【教学目标】
科学知识与技能：1.了解物质可以分为酸性物质，中性物质和碱性物质。
2.知道pH试纸能测试物质的酸碱性。
3.掌握小苏打在加热的条件下会分解。
过程与方法：
1.会用看，闻，尝的科学观察方法观察物质。
2.会用pH试纸测试物质的酸碱性
3.会用酒精灯加热物体
情感态度价值观：1.体会到物质的变化不一定能被直接观察到。
2.科学技术能帮助我们充分了解物质的性质。
【教学重点】
用酒精灯加热小苏打，研究小苏打的受热分解。
【教学难点】
pH试纸的使用
【教学准备】
小苏打溶液，水，白醋，一次性筷子，pH试纸肥皂水，雪碧，牛奶，搅拌棒，金属勺，药匙，酒精灯，小苏打，火柴
【教学过程】
一：谈话引入
师：在之前的学习中，我们比较了食盐和小苏打在水中的溶解能力强弱，同学们还记得吗？那溶解能力谁强谁弱啊？是的，小苏打能在水中溶解，但是溶解能力比食盐弱。这是小苏打的一个特征，那除了这个特征以外，小苏打还有什么秘密呢？今天，我们就一起来探秘小苏打。（板书：探秘小苏打）（贴纸）
二：探究新知：酸性物质，碱性物质和中性物质
1.师：这里，周老师有三杯无色透明的液体，其中有一杯是小苏打，有一杯是水，还有一杯是白醋，（贴纸：小苏打溶液，水，白醋）你能把它们区分开来吗？你打算用什么方法？（看闻尝）
(注：1.先让小朋友说说辨别的方法，再让说出方法的小朋友上来用他的方法辨别。2.小朋友说到“闻”的方法的时候，再补充问一下：怎么闻？如果小朋友说不出来，老师直接自己补充，做一张扇闻法的ppt。3.老师尽量自己少说，让学生去否定或肯定学生。)
学生上台辨别三杯液体：能依靠闻把白醋区分开来。老师用纸贴上白醋，以作区分。（两位）
2.师：现在，小苏打溶液和水我们还没找出来，你还有更好的方法吗？（尝一尝）哦~用尝一尝的方法，可是，我们说过科学实验室中的物品是不能随意尝的，因为有可能是不卫生或不安全。但是啊，今天这三杯液体首先它们都是安全的，其次也是绝对卫生的，所以今天不妨就让我们来用尝的方法来辨别吧。谁来？（请一位同学，教他用干净的勺子依次取一点尝）
师：你是怎么分辨的？（两位同学）
老师把她们一致的结果标上去。通过品尝我们能知道水是无味的，小苏打溶液是咸咸涩涩的（完善板书）那白醋的味道又是怎样的？我请一个同学再帮老师来尝尝白醋。（酸）
教师板书： 水 无味
小苏打溶液 涩
白醋 酸
材料准备：小苏打溶液 水 白醋各一杯 一次性筷子三双
师：我们尝到水是无味的，这是因为水是一种中性物质，而小苏打溶液是涩涩的，是因为小苏打是一种碱性物质。相反的，白醋酸酸的，这就说明白醋它是属于酸性物质。将物质分成酸性物质，碱性物质和中性物质是我们在对大自然中的物质进行分类时很常用的一种分类方法。（板书贴纸）
三：学习ph试纸
师：在我们科学实验室中还有一个特殊的工具，它能帮助我们清楚的区分酸性物质，碱性物质和中性物质。今天周老师也请来了这个帮手，它就叫做ph试纸。（出示pptph试纸的图片并且展示ph试纸），请看周老师手上拿的就是ph试纸。有没有同学对它有了解的？（让学生说说对ph试纸的认识，了解学生的前概念，三~四位同学）
师：说了这么多，同学们肯定迫不及待的想和ph试纸来个亲密接触了吧？好，接下来就让我们来观察一下ph试纸吧。周老师给每组准备了一个盒子，盒子里有ph测试纸和颜色卡片。（Ppt出示观察要求：1.小组领取装有pH试纸的盒子，合作观察ph试纸2.说说你们对ph试纸的发现。注意：不要撕破pH试纸。）
小组长领取ph试纸，小组合作观察2min。（材料准备：ph试纸）
师：时间到！小组长保管好你们组的ph试纸。谁来说说你们对ph试纸的发现？
生：三~四位
教师补充：同学们都看到了每个颜色都对应着一个数字，那你们知道这些数字表示的是什么吗？酸性物质ph小于7.中性物质ph等于7.碱性物质ph大于7.（完善板书）所以，我们根据测试纸颜色的变化确定数值从而最终确定物质的酸碱性。同学们你么了解了吗？
师：很好！看样子同学们都很熟悉ph试纸了。那我们要如何利用ph试纸来测试物质的酸碱性呢？（学生有知道的让学生说说）
师：请看老师来给大家来演示一下。（演示实验材料准备：小苏打水溶液，ph试纸，搅拌棒）
师：会用了吗？好，那我们赶紧请这位好帮手帮帮忙吧。（ppt：测试肥皂水，雪碧，牛奶的pH值）实验步骤：1.用正确的方法测试肥皂水，雪碧和牛奶的ph值
2.把测试好的ph试纸贴在实验单的对应位置。
3.比对颜色卡，确定ph值。
注意：1.一张试纸测试一种物质，不要撕开。
2.每一次用搅拌棒蘸取液体前都先将搅拌棒擦干净。
3.保持桌面的干燥整洁。
学生活动：测试肥皂水，雪碧，牛奶的ph值（材料准备：每组肥皂水，雪碧，牛奶各一杯，搅拌棒，实验单，滤纸）
师：时间到！请材料员归还除实验单和ph试纸外的所有材料。
学生交流，说说每种物质的ph值，酸碱性。（成果展示：拿着实验单汇报）
四：小苏打受热分解
师：在熟悉了ph试纸这个好帮手后，我们可以对小苏打进行进一步研究了。我们都知道小苏打加入水中后会溶解，那如果我们对小苏打加热又会有什么现象呢？
让我们来做这个加热小苏打的实验。（出示ppt：标题，实验步骤和图片）
实验步骤：
1.
往金属勺中加入一勺（用药匙取）的小苏打。
2.
在酒精灯上加热，观察现象。（3min）
3.
填写记录单。
注意：加热后的小苏打不要丢掉，留作后面的实验用。
（材料准备：金属勺，药匙，酒精灯，小苏打，火柴）
学生实验，教师巡视，收火柴。
师：看到了什么现象？（没什么变化）那是不是说小苏打根本没变化呢？怎么证明？
（用ph试纸检测）
实验步骤：（讨论后出示ppt）
1.在一个透明杯子中加半勺的小苏打，加两滴管水，搅拌溶解。用ph试纸测试酸碱性。
2.在另一个杯子中加加热后的小苏打，加两滴管，搅拌溶解。用ph试纸测试酸碱性。
3.将两张pH试纸贴在实验单对应的位置，并确定pH值。
（材料准备：两个杯子，水，搅拌棒，滴管，ph试纸）
学生实验
汇报交流：从ph试纸上有什么发现？加热过后的物质还是小苏打吗？为什么不是小苏打了？）
总结：所以，同学们你们看在一个实验中我们看似没有变化，实质上可能发生了根本的变化，这就需要我们掌握更多的科学本领来发现其中的秘密。
拓展：利用小苏打受热分解，发面团制作面包，馒头，糕点。
五：课堂小结
