苹果、萝卜中含淀粉吗？ [复制链接]

      我原来在上课的时候也遇到这样的问题.后在网上查一下资料.

      苹果中的淀粉含量：

      苹果果实中的淀粉含量，从幼果开始直至未成熟前的青果中，是逐渐增高的，在成熟前，淀粉含量可达12％～16％，其后淀粉在水解酶的作用下转化为糖，含量逐渐减少。采收时，一般含量只占1％～2％，经过贮藏后，才能转化为糖，口味往往变得更甜。http://www.ltguoshu.com/shownews.asp?id=109