四下年级《生的食物和熟的食物》这一课，是老师们喜欢作为研究课展示的内容。其中有一个观察加热鸡肉变化的活动，学生通过活动都能描述出鸡肉的变化，如颜色、软硬、口感、香味等的变化。除此之外，很少有学生去关注煮鸡肉的水是怎样变化的，教师也会忽略过去。我觉得，煮鸡肉的水发生的变化，恰恰是一个很好的研讨话题。
可以研讨三个方面：
1、水是怎样变浑的？【指向变化过程，扩大观察面】
2、是什么原因使水变浑了？【指向变化的原因，加热过程中析出不少物质】
3、浑水中含有什么？【指向变化的结果，营养物质的流动】
通过研讨，让学生懂得食物加工后可以改变口味、营养和卫生状况，也隐含着加工食物、保存食物的方法。因为本课是承上启下的，研讨浑水也会后面内容的学习做好铺垫。
同样让学生观察蚂蚁，如果把蚂蚁装在昆虫盒中与在自然环境中观察，效果是完全不同的。学生所获得的信息差距很大，感受也很不相同。所以，我们要在引导学生专注观察的基础上，还要引导在观察视角上多一点，在观察视野上开阔一点。
