古樟往事——湿漉漉的石矿(2)
三伯打石放炮,风光无限的时候,我还小,对于放炮并未有多大的兴趣,让我心心挂念的是打石放炮的日子,东家总会在下午三点左右挑着两只篮子送来点心,这个时段也因此称之“点心辰光”,只是现在快节奏的生活,工业化的作息,点心不再必须,“点心辰光”也鲜有闻了。
乡人常用来待手艺师傅的小吃有汤团、饺、麦果、年糕、面。看起来似乎单一而乏味,但村民能思巧想,运用不同的方式,常把同一种材料烧出千变万化的风味。
单就米粉做得汤圆,可以做出芝麻磊汤团、油煎汤团、油煎印扁汤团、松花汤团、磊驮汤团、果饭汤团,在上述各种汤团又有有馅没馅的。
再如饺,按和米粉掺杂一起的材料可分纯米粉饺、麻叶饺、艾饺,按馅分,更多了,有豆沙饺、咸菜饺、咸菜笋丝饺、白糖饺、白糖芝麻饺……
还有年糕:囫囵年糕、糖下年糕,年糕下蛋、小炒年糕、草籽年糕、盐烤年糕以及诸如烤番薯、烤土豆、南瓜麦果、南瓜豇豆粥之类的杂粮……这样一看,这点心的品种不可谓不丰富。