“培养学生细微观察的习惯”——《食盐在水里溶解了》
杭州市嘉绿苑小学 余丽华
一、 设计思路
“溶解”,在生活中学生已有一定的认识,但这种认识是无意识的。究竟什么是“溶解”,学生是很难说清楚的。学生也可能从来没有对溶解的现象进行过细致的观察和准确的描述。本课将引导学生通过对食盐、沙、面粉、高锰酸钾等物质的观察比较,逐步在学生头脑中建立“溶解”和“不溶解”的科学本质区别特征,明白物质在水中溶解是怎样的一个变化过程。
在教学过程中,教师试图运用多种激发学生兴趣的方式,把学生的注意力紧紧地吸引到探讨的主题上来:(1)观察沙和食盐在水中的不同变化现象来建立“溶解”和“不溶解”的概念;(2)观察面粉在水中的变化现象进一步来明确“溶解”和“不溶解”的区别;(3)观察高锰酸钾在水中的变化现象来进一步确认“溶解”的本质,感知物质在水中的溶解过程。 在整个教学进程中让学生的思维经历一个
清晰 不清晰 清晰的过程。
二、 教学目标
1、 通过对食盐、沙、面粉这三种常见物质在水中的不同变化过程激发学生探究生活科学现象的兴趣。
通过一次一次的观察、交流活动过程进一步培养学生良好的观察习惯和科学态度。
2、 通过沙和食盐在水中的不同变化现象的观察,建立“溶解”和“不溶解”的概念;
经历研究面粉在水中的变化现象是不是算“溶解”的猜测、讨论、验证过程来体验科学探究的基本方式。
通过亲身经历实践后能较为清晰地描述出物质在水中溶解的变化过程。
3、知道判断物质在水里
“溶解”和“没有溶解”的区别办法。
知道物质溶解的基本特征有哪些。
三、 器材准备
食盐、沙、面粉、高锰酸钾、糖、筷子、杯子、铁架台、漏斗、滤纸、烧杯。
四、 教活动过程
一:引入“溶解”
师生对话(引用书本上的话)引出同学的初步认识“食盐在水中溶解了”。
师:喝口菜汤,什么味道?
生:很鲜
生:还有是咸咸的。
师:说明什么?
生:有味精。有盐。
师:盐和味精都是一颗颗的,在汤里看到了吗?
生:在锅里“ronghua”了。
师:汤冷的时候,看到一颗颗的盐了吗?
生:没有。
生:应该是溶解。
师:今天我们一起来研究“食盐在水中溶解了”。(板书“ ”)
二:生生碰撞研究“溶解”是怎么回事
(一):仔细研究“食盐+水”和“沙+水”的现象
1、学生操作:沙+水 盐+水
要求;仔细观察沙和食盐在水中的变化现象。
2、引领学生认识“溶解”和“不溶解”的本质区别是什么。
师:你们观察到在水中“食盐和沙最大的区别是什么”
(食盐颗粒慢慢变少,变小,最后看不见了;沙还是一颗颗的,没变少,还看得见)
盐到哪儿去?
有什么办法能知道食盐跑到水里去了?
当学生提到尝尝时师要求“从不同的地方吸点尝尝,看看感觉一样不一样。”
请问:什么是溶解?什么是不溶解?
师:见过食盐是怎样溶解的吗?
生:没有。
师:食盐的溶解现象可有趣了。想看吗?
生:想看!
师:桌上有食盐,还带了一位老朋友细沙。先各勺一小勺分别放到水里,看看有什么变化,静静看,过一分钟,再用小筷子搅,又看到了什么?
学生活动
生: 小组汇报交流
1)盐经过搅拌以后溶解过了,沙子原封不动。
2)我认为看不见,变得象灰尘一样
3)沙子团在一起
4)盐是先浮上来,慢慢变小了,搅拌后一颗颗的盐没了。
5)没有搅拌之前,食盐在水里是颗颗的
6)盐开始是很大的,后来慢慢变小了,最来看不见了,沙子有一部分结住,还有一部分散落开来,沙子并没有溶解。
师:凭什么说沙子没有溶解?
生:沙子和放进去时一样,还是一颗一颗的。
师:好好回忆一下食盐、细沙在水中的变化最大的不同是什么?
生相互补充得:盐的颗粒慢慢变小、变少,最后不见了;
沙的颗粒没变化,还是一颗颗,看得见的。
师:在水中,像食盐那样叫溶解,沙子那样叫不溶解。
师:那食盐是否真的没有了?怎样证明?
生:食盐被水吸收了,用手指蘸一蘸。
师:为了安全卫生起见,用吸管,注意要从不同地方吸一点尝尝。
学生活动
师:尝到了什么?
生:咸咸的,不好吃。有的地方咸,有的地方不咸。
(二)研究
判断“面粉+水”是不是溶解的办法
1、师:“面粉在水里会不会溶解?”
2、学生操作:“面粉+水”并搅拌。
师追问:面粉在水中的变化和谁更接近。
3、学生讨论、汇报“有什么办法证明 面粉是溶解了
还是没溶解”。
尽量引导学生想出多种方法:(对着光线照照比比;静放一会儿发现下面有面粉颗粒;手去摸一摸,能摸到一粒一粒的东西;……)
4、建议学生把“食盐水”和“面粉水”过滤。(师强调“少倒一点,水面不能超过滤纸边缘)
5、学生展示滤纸上的白色物质,确认
面粉在水中不溶解
师:出个难题:面粉放到水里会溶解吗?
认为会的就是和食盐一样,认为不会的就是和沙一样?
给3分钟讨论,用什么方法能证明面粉的变化究竟同沙子还是同盐一样?
学生活动拿材料,做面粉+水的实验。
生:会溶解,和盐一样。
生:不溶解。
师:先说说用什么方法。
生:将面粉放在水中,看到小颗粒,因此认为与沙子像。
生:勺子舀水,发现勺里有面粉沉淀,说明和沙子像
生:觉得和食盐像,因为变白色了。
师:建议,提供一个大家都看得见结果的方法,把食盐水与面粉水分别倒入过滤装置,看看有什么发现。
学生活动
交流发现
生:面粉没有流下来,混浊水变干净了。
生:盐水流下来的还是咸的。
生:过滤器像筛子一样白白的面粉被挡在滤纸上面,食盐颗粒没有被挡老。
生:把面粉水全部到入过滤器,大部分的面粉都留在杯子上。
生:盐已充分溶解到水里,所以没有盐的颗粒。
师:有的同学说没看到,请组长拿滤纸来比较现象。
学生观察
师:现在可以说面粉在水中的变化更像哪一个。
生:沙。
师:用哪些办法证明出来的。
……
(三)研究“高锰酸钾+水”的溶解变化过程
1、师:高锰酸钾放入水中会不会溶解?
2、教师发放高锰酸钾,学生操作。
要求学生仔细观察高锰酸钾颗粒、水的变化过程。(强调不能搅动)
3、请学生描述看到的现象。
(颗粒慢慢变小,水慢慢变红,而且是红的地方慢慢变大。)
4、让学生充分搅拌后观察整杯水的颜色是不是一样的。
师:还有更好看的现象,有一种物质叫高锰酸钾,它在水中是能溶解的,请观察它在水中溶解的过程。
注意观察:高锰酸钾和水分别发生了什么变化?可以拎起来看,但千万不能搅拌。
教师发高锰酸钾颗粒。
生:水慢慢地变成玫红。
生:颗粒落下去的时候,有一条红线。
生:是一条红柱。
生:红色的颗粒慢慢变小了。
师:可以搅拌。
生:整杯水都变紫色了。
师:仔细看看每一个地方的颜色是不是一样的。
学生认为颜色有深浅。(师:放在边上,现在已经下课了。中午再来观察)
三:归纳“溶解”是怎么回事
1、请学生讨论
“溶解”和“不溶解”到底有什么区别。
2、拓展描述“糖”在水中溶解过程中的变化。(课后完成)
板书:
食盐 沙 面粉 高锰酸钾
颗粒 慢慢变小、变少, 没变化、
最后不见了 还看得见
放一会儿,有没有沉淀
没有 有 有
用过滤能不能分离颗粒和水 不能 能 能
溶解 不溶解