜明,菌盖呈褐色,菌柄为白色,均有纤维状茸毛鳞片,菌肉肥厚嫩白,有浓郁的特殊香气。松茸营养丰富,含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物和矿物质等营养成份。此外,松茸富含蘑菇多糖且有搞癌的作用。松茸的食法多样,烧、炒、煮皆宜。食时鲜甜可口,香味浓郁、食后余香盈口,耐人寻味。 云南生长的松茸个大,茎柄粗,肉质纯白细嫩 香味浓郁。松茸有很高的营养价值,味道鲜美、药用价值高,欧洲及日本古时就视松茸为山珍,在日本是高级礼品,古代时就作为百姓向贵族皇家进献的贡品。

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 干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。学名:绣球菌。使叨对花茵、马牙菌等。它生长在滇中及滇西的山林松树间。其貌不扬、黑黑的用自一层白色。 但味道却鲜美无比,是野生食用菌中的上品。每年七至九月生长在马尾松树下,这种菌没有菌盖和菌褶,一簇簇地生长,状如牛马,人们又把它形象地称为“牛牙齿菌”。干巴菌刚出土时,呈黄褐色,老熟时,变成黑褐色。干巴菌肉质坚韧,富含钙、铁、硫胺素和蛋白质等营养成份。干巴菌有一股酷似腌牛肉干的浓郁香味,云南人把腌牛肉干称为干巴,因而此菌得名干巴菌。干巴菌宜于炒食,荤、素皆宜。素炒时,用将干巴菌撕为细丝、洗净,配加青椒丝、大蒜、盐等,炒熟即可食用。这道菜沁人肺腑,有浓郁的牛肉干香味。荤炒时,将洗净的菌丝浸入鸡蛋清,在油锅中滑一遍,再加入火腿丝、青椒丝、盐等佐料,炒熟后,盛入盘中,淋上少许芝麻油。这道加了火腿的菜肴,使得火腿和菌的鲜香相辅相成,香气更加浓郁,滋味更加醇厚,食后令人久久难忘。 用于巴茵炒青辣椒或纱鸡蛋,其味妙不可言,新鲜上市价格:每公斤100左右。各副食品店、各商场有罐头出售




[此贴子已经被作者于2014-2-10 22:04:15编辑过]

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黑木耳我国的黑木耳闻名世界,云南省是我国黑木耳主产地之一,所产黑木耳通称为云耳。“云耳”以细嫩、条大、肉厚、色黑发亮者为上品。黑木耳营养丰富,含有较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素等营养成份,以及多种的维生素和少量的铁、钙、磷等微量元素。黑木耳还有很好的药理作用,有益气、活血、润肠、清肺、通便的功效。对采矿、纺织等生产中有粉尘和纤维绒毛的行业,是良好的保健食品。黑木耳还能用以治疗寒湿性腰腿痛症、产后虚弱、痔疮、痢疾等症。因而黑木耳烹调菜肴,不仅香嫩爽滑,引人食欲且有益于人体健康,是一种理想的食疗食品。


[此贴子已经被作者于2014-2-10 22:08:58编辑过]

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   银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有“菌中之冠”的美称。银耳子实体纯白至乳白色,直径510厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性。银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用;既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。





[此贴子已经被作者于2014-2-10 22:18:11编辑过]

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 小红更新的很快哦!美、奇,惊叹!
请关注丫儿的感受帖哦!我的东西都收藏其中哈!

     http://www.zjxxkx.com/bbs/dispbbs.asp?BoardID=4&ID=12416&replyID=&skin=1
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给我们带来一个新奇的真菌世界。

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有图有真相,图文并茂,学习了!徐老师辛苦了!!!
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非常精彩的画片
杭州市保俶塔实验学校310007
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