物质发生了什么变化
长兴县畎桥中心小学 曹菊峰
教学目标：
科学概念
1.物质的变化可以划分为物理变化和化学变化两类，它们的区别在于是不是产生了新的物质。
2.一些物质在变化的过程中，会既发生化学变化又发生物理变化。
过程与方法
学习用蜡烛给白糖加热并验证实验。
情感态度价值观
1.养成细心观察，及时记录的习惯。
2.体会到在实验操作过程中，细致并实事求是地汇报观察到的现象，对于得出正确结论是重要的。
教学准备：
蜡烛，勺子，白糖，盘子，记录表等。
教学过程：
一、复习导入
1．上节课我们学习了我们身边的物质，说说你了解到了什么。
师：世界是由物质构成的，我们身边的物质是不断变化的，有的变化快，有的变化慢，有的产生了新的物质，有的却没有产生新物质。
2．今天我们继续来探讨物质发生了什么变化，板书，揭题。
二、观察纸杯、木条的变化
1．教师演示压扁纸杯，折断木条，学生观察其中的变化。
师：我们的研究就从这小小的纸杯入手，……
2．交流你的发现，教师随机板书。
（预设：形状变了 大小变了 容积变了 长短变了 数量变了……）
3．但是有一点没有变，它们的本质有没有变？纸杯还是纸杯，木条还是木条，没有产生其它新的物质。板书：没有产生新物质
三、观察白糖的变化
1．观察预测：如果用火来加热白糖会变化吗？生活中你有没有见过这样的现象?
2．究竟会怎么变化？哪些方面会变化？可以用身体的哪些感官帮助你观察呢?
3．领取材料,把预测和实验前的白糖特点写下来。
4.交流预测。（刚才我们预测白糖加热后可能在形态、颜色、气味等方面有明显变化，当然，白糖加热后的变化是不是仅仅在局限在这些方面呢？你还可能有其它的新发现，记录在“其它新发现”一栏。）
5. 那么用蜡烛给白糖加热这个实验，？应该注意些什么呢？（学生讨论）
要点：
A用长柄金属汤匙取少量白糖，小心地移到蜡烛火焰上，先预热后再慢慢加热。仔细观察白糖的点滴变化。
B手持汤匙最外端，用外焰加热，
C观察时不要凑得太近，
D加热大约5分钟后，熄灭蜡烛，汤匙放回盘子里冷却，小组交流并记录所观察到的现象，填在记录表“加热后的变化”一栏。
6．出示提示，学生实验：
实验、讨论、记录。实验结束，整理好材料。
7.实验后研讨：
（1）白糖加热后变化了吗？
状态变化：颗粒状---液体状---糊状---固体状 （块状）
颜色变化：白色---褐色----黑色
气味变化：无味---白糖香味---焦味
新发现：有烟，有气泡，汤匙里的糖燃烧了起来。
随机板书：颜色变了，有气味，燃烧，形态变了，……
（2）你认为这还是白糖吗？为什么？
（3）我们可以怎样证明它是否是白糖？能否设计一个实验验证一番呢？
预设：尝；溶解。
8．验证实验
（1）提示引导：我们知道糖能溶解在水中，假如汤匙里的物质还是白糖，那它一定能溶解在水中，如果这种物质不能溶解在水中，那它一定不是白糖，而是另一种不同于白糖的新物质。
（2）提示搅拌方法。
（3）生用铁钉取一小块黑色物质放入水中搅拌，观察是否能溶解。
（4）小结：白糖加热后，不仅在形态、颜色、气味上发生了明显的变化，更重要的是它发生了本质的变化，变成了别的物质。换句话说：产生了不同与原来的新物质。
板书：产生新物质
9．你还有没有发现其他的新物质？（烟，气体）
10．比较两个实验的最大不同点，小结
科学上，我们把这样一种产生了新物质的变化叫化学变化。没有产生新物质的变化叫物理变化。它们的本质区别是什么？在于是否产生新的物质。我们可以这样说，刚才纸杯、木条的变化属于物理变化，白糖加热产生的变化属于化学变化。
11．判断变化：玻璃打破，铁器生锈，木柴燃烧，湿衣服晾干，物体落地，食物腐败，水蒸发，水结冰。
四、观察蜡烛燃烧的变化。
刚才我们在实验中中关注了白糖的点滴变化，却忽视了另一种物质的变化。是什么？（蜡烛）
1.学生点燃蜡烛二分钟，观察变化，思考有没有产生新物质。
2.汇报交流描述蜡烛的变化，教师随机出示：
蜡熔化成蜡油后又凝固；有火焰，发光发热；蜡烛慢慢变短；蜡油燃烧，不见了；有气味；有黑烟……
3.找找有没有新物质产生，教师出示小资料。
4．蜡烛燃烧过程中所有的变化都产生了新物质了呢？交流其中的物理变化。
5．回顾白糖加热实验，说说其中的物理变化。
6.小结:化学变化中伴随着物理变化, 生活中的燃烧现象是典型的化学变化。
五、小结。
1．说说收获
2．拓展：做个有心人观察生活中的各种物质的变化,并能判断是物理变化还是化学变化。
附板书：
物质发生了变化
形状变了
大小变了 没产生新物质——物理变化
……
颜色变了
气味变了 产生新物质——化学变化
冒烟
有气体
……
化学变化中伴随物理变化
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