小毛老师的厨艺探索——毛翠2023年暑假其他专贴 [复制链接]

菜品颜值一次比一次高，进步很大，是潜力股，离厨神不远了。

回复 1楼毛翠的帖子

假期里，为家人烧饭做菜，为“爱的油罐”补充能量。

本来想烧个酸辣藕片的，但是家里醋用完了，就烧了个家常藕片，不错不错

简单的四个菜，看着光盘的程度，味道确实不错吧排骨汤缺了点味道，后来又加工了一下，加了一些盐
煎辣椒已经驾轻就熟啦
洋葱切的时候没怎么切好，有些比较大块，没有切断
炒豇豆的时候水放多了，有点像闷熟的感觉

外面的龙虾吃着不放心，就自己做啦先油炸
再煮
放了火锅底料，烧烤料，颜色看着还可以
就是咸了点

用的是鸡腿肉，肉多先是焯水
接着炒糖色(冰糖放多了，导致甜度超标)
姜蒜八角香叶桂皮火锅底料等一起炒香后放鸡腿肉
酱油，盐，蚝油看着放，还有啤酒
加水没过肉，加土豆块
加盖，小火慢煮20分钟左右
最后放上辣椒炒一炒，当然我还放了烧烤料
(以上都是跟着视频学的)
照片没拍好，吃完看图片的才发现没拍好，下次做了再拍一次完整的。

厉害厉害

螺蛳看上去很好吃！

中午烧了鱼，还剩一些。看着鱼汤很是美味，就买了些配菜放鱼汤了煮，好吃。
配菜有黄瓜，千张，金针菇。

买的西红柿没有自种的鲜美。豆腐切小块后焯过水，烧汤的时候就不容易碎了。但是，放早了，豆腐吃着有些老。
水放多了，看着都是汤。
凉菜是黄瓜，木耳，腐竹以及香菜。现在天气热，吃着凉菜爽歪歪。